Torrontés e não Malbec!

Definitivamente a Argentina é um país encantador. Quem nunca foi a Buenos Aires e engordou uns quilos por lá, não sabe o que está perdendo.
Para mim, passear em Buenos Aires é dar uma volta na Europa da América do Sul. Acho que a arquitetura e a riqueza de história que encontramos na capital argentina é tamanha que nos remete a lugares historicamente mais antigos que o nosso continente.




Quando se fala em futebol, sem comparações, a gente lembra o Maradona, quando se fala em comida, carne e quando se fala em vinho, Malbec. Pois bem, sou super conservadora e por vezes deixo de experimentar coisas novas para não ter perigo de errar, no entanto tem coisas que é burrice não enxergar.




Um exemplo disso é que a uva Malbec pode ser a mais famosa da Argentina, mas existem vinhos incríveis dela por todo mundo. Já a uva branca Torrontés é de origem do país "hermano" e é de lá que sai os melhores vinhos desta casta.
Uma uva que gera bebidas extremamente aromáticas. As flores são identificadas desde o primeiro nariz (sentir o aroma assim que o vinho é servido na taça). Esses aromas nos remetem à vinhos mais adocicados, mas no caso da Torrontés a surpresa causada pela acidez é gratificante. Vinhos frescos com sabor de frutas e leve toque de mel.




Eu fiz um jantar para uns amigos e abrimos um San Pedro de Yacochuya - Torrontés.  Como foi após a comilança acabou sobrando bastante para o dia seguinte. Foi então que pude analisá-lo com calma. Foi uma agradável surpresa, o vinho estava mais aromático do que podia me lembrar. Decidi então que aquele momento seria especial. Peguei um livro legal para ler, iluminei a casa de forma que ficasse agradável para ler e pronto: literatura + vinho + ficar de bobeira em casa = tudo de bom!
Santé!

Calorias + Amigos = Energia Positiva

Quarta-feira foi uma noite divertida no Château. Convidei meus amigos do vinho para mais uma reunião de pura caloria. Sim, porque sempre que a gente se reúne é para comer e beber em abundância. 
Como não tenho infraestrutura para receber 10 pessoas tive que fazer uma série de petiscos e comidinhas para "beliscar".
Pensei em coisas de fácil harmonização, pois nessas ocasiões cada um traz um vinho, que acaba sendo surpresa, e para ficar perfeito só procurando um menu o mais abrangente possível.

 

Fiz torta de brócolis, muffin de tomate seco com queijo, bruschetta de queijo brie, maionese e geléia de pimenta, além de molhos de gorgonzola, alcaparras e atum para comer com torradinhas. 
Tudo ficou okay, atrevo-me a dizer até que estava bem okay, pois acabou tudo. Pior que esqueci de fazer fotos. 
Realmente, as comidinhas harmonizaram bem com os vinhos que os convidados trouxeram.




O vinho destaque da noite, com certeza, foi o que a nossa amiga, Nati Pieta, trouxe da França. Vinho sem importador sempre tem um sabor a mais.
O Chablis que ela escolheu foi o Premier Cru da Cotê de Léchet. Um vinho com forte aroma de frutas brancas, refrescante e bem equilibrado na boca. Foi realmente um presente que recebemos. 




O Château de Jane teve muito prazer em receber a turma do Château D'Quem, piadinha interna de uma panela que já deu certo. Quase amigos de infância (infância minha, viu?! - hahahahaha).
Santé!

Amadurecendo no mundo do vinho!

Eu sempre falo que minha uva preferida, no momento, é a Pinot Noir, mas eu gosto de muitas outras castas.
Hoje resolvi escrever sobre um vinho que eu considero muito bom, é um vinho para pessoas que podem investir um pouco mais para garantir boas experiências. 
O T.H. Riesling é frutado, fresco, com aromas intensos de frutas brancas e flores. Um vinho encorpado perfeito para este calor insuportável que está fazendo em São Paulo e na maior parte do Brasil. Acho, inclusive, que foi esta temperatura que me despertou para escrever sobre esta joia.



