As vezes a gente quer ir numa pizzaria num Domingo e tem que se encher de paciência, ou sair cedo de casa para não ter que enfrentar as filas de espera.
Mas para tudo existe uma solução.
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Grazie Napoli - Pizzaria napolitana de verdade
As vezes a gente quer ir numa pizzaria num Domingo e tem que se encher de paciência, ou sair cedo de casa para não ter que enfrentar as filas de espera.
Mas para tudo existe uma solução.
Casa Flora, uma importadora com clima de família.
Sabe aquela comidinha preparada com carinho quando vamos visitar nossos avós? Foi este o tempero que senti no almoço que fui no CT Casa Flora, aqui em São Paulo, para conhecer o portfólio deles. Fiquei impressionada com a preocupação que o pessoal tem com os produtos e com o carinho dos funcionários pelas marcas. Um carinho que só é possível, por eles acreditarem na qualidade das marcas que oferecem.
Presente marcante para o dia dos namorados.
O dia dos namorados está chegando, já pensastes o que vais dar de presente? Pois é, eu estava pensando nisso e entendi que tirando uma super Ferrari ou algo tri caro é difícil escolher um presente. Afinal, perfume, roupa e porta retratos, são muito legais, principalmente se forem presentes de amigos e familiares, mas para ser de um(a) namorado(a), falta o toque de criatividade que o dia dos namorados exige.
Terapia Alternativa
É, o país está em crise, as pessoas estão com dificuldade e a maioria dos meus conhecidos tem algo a reclamar da vida. Por essa e outras, nós, da Confraria da Terapia, não abrimos mão do nosso encontro mensal, afinal é nele que colocamos as fofocas em dia, que damos risada e que, principalmente, colocamos para fora tudo aquilo que está nos incomodando.
Black Sheep: uma opção de onde comer bem em Campinas
Há uns dias fomos visitar uns amigos em Campinas. Depois de muito papo em dia, fofocas e histórias de todos os lados, fomos conhecer um novo Bistrô da cidade: O Black Sheep, que fica no bairro Cambuí.
Chegando lá, já me apaixonei pela decoração e pensei: "quem decora com caixas de vinho é porque valoriza o vinho". Show!
Il Piano Bar e Trebbiano restaurante
Ambos ficam no L`hotel, em São Paulo, bem pertinho da paulista. O bar oferece uma carta de brinks tradicionais com algumas opções personalizadas feitas pelo barman Stica
Eu escolhi dois drinks do cardápio
para provar.
Delivery para a Páscoa, no Bar Espírito Santo.
Hora de começar a pensar o cardápio da Páscoa. A gente adora cozinhar, sempre fica pensando em receitas gostosas para agradar nas refeições mais especiais, mas tem caso que não adianta, o melhor mesmo é comprar pronto.
O Bar Espírito Santo tem delivery e é uma super opção, tanto para a Páscoa, quanto para qualquer dia do ano.
Aprendendo a harmonizar.
Harmonizar é uma arte, tem jantares simples que podem ganhar muito glamour pelo simples fato de ter comidinhas harmonizadas com o vinho certo.
Mas isso não é uma regra e cada paladar tem sua preferência e, na minha opinião, não sendo nada intenso demais, tudo é permitido.
Chianti Chocommelier: inovando nas harmonizações.
Já escrevi uma vez aqui no blog sobre a Chianti Chocommelier, mas como passei por lá semana passada, resolvi escrever sobre as novidades que encontrei.
Agora, além de simplesmente harmonizar vinhos e café com chocolates a Chianti está inovando nos sabores e nas sensações, proporcionando verdadeiras experiências para os clientes.
Experimentei um Riesling Trocken, ou seja, seco, muito gostoso. Harmonizado com um bombom de limão siciliano com manjericão, a combinação dos sabores ficou exelente e o manjericão deu um toque especial na boca, deixando no paladar uma incrível sensação de prazer.
Depois disso, foi a vez de harmonizar Whisky com bombons de laranja com mel e Meio Amargo. Ambas as opções ficaram bem saborosas, mas o meu paladar preferiu o de laranja com mel. O whisky não era qualquer um, era com mel, e isso também ajudou a transformar a experiência, ainda mais para mim, que não sou muito de destilados.
