Mulheres, vinho e boa comida

Eis que chega a quarta-feira e os homens já começam a pensar no resultado da rodada. Não que eu não goste de futebol, gosto muito, aliás sou uma colorada que já teve seus momentos de guri... momentos de fixura mesmo, mas voltando ao assunto, sim a quarta-feira tende a ser um dia masculino, por ser dia de futebol, seja no jogo da TV, seja nos estádios.

Muitos lugares perceberam a tendência e tiveram a sacada de realizar noites focadas nas mulheres. O Restaurante Trindade, na famosa e charmosa Rua Amauri e Alphaville, criou a confraria das mulheres que acontece uma quarta por mês.

A idéia é reunir as amigas para comer, beber, conversar e aprender sobre vinho. O professor, foi o único homem da mesa, Alexandre Furniel, e preciso parabenizá-lo por conseguir controlar 20 mulheres.
No início achei que ele não conseguiria, mas o interesse da mulherada em aprender era tanto, que bastava ele começar a falar para o silêncio dominar o ambiente.

Segue o cardápio da noite harmonizado:
Couvert: Cesta de pães, patês, bolinhos de bacalhau, croquetes e pasteis de queijo.
Vinho: Espumante "Bruto" Ribeiro Santo, do Dão.

Entrada: Gaspacho de morango
Vinho: Cicaria

1º prato) Bacalhau Gomes de Sá
Vinho: Parcelas 2012, Douro
2º prato) Arroz de Pato
Vinho: Além Mar -2008, de Santa Catarina, ou Ribeiro Santo 2010, do Dão.

Minhas considerações sobre os vinhos serão apenas dos que eu gostei:

Espumante Ribeiro Santo Bruto, pois em Portugal é BRUTO mesmo. Com um perlage elegante e intenso, aromas clássicos dos espumantes Bruts, com bastante fermento. Na boca, se mostrou sofisticado, clássico como um Champagne, mas com um belo custo benefício, R$ 90,00, na Bendito Vinho.

O outro que gostei muito foi o Branco Parcelas 2012. Um vinho com aromas de frutas tropicais. Na boca, fresco e surpreendente. O custo de R$58,00, na Bendito Vinho, super vale o investimento.

Por último, um vinho que apesar de feito por um enólogo português, é brasileiro, de Santa Catariana. O Villaggio Grando, Além Mar, é feito com Cabernet Franc, Merlot e Malbec. Equilibrado, com bastante fruta madura e especiarias, características estas que não roubam a cena diante do carinho de cada gole.

Vocês devem ter percebido que o tema da noite foi Portugal. Perfeito, visto que amo os vinhos portugueses.
Se você gostou da idéia, entre em contato com o Trindade Restaurante, pois as vagas são limitadas e a procura é grande.
Santé!

Um Picnic diferente!

Todo mundo já fez Picnic alguma vez na vida, eu, particularmente, adoro! Não perco a oportunidade de ficar numa sombrinha em um parque qualquer. Até mesmo porque sou gaúcha e ficar de bobeira com um chimarrão embaixo de uma árvore já pode ser considerado um tipo de Picnic, não?!

Pois bem, participei do aniversário do Pastifício Primo, um Picnic em grande estilo. Uma nhocada de verdade, com tudo que se tem direito. A idéia era simples, cada um levava seus apetrechos, em quanto o pessoal do pastifício entrava com o nhoque, molho e queijo parmesão. 

Como eu já conhecia alguma massas deles, tinha certeza que estaria divino, por isso já sai de casa com a garrafa que se adaptaria melhor à ocasião, um Cabernet Franc Reserva, do Club des Sommeliers. Coloquei gelo numa sacola térmica, peguei minha bag especial e comecei a pensar no que seria útil e necessário para nosso conforto: saca-rolha, talheres, cumbuquinhas, cangas, taças, chapéu e protetor solar. Tudo pronto, hora de ir.

Lá, foi tudo perfeito. Uma super organização, fiquei impressionada com a qualidade dos 130 quilos de nhoque que o pessoal preparou na praça. 

