Sobre uma degustação de Cabernet Franc - Confraria Assemblage

Hora de falar do meu encontro de junho com as gurias da Confraria Assemblage. 

O tema deste mês foi Cabernet Franc. A uva tem sido a minha preferida deste inverno. Acho que por mais que seja uma uva bastante plantada no Brasil, muito antes da Cabernet Sauvignon - inclusive, ela não é de domínio público como a "prima" tão conhecida hoje em dia. 

A Cabernet Franc é mais elegante e sofisticada, quando comparada com a Cabernet Sauvignon. Ela possui um herbáceo menor, apresenta aromas de frutas vermelhas e negras e normalmente tem um corpo de médio para leve. Além disso, a sua acidez ajuda a gerar vinhos bastante gastronômicos, que combinam com uma série de pratos.

Wines of Uruguay 2022

Feiras de vinho.

Bom, quem me acompanha aqui sabe que eu ia direto neste tipo de evento, mas bem antes da pandemia, eu já tinha perdido a euforia que me tirava de casa. 

Agora, resolvi voltar a ativa, mas com uma seleção bem intensa de quais feiras escolher para visitar. 

A primeira desta retomada foi a Tannat & Cordeiro, organizada pelo Consulado Uruguai aqui do Brasil. Na feira, diversas vinícolas, com e sem importação, mostrando seus rótulos - não apenas de Tannat - mas de diversas uvas, representando a diversidade que um país tão pequeno, quanto o Uruguai, consegue ter. São mais de 90 tipos de solo e 1.200 vinhedos plantados. 

Selecionei 4 vinhos, de todos que experimentei, para falar um pouco mais.