Para encerrar, uma harmonização bastante inusitada: azeite com chocolate. O azeite era um uruguaio com um toque de pimenta e o bombom meio amargo de nozes. Posso dizer que estava simplesmente perfeito. O sabor das nozes ficou mais intenso e especial ressaltando a pimenta no "after tasting".
Adorei! Claro que a Chianti Chocommelier continua harmoniando os clássicos Porto, Malbec, Moscatel, Primitivo e café, todas experiências que valem muito a pena, mas essas novidades realmente me impressionaram, vale a visita, é um programa bem bacana.
Santé!
Novo EAT Trattoria - Shopping Morumbi
Inaugurou no Shopping Morumbi um novo EAT restaurante.
O Eat trattoria tem o cardápio um pouco mais enxuto que o tradicional, na - Rua Cardoso de Melo, 1191 - mas mesmo assim apresenta várias opções saborosas de comidinhas aconchegantes, daquelas que acalmam nosso ânimo e dão felicidade à nossa alma.
Como fazer uma noite ser especial?
Todo dia nasce para ser especial, mas isso só realmente acontece quando fazemos a nossa parte.
Uma boa opção é se organizar financeiramente para investir em noites especiais nos infinitos restaurantes de São Paulo.
Dentre os lugares bacanas que vale a pena conhecer por aqui está o Chef Rouge, o lugar é super aconchegante e o Chef Wagner Resende preparou um menu com opções para todos os paladares.
Mas até o dia 07 de setembro o restaurante está com um menu "Autour du Vin" com pratos harmonizados com vinhos da Spielmenn Estates.
Na entrada, Rosbife de ovas de Salmão, super incrível para harmonizar com o Canal Flores Malbec Reserva 2011.
Um vinho com bastante frutas negras frescas. Na boca se mostrou equilibrado e elegante. Super gostoso.
Depois o prato foi Codorna recheada com trompettes e purê de batata, harmonizando com o mesmo vinho. Que se mostrou com mais groselha depois de um tempo na taça.
Após, experimentamos o Javali com tutano e favas verdes. Gente a carne estava deliciosa e eu super arrependida de ter beliscado os pães logo que cheguei.
Para harmonizar com esse prato o escolhido foi o Viñedo 1910 Malbec 2012. Um vinho mais encorpado, intenso, com muito mais fruta madura e um toque de tabaco. Na boca se mostrou muito harmônico e macio. Bem saboroso.
Enfim, o importante mesmo é a gente não deixar a vida passar em branco, afinal o que a gente leva daqui são os momentos que vivemos ao lado das pessoas que amamos.
Santé!
Uma boa opção é se organizar financeiramente para investir em noites especiais nos infinitos restaurantes de São Paulo.
Dentre os lugares bacanas que vale a pena conhecer por aqui está o Chef Rouge, o lugar é super aconchegante e o Chef Wagner Resende preparou um menu com opções para todos os paladares.
Mas até o dia 07 de setembro o restaurante está com um menu "Autour du Vin" com pratos harmonizados com vinhos da Spielmenn Estates.
Na entrada, Rosbife de ovas de Salmão, super incrível para harmonizar com o Canal Flores Malbec Reserva 2011.
Um vinho com bastante frutas negras frescas. Na boca se mostrou equilibrado e elegante. Super gostoso.
Depois o prato foi Codorna recheada com trompettes e purê de batata, harmonizando com o mesmo vinho. Que se mostrou com mais groselha depois de um tempo na taça.
Após, experimentamos o Javali com tutano e favas verdes. Gente a carne estava deliciosa e eu super arrependida de ter beliscado os pães logo que cheguei.
Para harmonizar com esse prato o escolhido foi o Viñedo 1910 Malbec 2012. Um vinho mais encorpado, intenso, com muito mais fruta madura e um toque de tabaco. Na boca se mostrou muito harmônico e macio. Bem saboroso.
Enfim, o importante mesmo é a gente não deixar a vida passar em branco, afinal o que a gente leva daqui são os momentos que vivemos ao lado das pessoas que amamos.