A uva Riesling não é o forte no Chile e seu cultivo está apenas começando, mas depois de degustar esse produto posso afirmar que, sem dúvida, os chilenos estão no caminho certo, com um futuro promissor. Uma das maiores características desta casta é a elevada acidez e personalidade marcante. Seus varietais tendem a se comportar muito bem no carvalho, resultando em ótimos vinhos.


Os países de origem da Riesling são conhecidos como os 3 "As": Alsácia, Alemanha e Áustria. Se você achar algum exemplar desses países, pode comprar tranquilo, pois é quase impossível não estarem bons.
Ah! Ao contrário da maioria dos brancos, os vinhos feitos a partir da uva Riesling têm potencial de envelhecimento. 
Eu não era fã até começar a ouvir uma amiga, apaixonada por Riesling, falar sobre seus encantos... vivendo e aprendendo!
Santé!

Um Shiraz especial

Todo mundo que me conhece sabe da minha paixão pela Oceania... Passei pouco tempo por lá, mas com certeza foi a viagem mais importante da minha vida.
Eu não conheço a Austrália, mas como a mãe da Alex (minha host mother) era australiana e uma fofa, apaixonada por vinhos, foi como regra na minha estada na Nova Zelândia aproveitar os brancos neozelandenses e os tintos do país vizinho. 
Eu não tomei o Yellow Tail enquanto estive lá, mas foi o primeiro australiano que tomei ao voltar para o Brasil. 




Minha opinião objetiva sobre o vinho: o melhor Shiraz custo benefício. É um vinho fácil de beber, com taninos redondos, frutas intensas e um aroma encantador.
Tenho uma amiga que está começando a beber vinhos e um dos que ela mais gosta atualmente é o do "Canguru". Esse é um dos motivos pelo qual o Yellow Tail é um vinho surpreendente, ele tem a leveza para quem está começando e o equilibrio para aqueles que já consomem a bebida a mais tempo e que não podem investir muito de sua renda em vinhos.




No Brasil ele é importado pela Abflug e comercializado em várias redes de supermercados. Se passares pelo "canguru amarelo" numa prateleira, arrisque, leve-o para casa, você não vai se arrepender!
Santé!

Vinhos do Brasil no Carnaval: NOTA 10

Esperei uma semana para passar um pouco da decepção, agora acho que está na hora de falar do resultado do carnaval, não dá pra fingir que não teve um final, depois de tantos posts sobre o assunto.
O Vai-Vai ficou em 7º lugar no carnaval 2013 de São Paulo. Justo? Na minha opinião, nem um pouco. Claro que eu não sou imparcial e estou envolvida com a escola, mas 7º lugar não, né?! Ficou claro que essa derrota não foi na Avenida, nem precisa entender de carnaval basta ter assistido aos desfiles.





A Energia do Vai-Vai na avenida foi única, isso sem falar na riqueza de detalhes e na beleza das alegorias e fantasias.








Mas melhor eu não me ater nisso para não me comprometer, vamos focar nos Vinhos do Brasil.

Enredo: Nota 10
Samba: Nota 10
Democratização do vinho: Nota 10
Animação dos convidados: Nota 10







Eu acompanhei esta história desde a assinatura do contrato entre Ibravin e Vai- Vai, vi cada pessoa da comunidade que experimentou e começou a consumir e admirar os vinhos nacionais.
Os produtos em Tetra Pak não foram comercializados, mas essa é outra questão delicada que prefiro não entrar em detalhes, mas preciso dizer: acho que enquanto uma cervejaria não comprar uma vinícola o regulamento não irá mudar.




O camarote do Ibravin foi um sucesso. Definitivamente o vinho harmoniza perfeitamente com tudo.




Samba com espumante então, foi puro glamour. Até uma simples grade passa a ter charme, quando se torna estacionamento de taças!