O mais legal foi, que para garantir a riqueza do nosso futuro, eles pensaram até no dinheirinho que iríamos colocar embaixo do prato, visto que foi no final de semana mais próximo ao dia 29, dia do nhoque da sorte.

O clima ajudou muito, não choveu, o calor não foi torturante, os amigos foram especiais e certamente já estou contando os dias para a nhocada do ano que vem. 
Só mais uma coisa, fiquei triste de não ganhar o concurso do dia, não só pelo chocolate, pois quem ganhou foi meu namorado, mas porque eu me esforcei tanto, que merecia... :)
Santé!

Um espumante perfeito!

O calor que tem feito, deve ser um sinal do fim do mundo. Aliás, aqui no Brasil está muito quente, mas nos Estados Unidos está um frio que há anos não fazia. O clima está nos mostrando que a hora de respeitar a natureza já passou, que preservá-la agora é fundamental para o futuro.

Separar lixo, poupar água, não sujar as ruas, tudo faz parte do mínimo que cada um de nós pode fazer para ajudar o planeta.

Bom, enquanto isso, o jeito é aproveitar as altas temperaturas para apreciar o prazer de um espumante bem gelado.

Abrimos uma garrafa do Salton Gerações, Antonio Domenico Salton. O espumante estava uma delícia. Cremoso, com perlage elegantíssimo, aromas clássicos de um brut, e aquele "trim" sensacional no cantinho da língua. Na boca, é refrescante, delicado e firme. Tudo que eu amo num bom espumante.

O ideal mesmo seria, se eu estivesse degustando-o na beira da praia, mas já que a vida de adulto nos obriga a trabalhar, o jeito é aproveitar as horinhas livres para brindar com os amigos.

Santé!

Uma cerveja para viajar no tempo!

Meu blog é de vinho, mas eu também preciso de uma folga de vez em quando. Hoje o meu post vai ser sobre uma cerveja artesanal.
Sim, sou amiga do Julio Kunz, e por isso sou suspeita para falar, mas sou mais fiel ao meu blog que a qualquer coisa, por isso, pode acreditar: se a cerveja não fosse boa, eu não falaria mal, simplesmente não escreveria.

A Petronius Cervejaria & Destilaria elaborou uma cerveja super legal, ela é intensa, encorpada e saborosa. Mas o detalhe que mais me chamou atenção foi o rótulo, que nos remete a uma correspondência. 
Vocês não fazem idéia do arquivo de memórias que esse rótulo me trouxe à mente. Eu tenho uma caixa enorme de cartinhas semanais que eu trocava com minhas amigas, desde o dia que descobrimos a "carta social" que custava R$0,01. 
É, hoje em dia trocamos emails, mas posso garantir que não é a mesma coisa. Aliás, não chega nem perto da sensação de abrir a caixinha de correspondência na expectativa de encontrar um envelope com o meu nome.

Por essas e outras achei o máximo, não conversei com o Julio para saber o porque do rótulo, mas adorei ter sido remetida a uma época onde as pessoas dedicavam seu tempo, tanto para escrever, quanto para ir até os correios enviar a carta. Isso sem falar na expectativa da resposta.
Para isso, paciência e dedicação, características presentes na elaboração da Schatz.
Degustá-la foi um mergulho no meu baú de recordações, uma viagem no tempo para uma época em que eu não bebia, mas era muito feliz.
Ah! Segue um desafio: experimente enviar uma carta para um amigo, depois me conte o que ele achou de receber uma correspondência, que não seja conta, afinal essas não param de chegar.
Santé!

Pipoca light com frisante!

A gente vive falando em desmistificar o consumo do vinho. Pois bem, tem gente indo além para gerar este resultado.