Santé!
Mulheres, vinho e boa comida
Eis que chega a quarta-feira e os homens já começam a pensar no resultado da rodada. Não que eu não goste de futebol, gosto muito, aliás sou uma colorada que já teve seus momentos de guri... momentos de fixura mesmo, mas voltando ao assunto, sim a quarta-feira tende a ser um dia masculino, por ser dia de futebol, seja no jogo da TV, seja nos estádios.
Muitos lugares perceberam a tendência e tiveram a sacada de realizar noites focadas nas mulheres. O Restaurante Trindade, na famosa e charmosa Rua Amauri e Alphaville, criou a confraria das mulheres que acontece uma quarta por mês.
A idéia é reunir as amigas para comer, beber, conversar e aprender sobre vinho. O professor, foi o único homem da mesa, Alexandre Furniel, e preciso parabenizá-lo por conseguir controlar 20 mulheres.
No início achei que ele não conseguiria, mas o interesse da mulherada em aprender era tanto, que bastava ele começar a falar para o silêncio dominar o ambiente.
Segue o cardápio da noite harmonizado:
Couvert: Cesta de pães, patês, bolinhos de bacalhau, croquetes e pasteis de queijo.
Vinho: Espumante "Bruto" Ribeiro Santo, do Dão.
Entrada: Gaspacho de morango
Vinho: Cicaria
1º prato) Bacalhau Gomes de Sá
Vinho: Parcelas 2012, Douro
2º prato) Arroz de Pato
Vinho: Além Mar -2008, de Santa Catarina, ou Ribeiro Santo 2010, do Dão.
Minhas considerações sobre os vinhos serão apenas dos que eu gostei:
Espumante Ribeiro Santo Bruto, pois em Portugal é BRUTO mesmo. Com um perlage elegante e intenso, aromas clássicos dos espumantes Bruts, com bastante fermento. Na boca, se mostrou sofisticado, clássico como um Champagne, mas com um belo custo benefício, R$ 90,00, na Bendito Vinho.
O outro que gostei muito foi o Branco Parcelas 2012. Um vinho com aromas de frutas tropicais. Na boca, fresco e surpreendente. O custo de R$58,00, na Bendito Vinho, super vale o investimento.
Por último, um vinho que apesar de feito por um enólogo português, é brasileiro, de Santa Catariana. O Villaggio Grando, Além Mar, é feito com Cabernet Franc, Merlot e Malbec. Equilibrado, com bastante fruta madura e especiarias, características estas que não roubam a cena diante do carinho de cada gole.
Vocês devem ter percebido que o tema da noite foi Portugal. Perfeito, visto que amo os vinhos portugueses.
Se você gostou da idéia, entre em contato com o Trindade Restaurante, pois as vagas são limitadas e a procura é grande.
Santé!
Muitos lugares perceberam a tendência e tiveram a sacada de realizar noites focadas nas mulheres. O Restaurante Trindade, na famosa e charmosa Rua Amauri e Alphaville, criou a confraria das mulheres que acontece uma quarta por mês.
A idéia é reunir as amigas para comer, beber, conversar e aprender sobre vinho. O professor, foi o único homem da mesa, Alexandre Furniel, e preciso parabenizá-lo por conseguir controlar 20 mulheres.
No início achei que ele não conseguiria, mas o interesse da mulherada em aprender era tanto, que bastava ele começar a falar para o silêncio dominar o ambiente.
Segue o cardápio da noite harmonizado:
Couvert: Cesta de pães, patês, bolinhos de bacalhau, croquetes e pasteis de queijo.
Vinho: Espumante "Bruto" Ribeiro Santo, do Dão.
Entrada: Gaspacho de morango
Vinho: Cicaria
1º prato) Bacalhau Gomes de Sá
Vinho: Parcelas 2012, Douro
2º prato) Arroz de Pato
Vinho: Além Mar -2008, de Santa Catarina, ou Ribeiro Santo 2010, do Dão.