Dentre os produtos oferecidos no camarote os destaques foram os Moscatéis, acho que o calor favoreceu a escolha, mas o meu preferido foi o Terra Nova Brut Rosé, que harmonizou perfeitamente com o clima de alegria e festa do sambódromo.




Agora o mais intrigante, foi perceber que só os homens envolvidos no mundo do vinho escolheram o Rosé, será preconceito?



É acho que o primeiro passo para desmistificar o vinho já foi dado, mas ainda temos um longo caminho pela frente. 
Parabéns ao Ibravin pelos projetos, que possibilitam que mais pessoas conheçam os encantos destes derivados da uva tão saborosos.

Santé!

Programação leve pós carnaval

Depois de uma semana de carnaval e folia, é preciso descansar. Por isso recebi uns amigos em casa para uma noite de bate papo e diversão "light".
Fora toda fofoca, rolou 4 partidas acirradíssimas de "General", um jogo de dados que os gaúchos adoram, e claro, vários brindes à amizade.




Dentre tudo que bebemos, cabe lembrar que todos dormiram no Château - ninguém dirigiu - o que eu mais gostei foi o Sauvignon Blanc da Luiz Argenta. O vinho é aromático, frutado, bem equilibrado... perfeito para relaxar depois de tanto agito.




Isso sem falar na garrafa que é simplesmente linda! Lógico que ela vai virar abajur, sim as gêmeas irão ficar lindas e iluminarão a minha sala.




Foi tudo perfeito, até porque na companhia de quem amamos é impossível ser diferente.
Depois posto uma foto de como ficou o abajur.

Santé!

Winesave: Qualidade em vinhos abertos!

O lado bom de se ter muitos amigos é poder sair bastante e ter uma vida social bem ativa.
Por outro lado, as vezes o que preciso mesmo é ficar sozinha no Château, ver um bom filme e tomar um vinho.
O problema é que com a vida agitada que tenho, acabo tendo compromisso quase todas as noites, e com isso, aquela garrafa aberta para ver o filme, acaba ficando esquecida. Por este motivo o meu lado econômico, não me permite abrir bons vinhos para tomar sozinha...
Pois bem, agora existe o "Winesave", um acessório que através do Argônio, garante a integridade dos vinhos após aberto, por um grande período de tempo.
Para saber como ele funciona, acesse o site do "Winesave", pois o como o gás conserva a bebida e toda parte teórica, para mim, não faz a menor diferença o que importa mesmo é saber que posso tomar meus vinhos bons, sem me preocupar com o fato de estar sozinha em casa.
Não é incrível? 

Ele serve também para quando duas pessoas querem abrir vinhos diferentes, ou, num jantar que queremos harmonizar entrada, prato principal e sobremesa, sem precisar desperdiçar nenhuma gota.




Enfim... não é um gasto, é um investimento para preservar os prazeres de se degustar vinhos no seu melhor estado de conservação.

Santé!

Cachaça para momentos especiais!

Estamos em pleno feriado de carnaval. Se este ano o vinho está em alta no carnaval de São Paulo, no restante do país isso não é o habitual, aliás nem na capital paulistana essa é a bebida mais consumida nessa época do ano. 
Cerveja? Pode ser, grandes cervejarias patrocinam o carnaval pelo Brasil, mas depois de viver o carnaval dos blocos de rua entendi que a cachaça ainda é a bebida popular para a folia. Afinal, estamos no país da caipirinha.




Ai pensei, como escrever sobre isso, difícil, pois estou vivendo num mundo diferente este ano, mas ai me lembrei da minha visita a Cachaçaria Weber Haus, no Rio Grande do Sul, na época escrevi sobre "A água que passarinho não bebe". Mas naquela oportunidade fiquei sabendo, em sigilo, de um super evento que aconteceria em janeiro por lá. Esqueci do assunto, mas felizmente o recuperei no meu HD orgânico (minha super cabeça esquecida). 
Enfim, deixa eu explicar a super ideia que Evandro Weber teve com sua família, proprietária da Weber Haus. 