O pessoal da Cinque resolveu tirar não só a gravata do vinho, mas também a garrafa. Isso sem perder qualidade e glamour. O resultado foi um vinho frisante italiano, super leve, aromático, fresco e saboroso, perfeito para o consumo individual, seja por estar sozinho seja por ter amigos cervejeiros.
A lata, além de ser mais sustentável, facilita em vários aspectos: fácil de guardar, fácil de gelar, fácil de abrir e fácil de beber. Claro que eu ainda prefiro colocar numa bela taça, pois acredito que até água em taça de cristal tem outro sabor, mas, em último caso, um canudinho já me faria feliz!

Para harmonizar pensei em um lanche rápido e pouco calórico de verão: pipoca com Cinque.
Para fazer a Pipoca sem gordura, basta colocar 3 colheres de milho dentro de um saquinho de papel pardo e fechá-lo com fita crepe, não vai colocar durex, heim, se não derrete. 
Depois coloque no microondas na função "pipoca", mas fique de olho, não deixe até o final não, quando estiver demorando uns três ou quatro segundos, entre um estouro e outro, desligue e sirva. Para temperar, eu estou usando "flor de sal", fica uma delícia e bem levinha.

Ai, pegue sua latinha no congelador e pronto. Até nisso o Cinque é prático, tem um sinal que fica azul quando o líquido está na temperatura certa de consumo.
A partir dai é só aproveitar o momento para ler um livro, escrever algo ou ver um filme e o resto é só alegria.
Santé!

Novas versões de caipirinhas bem brasileiras!

Um amigo postou sobre a importância de divulgar os "Vinhos do Brasil", eu sempre fui desta turma, que busca, não somente fomentar o consumo de vinhos no Brasil, mas também aumentar o consumo dos produtos nacionais.
Este mesmo amigo disse que viu num restaurante "Caipirinhas de vinho e espumante", só que as bebidas utilizadas eram do Chile. Agora me fala, se caipirinha é super brasileira, porque não utilizar os vinhos brasileiros?
Essa semana foi a semana das Caipirinhas aqui no Château.

Resolvi fazer uma caipirinha de Kiwi com vinho. Na verdade, ganhei um vinho, do interior de São Paulo, de uma amiga, segundo ela um "suquinho". Verdade, provei e o vinho é pura uva. Uvas americanas têm essa característica, de vinho docinho. Quando provei percebi que ficaria perfeito em um drink, pois o açúcar se tornaria dispensável.

Então:
- 1 kiwi
- duas doses de vinho branco suave 
- duas doses de água
- gelo
Foi isso, amacei o kiwi e misturei com o resto todo na coqueteleira. Simples assim!
A Caipirinha ficou super levinha, gostosa e fácil de tomar.



No outro dia resolvi fazer outra versão. Caipirinha de Limão Siciliano com espumante, da vinícola Hermann, de Santa Catarina. 
Ficou super gostosa.

Usei:
- 1/2 limão siciliano
- 1 dose de cachaça (não entendo de cachaça, coloquei a única que tinha no mercadinho aqui da esquina)
- 2 pacotinhos de adoçante
- gelo
- espumante

Fiz a caipirinha normal e depois completei com o espumante. É importante não colocar o espumante na coqueteleira, por causa do perlage.
Ficou um espetáculo! Refrescante e saboroso.

Agora cabe lembrar: é preciso ter cuidado com toda bebida doce. O álcool fica camuflado, mas ele está lá!
Santé!

Almoço, amigos e vinho!

O ano de 2014 começou, depois de toda correria de dezembro para encontrar os amigos e desejar Feliz Natal, começam os encontros de ano novo.
Essa semana, marquei de almoçar com minha amiga Evelyn, do Taças & Rolhas, para colocar o papo das férias em dia.
Escolhemos o restaurante "Bodega Franca", na Alameda Franca, 1045, nos jardins. Um lugar perfeito para apaixonados por vinhos como nós. 

Depois de muita conversa, relatos e planos, almoçamos um Fettuccine com nozes e rúcula, estava uma delícia, para acompanhar nosso momento "mulherzinhas" escolhemos dois vinhos brancos.

O francês Ronan 2012, Bordeaux Blanc, estava saboroso, combinou perfeitamente com o momento, eu já havia experimentado o tinto deles, mas preciso admitir o branco é mais carismático.