Minhas considerações sobre os vinhos serão apenas dos que eu gostei:
Espumante Ribeiro Santo Bruto, pois em Portugal é BRUTO mesmo. Com um perlage elegante e intenso, aromas clássicos dos espumantes Bruts, com bastante fermento. Na boca, se mostrou sofisticado, clássico como um Champagne, mas com um belo custo benefício, R$ 90,00, na Bendito Vinho.
O outro que gostei muito foi o Branco Parcelas 2012. Um vinho com aromas de frutas tropicais. Na boca, fresco e surpreendente. O custo de R$58,00, na Bendito Vinho, super vale o investimento.
Por último, um vinho que apesar de feito por um enólogo português, é brasileiro, de Santa Catariana. O Villaggio Grando, Além Mar, é feito com Cabernet Franc, Merlot e Malbec. Equilibrado, com bastante fruta madura e especiarias, características estas que não roubam a cena diante do carinho de cada gole.
Vocês devem ter percebido que o tema da noite foi Portugal. Perfeito, visto que amo os vinhos portugueses.
Se você gostou da idéia, entre em contato com o Trindade Restaurante, pois as vagas são limitadas e a procura é grande.
Santé!
Um Picnic diferente!
Todo mundo já fez Picnic alguma vez na vida, eu, particularmente, adoro! Não perco a oportunidade de ficar numa sombrinha em um parque qualquer. Até mesmo porque sou gaúcha e ficar de bobeira com um chimarrão embaixo de uma árvore já pode ser considerado um tipo de Picnic, não?!
Pois bem, participei do aniversário do Pastifício Primo, um Picnic em grande estilo. Uma nhocada de verdade, com tudo que se tem direito. A idéia era simples, cada um levava seus apetrechos, em quanto o pessoal do pastifício entrava com o nhoque, molho e queijo parmesão.
Como eu já conhecia alguma massas deles, tinha certeza que estaria divino, por isso já sai de casa com a garrafa que se adaptaria melhor à ocasião, um Cabernet Franc Reserva, do Club des Sommeliers. Coloquei gelo numa sacola térmica, peguei minha bag especial e comecei a pensar no que seria útil e necessário para nosso conforto: saca-rolha, talheres, cumbuquinhas, cangas, taças, chapéu e protetor solar. Tudo pronto, hora de ir.
Lá, foi tudo perfeito. Uma super organização, fiquei impressionada com a qualidade dos 130 quilos de nhoque que o pessoal preparou na praça.
O mais legal foi, que para garantir a riqueza do nosso futuro, eles pensaram até no dinheirinho que iríamos colocar embaixo do prato, visto que foi no final de semana mais próximo ao dia 29, dia do nhoque da sorte.
O clima ajudou muito, não choveu, o calor não foi torturante, os amigos foram especiais e certamente já estou contando os dias para a nhocada do ano que vem.
Só mais uma coisa, fiquei triste de não ganhar o concurso do dia, não só pelo chocolate, pois quem ganhou foi meu namorado, mas porque eu me esforcei tanto, que merecia... :)
Santé!
Pois bem, participei do aniversário do Pastifício Primo, um Picnic em grande estilo. Uma nhocada de verdade, com tudo que se tem direito. A idéia era simples, cada um levava seus apetrechos, em quanto o pessoal do pastifício entrava com o nhoque, molho e queijo parmesão.
Como eu já conhecia alguma massas deles, tinha certeza que estaria divino, por isso já sai de casa com a garrafa que se adaptaria melhor à ocasião, um Cabernet Franc Reserva, do Club des Sommeliers. Coloquei gelo numa sacola térmica, peguei minha bag especial e comecei a pensar no que seria útil e necessário para nosso conforto: saca-rolha, talheres, cumbuquinhas, cangas, taças, chapéu e protetor solar. Tudo pronto, hora de ir.
Lá, foi tudo perfeito. Uma super organização, fiquei impressionada com a qualidade dos 130 quilos de nhoque que o pessoal preparou na praça.
O mais legal foi, que para garantir a riqueza do nosso futuro, eles pensaram até no dinheirinho que iríamos colocar embaixo do prato, visto que foi no final de semana mais próximo ao dia 29, dia do nhoque da sorte.
