Brincadeiras a parte, vou tentar me policiar para escrever mais seguido aqui no Château. Prometo! A vida está muito corrida, mas não é desculpa para eu não escrever sobre os rótulos que mais me chamarem atenção.
Então vamos começar com uma frase que já falei aqui outras vezes, mas que sempre é bom reforçar:
"Todo Champagne é um espumante, mas nem todo espumante é Champagne".
Champagne são apenas os espumantes feitos através do método tradicional na região de Champagne - na França.
Este mês, degustei o Taittinger Brut Reserve - de uma das vinícolas mais conhecidas e respeitadas da França - mas abrimos uma garrafa de uma edição especial, feita para a Copa do Mundo. É, eu sei que a Copa já passou, mas como o Brasil não foi o campeão, acabamos não abrindo naquela ocasião.
Vamos às considerações, estilo ficha técnica: um espumante brilhante com um perlage super fino e elegante. Aromas de pêssego, damasco, muita presença de fermento e notas de flores brancas, exatamente o que se espera de um Champagne dessa categoria. Na boca... bom, eu poderia usar infinitos termos para descreve-lo, mas escolhi um: SINGULAR. Refrescante, cremoso, com um volume de boca incrível.
Para harmonizar, o cardápio foi Couscous Marroquino com bacalhau e legumes.
Eu não queria ser milionária, nem ter um dinheiro incontável, como tantas pessoas almejam, mas eu queria ter dinheiro o suficiente para que Champagnes como este fizessem parte na minha vida com mais frequência.
Mas enfim, o importante é ser feliz! Quando é possível, brindamos com Champagne, quando não é, brindamos com outros espumantes. Simples assim!
Santé!
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