Já o italiano, Campania Bianco, estava bastante aromático e intrigante, foi uma verdadeira experiência tentar reconhecer seus aromas, e, preciso admitir, não sei o que aquele cheiro me lembrou... acho que vou ter que experimentar de novo para tentar descobrir.

Para encerrar com chave de ouro, nada melhor que uma sobremesa, escolhemos a "Releitura de Tiramisù".

Sensacional, não existe programa melhor que comer bem na companhia de amigos, ainda mais com uma playlist tão especial, sim, as músicas deram um ar aconchego ao nosso almoço.
Santé!

Praia, sofisticação e alta gastronomia!

Neste fim de semana fui, a convite do meu namorado, ao Sofitel Jequitimar, no Guarujá. Lá está acontecendo o XIII festival "Harmonia dos Sabores", durante todo o Mês de Janeiro.

O evento busca unir a alta gastronomia com a culinária paulistana. Jantares, workshops, degustações de cervejas e vinhos, sorteios entre outra atividades para aprimorar o paladar dos participantes.

Qualquer um pode participar do Festival, para aqueles que não estão hospedados no hotel é preciso verificar as vagas e comprar o seu lugar com antecedência, mas para os hospedes, apenas o jantar tem custo, todo o resto da programação é gratuito.

Este ano o "Harmonia dos Sabores" contará com Salvatore Loi, Emmanuel Bassoleil, Rodrigo Oliveira e Tsuyoshi Murakami.

Além disso, o hóspede ainda tem tempo para aproveitar a praia, piscina, entre outras atividades, perfeitas para grupos de amigos ou famílias com criança.

Agora se estás em busca de um fim de semana romântico, escolha outro destino, este não é o clima do lugar.
Santé!

Valorizando o que é nosso!

Estive pensando em várias razões para o brasileiro seguir com preconceitos com relação aos "Vinhos do Brasil" e a única que encontrei foi desconhecimento.
Eu amo um Bourgogne, sou apaixonada por Champagne, tenha grande admiração pelos vinhos da Nova Zelândia, isso sem falar no Chile, Argentina e Uruguai que aprenderam com louvor a arte de fazer vinhos. Gostar de vinho é isso, é saber reconhecer o que cada lugar tem de bom, e o Brasil tem sim muita coisa boa.

Os espumantes nacionais são incríveis. Tão bons que cerca 20% da produção é voltada para exportação. Se o mundo já percebeu o que o Brasil tem de bom, porque continuamos desvalorizando o que é nosso.
Como estamos no verão lanço um desafio: compre uma garrafa de perlage nacional, convide alguém especial e faça algo diferente. 
Praia, parque, um jogo de dados, um filme (afinal sempre chove no verão)... seja o que for, mas preste atenção no aroma, no sabor e no frescor. Você vai se surpreender com a qualidade do espumante nacional.
Beba com descontração e viva 2014!
Santé!

Para pessoas de coração aberto!

Hoje resolvi escrever sobre um vinho leve, refrescante e saboroso que provei essa semana. Pensei em escrever sobre ele, pois ele me lembrou uma vida sem preocupação, uma vida tranquila. E é neste clima que a gente começa o ano, não é?!
Pois bem, se no nosso dia a dia convivêssemos mais com o bom senso e a justiça o mundo seria um lugar melhor para se viver. E se eu for, em uma palavra, descrever este vinho, certamente a palavra seria "justiça". 

Estou filosofando hoje, é verdade, talvez tu aches estranho e sem pé nem cabeça, mas isso me veio a mente: a vida seria tão menos estressante se a justiça existisse de verdade.
Como no dia em que tomei esse vinho, desliguei a cabeça e me senti tão bem, quanto se estivesse vivendo no mundo das maravilhas, resolvi ligá-lo à esse sentimento.
Enfim, não sei se me fiz entender, mas vamos ao vinho. 