O clima ajudou muito, não choveu, o calor não foi torturante, os amigos foram especiais e certamente já estou contando os dias para a nhocada do ano que vem.
Só mais uma coisa, fiquei triste de não ganhar o concurso do dia, não só pelo chocolate, pois quem ganhou foi meu namorado, mas porque eu me esforcei tanto, que merecia... :)
Santé!
Bolachas Decoradas harmonizadas com espumante
Já escrevi uma vez sobre harmonização de biscoitos com vinhos, isso porque realmente acredito que não exista algo que não possamos equilibrar com uma bebida ou outra.
Há um tempo fui conhecer as Bolachas Decoradas da Fernanda Ribeiro. A loja está uma graça, tudo organizado no maior capricho para agradar não somente os olhos como também o paladar, afinal lá dentro, só os móveis não são de comer... Bolachas de diversos sabores, todas decoradas manualmente com todo carinho pela própria Fernanda.
Depois disso, resolvemos fazer um Pic Nic no parque e harmonizá-las com espumante.
Ficou um espetáculo! Os cookies de castanha com gotas de chocolate ficam perfeitos com a taça de perlage brut que escolhemos para a brincadeira.
Também experimentei bolachas recheadas de chocolate branco, ao leite e frutas vermelhas. A de frutas vermelhas ficou incrível com o espumante, mas os de chocolate, preto ou branco, eu acho que ficariam melhores com um Proseco ou demi-sec.
Sugestão de hoje: não perca tempo pensando na sobremesa, passe na Fernanda e pegue umas bolachas para servir com um belo espumante.
Santé!
Há um tempo fui conhecer as Bolachas Decoradas da Fernanda Ribeiro. A loja está uma graça, tudo organizado no maior capricho para agradar não somente os olhos como também o paladar, afinal lá dentro, só os móveis não são de comer... Bolachas de diversos sabores, todas decoradas manualmente com todo carinho pela própria Fernanda.
Depois disso, resolvemos fazer um Pic Nic no parque e harmonizá-las com espumante.
Ficou um espetáculo! Os cookies de castanha com gotas de chocolate ficam perfeitos com a taça de perlage brut que escolhemos para a brincadeira.
Também experimentei bolachas recheadas de chocolate branco, ao leite e frutas vermelhas. A de frutas vermelhas ficou incrível com o espumante, mas os de chocolate, preto ou branco, eu acho que ficariam melhores com um Proseco ou demi-sec.
Sugestão de hoje: não perca tempo pensando na sobremesa, passe na Fernanda e pegue umas bolachas para servir com um belo espumante.
Santé!
Harmonização clássica: VINHO E MASSA
É mais difícil pensar em harmonizações depois que entrei nesse universo de vinho. Vivo harmonizando isso com aquilo.
Mas antes desse divisor de águas na minha vida meu conhecimento ainda era aquele: massa com vinho branco e carne com vinho tinto. O que, em via de regra, já está valendo.
Agora, esta combinação é mesmo perfeita, afinal comer uma "pasta" sem tomar uma taça de vinho é quase um sacrilégio, não há combinação melhor, seja com o vinho que for.
Ontem estive numa degustação harmonizada que o Pão de Açúcar, em parceria com a Ventisquero, Cantu e a Santo Dom ofereceram à clientes especiais, no Wine Bar do supermercado no shopping Iguatemi.
Estava muito legal, primeiro por que o Nicolas Farias, embaixador da Ventisquero no Brasil, fez um resumão não só da vinícola, mas dos vinhos chilenos em geral. Degustar com quem sabe é sempre mais prazeroso.
Foram 4 vinhos bem diferentes o que numa degustação orientada é bem legal para as pessoas entenderem na prática o que tanto falamos na teoria.
Em segundo lugar, o Zeca Baldarena, da Santo Dom, transformou o local numa tortura aromática, seus molhos perfumaram o ambiente. O mais legal das massas dele é a questão da ausência de Glúten. Eu agradeço todos os dias por não ser alérgica nem a Glúten nem a lactose, mas me solidarizo com quem é. Acho super importante ter pessoas que desenvolvam receitas para devolver o "prazer de comer" à vida dessas pessoas.