Eles têm pipas de madeira com cachaça há 12 ano, evoluindo... A ideia foi genial, eles convidaram grande nomes ligados a cachaça no Brasil para fazer um Blend perfeito, que será produzido, em pequena escala, e comercializado por preços que vão de R$701,00 à 2.699,00, valor que cresce de acordo com o número da garrafa no lote de 2 mil unidades.




Dentre os 20 convidados que elaboraram o "Lote 48" estão, Manoel Beato, sommelier do grupo Fasano, e Leandro Batista, sommelier de cachaças do restaurante Mocotó, cada participante recebeu uma garrafa do Blend numerada como 0000, um presente para degustar aos poucos, em momentos especiais.
Espero um dia ter o prazer de dar uma "bicada" neste nectar, pois o aroma que senti no "blend" feito pelo Evandro, com um pouco de cada pipa, foi algo pra ficar na vontade mesmo.
Fato... essa não é a cachaça do carnaval brasileiro, e seria um pecado usá-la para caipirinha, mas lá mesmo, na Weber Haus, tem produtos próprios para este consumo.





Santé!

Uma emoção sem igual!

Como não fazer um post extra, em pleno sábado de carnaval, às 13h30, sem ter dormido ainda??? É pura emoção ter participado deste espetáculo desde o início.




Ver meus amigos na avenida e sentir o samba enredo arrepiando o corpo todo... não tem preço... "sorry" pelo trocadilho. 




A Vai-Vai representou o nome das vinícolas brasileiras com uma perfeição sem igual. Quando a escola entrou na avenida, a arquibancada veio abaixo, não havia ninguém parado. Uma energia contagiante de pura adrenalina e paixão.




No camarote dos Vinhos do Brasil, muita gente bonita, muitos amigos do sul, muita alegria e, é claro, muito espumante.




Além da rainha da escola, Ana Hickmann, outras rainhas vieram, do Sul, prestigiar o carnaval do Vai-Vai e do Ibravin.







Enfim, se não formos campeões, na minha opinião, tem alguma coisa errada no carnaval de São Paulo!
Santé!

Vinho: Bebida, sentimento e sensações.

Vivo dizendo que vinho é muito mais que uma bebida, vinho é uma experiência, um momento. A Vinícola Ventisqueiro também acredita nisso e promoveu, através do Nicolas Torres, uma degustação diferente.


A ideia foi envolver vários sentidos e por isso tornou-se  uma ocasião para ser lembrada e repetida. Sim, porque se no mundo nada se cria tudo se copia, certo que vou organizar algo similar no Château.
A harmonização, o equilibrio entre o alimento e a bebida, está cada vez mais comum, afinal temos o google 100% do tempo, mas harmonizar vinho e música é um diferencial interessante.
Na ocasião, Nicolas harmonizou Vivaldi com 4 vinhos da Vinícola Ventisqueiro e as 4 estações do ano.



O meu preferido foi "L'Autunno" harmonizado com Ramiranna Trinidad 2008. Um vinho equilibrado, marcante e expressivo, exatamente como a música escolhida. Também, um corte com Syrah, Cabernet Sauvignon e Carmenère feito por especialistas, não podia ficar diferente. 



Aliás, ouvi dizer, num curso sério que fiz, que o Syrah do Chile está superando grandes Australianos. É nossa América do Sul, ganhando espaço no mundo dos vinhos.
Mas todos ficaram perfeitos, com a força da música clássica e as imagens, coloridas e marcantes que ele escolheu para projetar durante a sinfonia.
Parabenizo à todos da Vinícola, por proporcionar-nos um momento tão expressivo quanto seus vinhos. Além disso, parabenizo a loja Bacco's que embarcou na ideia e recebeu os vizinhos de Higienópolis com muita classe. Eu vou virar fã, afinal, com a Lei seca, o jeito é ficar perto de casa pra não gastar muito com taxi. 