O Torrontés LoTengo, é um vinho produzido pela vinícola Norton, em Mendoza na Argentina. Incrivelmente aromático e saboroso, ele nos conquista assim que abrimos a garrafa. No nariz sentimos um pouco de damasco e flores. Na boca, o o equilíbrio entre o adocicado das frutas e a acidez perfeita.
Um vinho delicado que seria par perfeito para um momento de coração aberto, momento que deveria ser nosso estado normal.
Ah! Mais uma justiça, o preço: R$40,00 em média.
Então, um brinde a um mundo melhor.
Santé!

Vinho combina com música!

Eu sou brasileira e por isso deixei para última hora o meu post sobre a ação que a Wines of Argentina (Wofa) organizou no final do ano passado. Os blogueiros que participaram têm até o dia 10 de Janeiro para postarem suas harmonizações e impressões sobre os vinhos. Mas não são harmonizações comuns não. A Wofa, em parceria com o pessoal do Winebar, organizou uma degustação online com o intuito de harmonizar vinho e Música. 

Foi meu primeiro Winebar e, como adoro um agito, juntei alguns amigos, que também estavam participando da ação, aqui no Château para que degustássemos juntos os vinhos que cada um recebeu. Para saciar aquela fome do final do dia e limpar o paladar, um pão caseiro que estava simplesmente perfeito!!!

Os meus vinhos foram:

Foto by Evelyn

O Lagarde Blanc de Noir, um vinho 50% Pinot Noir, 50% Merlot. Sua característica rosé é adquirida pois após 48 horas o vinho deixa de ter contato com a casca da uva, por isso não chega a ficar "tinto". Esse é daqueles vinhos que da vontade de mergulhar a chupeta das crianças para dormirem melhor. Com um adocicado marcante ele nos remete a praia, calor e férias.

Para a harmonização selecionei a música "Coqueiro Verde" de Doris Monteiro, mas para o post peguei o link de uma versão mais animada, na voz do Seu Jorge. Eu a escolhi, pois fala da espera de um homem por uma mulher, uma espera que pode ser acompanhada de um vinho gelado na sombra de uma árvore. Pronto tudo fez sentido para mim.

O segundo vinho que recebi foi o Lagarde Reserve Pinot Noir 2011. Um vinho daqueles que costumo dizer que são feitos para mim. Ótimo para os meus momentos comigo mesma de tomar uma taça de vinho para acompanhar o "não fazer nada". O Pinot é aromático, com destaque para cereja. Na boca, apresenta-se leve, fresco e sedoso. 

Para harmonizá-lo escolhi a música "Dancing with my self", do Billy Idol. acho que essa não precisa de explicação, um vinho que não precisa de mais nada só poderia ser harmonizado com uma música alegre e solitária. 

Enfim, acabou o Winebar e fomos a festa continuou. Comidinha especial, muitas risadas e brindes. 

Santé!

Uruguai, vinho e felicidade!

Blogueiros de vinho nunca tiram férias, estamos sempre pensando em novos posts e em como transformar qualquer coisa em um texto legal.
Passei o final do ano no Uruguai, foi uma viagem para turismo mesmo, com direito a City Tour (que eu nunca tinha feito em Montevidéu) e tudo, mas claro que em um dos dias agendei uma visita numa vinícola uruguaia: a Pisano.

Uma vinícola familiar, com foco em qualidade. No total a produção é de 360 mil garrafas por ano, sendo que 50% dessas garrafas são destinadas à exportação. A vinícola está presente em 46 países, sim tem vinhos da Pisano nos 6 continentes, pois até mesmo na Antártida são servidos vinhos da vinícola. Achei genial, imagina, lá eles precisam esquentar o vinho para deixá-los na temperatura certa. Prova real de que a temperatura ambiente não é a temperatura correta para vinhos tintos, como tanta gente diz.
Hoje eles possuem mais de 30 rótulos, sendo 15 deles mais comerciais. Desses 15, 10 estão no Brasil, importados pela Mistral.

Depois de conversar bastante com o Daniel Pisano e visitar a "Bodega", degustamos dois espumantes bem diferentes.