Por último, mas não menos especial a receptividade dos funcionários do Pão de Açúcar, simpatia e educação fazem toda diferença.
Enfim, vamos ao que interessa... eu separei a harmonização mais clássica e perfeita, na minha humilde opinião: raviolli de mussarela de bufala e manjericão, com molho ao sugo e Pinot Noir.
Uma combinação saborosa que não tem como não agradar a gregos, troianos, brasileiros, italianos...
O segredo na harmonização está no molho, então seguem sugestões para os outros três vinhos que tomamos.
Sauvignon Blanc: massa com molho de aspargos e queijo Brie.
Carmenère Gran Reserva: massa com molho de Funghi.
Cabernet Sauvignon Gran Reserva: massa a bolonhesa.
Chame os amigos, prepare seu molho preferido, jogue com abundância em cima de uma massa de qualidade e deguste o que a vida tem de melhor: momentos especiais.
Santé!
Mas antes desse divisor de águas na minha vida meu conhecimento ainda era aquele: massa com vinho branco e carne com vinho tinto. O que, em via de regra, já está valendo.
Agora, esta combinação é mesmo perfeita, afinal comer uma "pasta" sem tomar uma taça de vinho é quase um sacrilégio, não há combinação melhor, seja com o vinho que for.
Ontem estive numa degustação harmonizada que o Pão de Açúcar, em parceria com a Ventisquero, Cantu e a Santo Dom ofereceram à clientes especiais, no Wine Bar do supermercado no shopping Iguatemi.
Estava muito legal, primeiro por que o Nicolas Farias, embaixador da Ventisquero no Brasil, fez um resumão não só da vinícola, mas dos vinhos chilenos em geral. Degustar com quem sabe é sempre mais prazeroso.
Foram 4 vinhos bem diferentes o que numa degustação orientada é bem legal para as pessoas entenderem na prática o que tanto falamos na teoria.
Em segundo lugar, o Zeca Baldarena, da Santo Dom, transformou o local numa tortura aromática, seus molhos perfumaram o ambiente. O mais legal das massas dele é a questão da ausência de Glúten. Eu agradeço todos os dias por não ser alérgica nem a Glúten nem a lactose, mas me solidarizo com quem é. Acho super importante ter pessoas que desenvolvam receitas para devolver o "prazer de comer" à vida dessas pessoas.
Por último, mas não menos especial a receptividade dos funcionários do Pão de Açúcar, simpatia e educação fazem toda diferença.
Enfim, vamos ao que interessa... eu separei a harmonização mais clássica e perfeita, na minha humilde opinião: raviolli de mussarela de bufala e manjericão, com molho ao sugo e Pinot Noir.
Uma combinação saborosa que não tem como não agradar a gregos, troianos, brasileiros, italianos...
O segredo na harmonização está no molho, então seguem sugestões para os outros três vinhos que tomamos.
Sauvignon Blanc: massa com molho de aspargos e queijo Brie.
Carmenère Gran Reserva: massa com molho de Funghi.
Cabernet Sauvignon Gran Reserva: massa a bolonhesa.
Chame os amigos, prepare seu molho preferido, jogue com abundância em cima de uma massa de qualidade e deguste o que a vida tem de melhor: momentos especiais.
Santé!
O que harmoniza com Pinot Noir?
Todo mundo sabe que eu adoro Pinot Noir. Outro dia experimentei um vinho, que até agora não entendi como ainda não conhecia, pois adoro os vinhos da Ventisqueiro, vinícola chilena repleta de vinhos legais.
Pois bem, o Herú, importado pela Cantu, é um vinho aromático, delicado e bem equilibrado. Já que todos dizem que a Pinot Noir é uma uva feminina, é desnecessário dizer que meu lado mulher ama muito tudo isso...
Resolvi selecionar uma receita que harmonizaria perfeitamente com o Herú.
Aperitivos de "Rap 10".
Sim, é o Rap 10 de supermercado mesmo, é só comprar o saquinho com os pães e enrolar com o que tiver em casa e cortar em fatias.
Eu fiz dois sabores, um de presunto parma, rúcula e tomate seco e o outro de peito de peru com queijo branco e alface.