Ah! Só uma coisa, quando eu for reproduzir esta ideia no Château, vou colocar a música muito alta e ao invés de passar imagens vou deixar tudo escuro, acho que vai ser mais intenso sentir a música e degustar o vinho sem enxergar nada!
Os vizinhos podem reclamar... não me importo!
Santé!

Um vinho Franco-brasileiro!

Semana passada participei de uma degustação bem legal. Pessoas bonitas, reunidas para provar um bom vinho. O lançamento de um nacional com um toque da Borgonha, o Éléphant Rouge.




O pai do vinho, um Franco-brasileiro, que vive na Borgonha e estuda vinhos há algum tempo. Jean Claude Cara, desenvolveu seu vinho, com base no que acredita ser necessário para a produção do melhor vinho, usando apenas a teoria de que o VINHO natural é feito pela natureza e que o homem é simplesmente um instrumento para finalização.




Um corte interessante com 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 10% Alicante. O Éléphant Rouge, é produzido pela vinícola da Serra Gaúcha, Vinhos Larentis.




O vinho que está sendo comercializado agora é da safra 2011, ainda está jovem e estará perfeito para o consumo, daqui uns 4 anos. 
Também tivemos o prazer de experimentar o Éléphant Rouge safra 2008, mas este é raridade e só privilegiados ainda o possuem em suas adegas. Nossa, ele estava incrível. Equilibrado, com taninos redondos e uma persistência saborosa. 




Se você tem uma adega interessante e pode comprar vinhos para guardar, não deixe de procurar a "Vinho Clic" para ter mais detalhes. 
Um dia eu chego lá! Aliás, amigos... no meu aniversário deste ano acho que vou pedir cotas para comprar uma adega pra mim, fiquem ligados! :)
Santé!

Argentina: Tradicional mesmo só o Doce de Leite

Tive o prazer de participar de uma degustação da Wines of Argentina, organizada pelo Déco Rossi, na Vinheria Percussi. O foco do evento foi "Vinhos de Verão". Lógico que eu amei, afinal verão é a minha estação preferida do ano, uma época alegre, descontraída e cheia de energia. 




Nós brasileiros, ainda temos certo tabu com relação a isso, muitas vezes preferimos uma cerveja, pelo simples fato de estar calor, mas eu vivo dizendo: vinho e verão combinam sim! É só não se basear naquele mito de que temos que tomar vinho em temperatura ambiente.
No evento, vários jornalistas e blogueiros estavam reunidos para conhecer tendências do país hermano. Foi muito divertido, até porque entre amigos não dá pra ser diferente.
A harmonização ficou perfeita, eu destacaria o Zuccardi Chardonnay - Viogner, que ficou simplesmente um espetáculo com o Raviolini di Zucca al Burro e Sálvia. 



Claro que a sobremesa não iria me decepcionar... Tortino fondente al dolce di latte. (Lógico, se estamos falando na Argentina, seria uma afronta servir chocolate). Para harmonizar serviram um "Late Havest Torrontés 2010". O vinho finalizou o evento em grande estilo... eu não tentei porque fiquei com vergonha, mas fiquei com vontade de derramar um pouco do vinho em cima do sorvete!




É, os vinhos brancos, com certeza, são uma ótima pedida para o verão. Geralmente são aromáticos, refrescantes e deliciosos. Agora se você está se perguntando se não tem como harmonizar tintos com a estação mais quente do ano... guardei o melhor para o final. 
O Pinot Noir, Reserva Del Fin Del Mundo 2010, não só harmoniza com vários pratos, como também fica perfeito com o calor desta época do ano, desde que na temperatura certa de 12ºC. Ele é delicado como um bom Pinot, mas, como passa 12 meses no carvalho, também é imponente e marca sua presença.




Enfim, se no futebol a Argentina não é bem vista pelos brasileiros, no vinho, a conversa é bem diferente.
Peça ajuda para escolher vinhos diferentes, fuja do trivial e surpreenda-se. 


Santé!