O tinto, feito 100% com uvas Tannat, é fresco e intenso ao mesmo tempo. A princípio parece estranho ver o perlage tinto na taça, mas depois do primeiro gole, entendemos que é um vinho tinto com o frescor e elegância que o método Champenoise atribui a bebida. Deve ficar perfeito com uma feijoada.

O outro espumante que provamos foi o Pinot Noir, que também é feito através do método Champenoise que da à bebida charme e leveza. O Rosé tinha aromas frescos e leves. O sabor é frutado, elegante e refrescante. Pena que este ainda não está no Brasil, pois é bem interessante e eu adoraria tê-lo na minha adega.
Enfim, saímos de lá satisfeitos com a receptividade e fomos passear no Mercado do Porto. O resto foi só turismo mesmo. Perfeito, apesar do calor.
Santé!

Peixaria em São Paulo.

Incrível como sinto falta dos restaurantes com frutos do mar do Rio Grande do Sul, não que não tenha coisa boa aqui em São Paulo, pelo contrário, tem muita, mas o problema é o preço. Gente, comer frutos do mar nessa terra é muito caro. 

Agora, visualiza uma guria de uma cidade pesqueira do interior do Rio Grande do Sul morando em São Paulo. Surto total na hora de pagar a conta, como assim um peixe é tão caro, pior já viu o preço do camarão por aqui? Surreal.

Então, sigo procurando lugares que me façam feliz. Porque é isso que eu busco à cada dia: FELICIDADE. Não que ela esteja ligada diretamente a comer e beber bem, mas bem que uma refeição de qualidade ajuda a dar uma mãozinha a esta tal felicidade.
Há um tempo eu resolvi que iria almoçar frutos do mar. Fui num restaurante com o nome bem sugestivo: "Peixaria".

Fora a fila de espera, que estava imensa, o lugar é simplesmente incrível. Um ambiente bem praia, perfeito para quem quer relaxar em plena selva de pedra.
Pedimos de entrada uma empada de camarão e que preciso dizer: foi uma das  melhores empadas que já comi na vida. PREFEITA.
Claro que como a fila era gigantesca, acabamos pedindo mais uma porção de peixinhos, camarões e lulas, ali mesmo no balcão.

Nesse tempo todo de espera eu peguei o cardápio para dar uma estudada. Pratos incríveis com preços bem reais, nada de absurdo. A parte dos vinhos eu achei muito bem elaborada. Bastantes opções de brancos, com uma variedade de uvas e países capaz de suprir qualquer necessidade do cliente.
Fato triste do dia: desisti de esperar. Sim, não estava disposta a passar o dia todo numa fila de restaurante. Saímos de lá e fomos para Starbucks finalizar num estilo diferente, mas bem condizente com uma escolha feita por mim.
Então, amei tudo que comi, mas não cheguei a experimentar os pratos de verdade, assim que voltar lá (que é certo que vai acontecer logo) eu conto como tudo.
Santé!

Renovação de energias!

O que mudou de ontem pra hoje!? De verdade, nada! Mas o ano novo tem o poder de renovar as energias, de nos dar esperança de que todos aqueles nossos desejos vão se realizar e transformar nossa vida em tudo aquilo que sempre sonhamos!

Pensando bem muita coisa mudou de ontem pra hoje, mudou que o copo das nossas vidas esvaziou e esta pronto para mais 365 dias de coisas boas, correrias e incomodações, porque sabemos que, apesar dos nossos desejos de ano novo, a vida não será perfeita em 2014, mas começar o ano com vontade de fazê- la assim, já é TUDO DE BOM!

Meu Reveillon foi com Champagne Pommery, muito amor e companherismo... Pensando bem, eu não preciso que a vida seja perfeita, preciso apenas, que ela seja siga como ela é.
Quanto ao Champagne, eu já havia degustado, mas tomar em casa com pessoas que se ama, não tem preço. Perlage extremamente elegante, frutado, refrescante e intenso como um Champagne tem que ser. 
Adorei meu presente de ano novo, certeza que 2014 será tão perfeito quanto minha noite!
Santé!