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Mas saiba que o Herú é daqueles vinhos que não precisa de nada para ser perfeito!
Santé!
Vinho da Áustria harmonizado com Salmão
Almoçar em família não tem preço, é sempre muito bom poder voltar no tempo para uma época em que fazíamos todas as refeições ao redor da mesma mesa.
Pois bem, o tempo passou, a família aumentou, as rotinas mudaram e hoje essa possibilidade é nula, mas de vez em quando surgem oportunidades de resgatar esse sentimento, afinal mesmo distantes estamos todos unidos pelo coração.Enfim, este mês, aproveitando a presença dos meus pais aqui, fomos almoçar na casa do meu irmão. Trocamos ideia, dividimos alegrias e tivemos uma refeição muito especial. Sim, porque minha cunhada, além de ter me dado muita força quando vim para São Paulo, é uma excelente chef.
Ela preparou um almoço especial para esse momento igualmente especial. Um salmão com batatas delicioso.
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Para harmonizar escolhi o vinho austríaco "Hirsch 2011". Ficou incrível, pois além de fresco e aromático ele tem a acidez necessária para acompanhar um peixe mais pesado.
Estava com saudade dessa função em família. Momentos simples, rápidos e especiais.
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A receita? Esqueci de pedir, mas busquei algo parecido no google, segue:
Salmão com alho poró e batatas ao pesto.
Para o salmão:
- 1 talo de alho poró
- 1 filé de salmão (400g)
- 1/4 de azeite de oliva
- pimenta e sal a gosto
Corte o talo, sem as folhas, em rodelas. Coloque o salmão numa assadeira regado com azeite e com o alho poró, a pimenta e o sal por cima. Leve ao forno por 20 ou 25 minutos, dependendo do forno.
Para as batatas ao pesto:
- 30g folhas de manjericão
- 1/2 dente de alho
- 20g de nozes
- 1/2 xic de azeite de oliva
- 25g queijo parmesão
- sal e pimenta do reino a gosto
Pré-cozinhe as batatas.
Num pilão coloque as folhas de manjericão, o alho, as nozes e metade do azeite. Macere bem. Adicione a outra metade do azeite, misture o sal, a pimenta e o queijo.
Abra as batatas e recheie com o pesto. Leve ao forno para gratinar e terminar o cozimento.
Perfeito, não?? Faça em casa para pessoas especiais e me conte se ficou direitinho.
Santé!
Pizza nunca é d+! (by Papo de Vinho)
Uma paixão nacional, aliás, mundial é a pizza, incrível como 99,9% das pessoas não conseguem recusar uma bela fatia desta delícia. Eu com certeza estou na estatística.
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Já escrevi sobre outras pizzarias, mas como São Paulo é a cidade que mais consome pizzas no Brasil, não tem como não seguir conhecendo lugares novos e incríveis. Os paulistanos devoram diariamente, em média, mais de 300 mil pizzas, fabricadas em uma das mais de 5 mil pizzarias da cidade.
Perfeito, não? Para mim sim! Mês passado fui na pizzaria "Speranza", em moema. Eu nunca havia ido nesta filial de uma das mais famosas pizzarias da cidade. Lá encontramos um cardápio de deixar confuso...
Mas enfim, pedimos o de sempre mesmo, presunto parma e 4 queijos. Ambos estavam maravilhosos.
Além do básico, afinal pizza boa é básico numa pizzaria, encontramos uma adega bem encantadora, com vinhos para todos os paladares e todos os bolsos. Adegas climatizadas e tradicionais, garantem que os produtos são conservados da melhor forma possível.
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Outra coisa que achei legal é poder ver o forno a lenha e conferir a dedicação com que tudo é preparado.
Então, programe sua agenda e suas calorias e vá correndo ser feliz...
Santé!
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Já escrevi sobre outras pizzarias, mas como São Paulo é a cidade que mais consome pizzas no Brasil, não tem como não seguir conhecendo lugares novos e incríveis. Os paulistanos devoram diariamente, em média, mais de 300 mil pizzas, fabricadas em uma das mais de 5 mil pizzarias da cidade.
Perfeito, não? Para mim sim! Mês passado fui na pizzaria "Speranza", em moema. Eu nunca havia ido nesta filial de uma das mais famosas pizzarias da cidade. Lá encontramos um cardápio de deixar confuso...
Mas enfim, pedimos o de sempre mesmo, presunto parma e 4 queijos. Ambos estavam maravilhosos.
Além do básico, afinal pizza boa é básico numa pizzaria, encontramos uma adega bem encantadora, com vinhos para todos os paladares e todos os bolsos. Adegas climatizadas e tradicionais, garantem que os produtos são conservados da melhor forma possível.
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Outra coisa que achei legal é poder ver o forno a lenha e conferir a dedicação com que tudo é preparado.
Então, programe sua agenda e suas calorias e vá correndo ser feliz...
Santé!
Pizza e vinho: tudo de bom!
Realmente este inverno está mais rigoroso que o normal, pelo menos agora o sol já voltou a brilhar e a temperatura está agradabilíssima, mas preciso dizer que mesmo sem aquele frio de congelar a vontade de comer, e comer bem, é sempre um grande problema nesta estação do ano.
Hoje eu não pretendo te ajudar a emagrecer não, pelo contrário você pode até me culpar por uns quilinhos a mais, pois o assunto é pizza!
Eu adoro Pizza! Para mim são sempre calorias investidas, pois a felicidade é, mesmo que superficial, imediata após o primeiro pedaço.
O fato é que este pedaço de "pão" com cobertura combina perfeitamente com o inverno e com um bom vinho.
Agora vamos falar sério, a gente sempre pede metade disso e metade daquilo, não é? Como harmonizar os dois pedaços? Ninguém "normal" abriria duas garrafas de vinho por causa disso, então vamos ser objetivos e ver o que podemos pensar de solução.
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Uma forma interessante de acabar com o problema é tentar escolher dois pedaços que sejam de uma mesma origem... ou dois com algum tipo de carne, ou dois com foco nos queijos, ou ainda dois vegetarianos... assim fica bem mais fácil tentar achar o par perfeito para a refeição.
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Vamos escolher peperone e javali... um vinho mais intenso, como Malbec ou Tannat. Se escolhermos quatro queijos e margheritta, podemos harmonizar com um Chardonnay, ou um Pinot Noir. Já se a escolha for por rúcula com tomates secos e brócolis, por exemplo, que tal um Sauvignon Blanc ou um espumante? Enfim... o importante é tentar achar um meio termo que combine com ambos os pedaços.
Agora se a escolha for completamente diferente, peça um vinho que você goste e ponto. O importante é curtir o momento!
Santé!
Hoje eu não pretendo te ajudar a emagrecer não, pelo contrário você pode até me culpar por uns quilinhos a mais, pois o assunto é pizza!
Eu adoro Pizza! Para mim são sempre calorias investidas, pois a felicidade é, mesmo que superficial, imediata após o primeiro pedaço.
O fato é que este pedaço de "pão" com cobertura combina perfeitamente com o inverno e com um bom vinho.
Agora vamos falar sério, a gente sempre pede metade disso e metade daquilo, não é? Como harmonizar os dois pedaços? Ninguém "normal" abriria duas garrafas de vinho por causa disso, então vamos ser objetivos e ver o que podemos pensar de solução.
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Uma forma interessante de acabar com o problema é tentar escolher dois pedaços que sejam de uma mesma origem... ou dois com algum tipo de carne, ou dois com foco nos queijos, ou ainda dois vegetarianos... assim fica bem mais fácil tentar achar o par perfeito para a refeição.
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Vamos escolher peperone e javali... um vinho mais intenso, como Malbec ou Tannat. Se escolhermos quatro queijos e margheritta, podemos harmonizar com um Chardonnay, ou um Pinot Noir. Já se a escolha for por rúcula com tomates secos e brócolis, por exemplo, que tal um Sauvignon Blanc ou um espumante? Enfim... o importante é tentar achar um meio termo que combine com ambos os pedaços.
Agora se a escolha for completamente diferente, peça um vinho que você goste e ponto. O importante é curtir o momento!
Santé!
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