As vezes a gente se pega esperando de mais da vida e
perdendo oportunidades de ser feliz.
Esperar por uma promoção, esperar por uma boa notícia, por
uma viagem, por uma data especial. Agora me fala, para que esperar?
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Pequenas coisas boas da vida.
A Confraria da Terapia é assim: a gente se encontra uma vez por mês e fala do que está bom e ruim na nossa vida.
Bar & Restaurante Travitália
Barons de Rothschild
A França com certeza é referência em vinhos. Professora de muitas técnicas que hoje são básicas para o mundo inteiro.
Adoro escutar pessoas falando em francês, é glamouroso. Melhor ainda é quando elas falam português com sotaque, afinal assim eu posso além de admirar, entender. E para quem gosta de vinho ouvir alguém como Sr Philippe de Nicolay Rothschild falando sobre é sempre um enorme prazer.
Como não amar Champagne?
Eu sou daquelas pessoas que acredita que uma taça de Perlage pode sim melhorar um dia que parecia perdido, ou até mesmo trazer um pouco de alegria no auge de um dia triste. Se forem borbulhas de Champagne melhor ainda, mas, de verdade, eu acredito no "Santo Perlage", seja ele do espumante que for.
Reveillon fora de época!
Pois é, tem quem diga que Reveillon é só do dia 31 de Dezembro para o dia 01 de Janeiro, mas eu não concordo. Reveillon é um dia de renovação, de rituais (verdadeiros ou mitos), de alegria, de paz… seja o dia que for.
Espumante especial para o fim de ano
A realidade do nosso país está cada vez pior. Para quem não sabe, desde o dia 01 de dezembro os vinhos estão com um IPI absurdo de 10%, isso sem falar em todos os outros impostos…
O que fazer num dia de preguiça?
Sabes aqueles dias que não tens nada para fazer e que ficas com preguiça de colocar uma roupa bonita, um sapato e se jogar numa programa qualquer na rua…
Pois bem, segue uma ideia que não precisas nem tirar os chinelos para vivenciar. É uma experiência super bacana e está ao nosso alcance: os Líricas, da Vinícola Hermann
Festival do Espumante da Sbav
É, a primavera acabou de começar e apesar disso parece que estamos em pleno verão, 36ºC lá fora e a gente tentando arrumar uma forma de sobreviver a todas essas mudanças climáticas.
Quando penso em calor a primeira coisa que me vem a mente é a praia, mas como isso não é possível, pois estou em plena selva de pedra, vou direto para a segunda que, com certeza, é uma boa taça de espumante.
Freixenet: o melhor passeio do mundo
Todo mundo que lê meu blog sabe que sou fã das Cavas da Freixenet e claro que na minha viagem para a Espanha eu não poderia deixar de ir conhecer a sede e a história dessa vinícola que acompanhou os principais acontecimentos da minha vida.
Agradeço a Decanter por trazer a Ferrari para minha vida!
Espumante é sempre um bom assunto para falar, afinal ele é festivo, atrativo, refrescante e aconchegante. ADORO!
Então, melhor que um bom espumante é um bom Champagne, porquê? Porque além de tudo isso ainda entra o fator glamour, que também tem seu valor.
Vinhos na bagagem
Fui viajar para o Sul, era aniversário da minha mãe, afinal estar com a família é sempre o maior presente, tanto para ela quanto para mim.
Sempre que vou para o Sul levo uns
vinhos legais para poder abrir com meus pais, pois é muito bom
beber vinhos especiais com pessoas importantes para a gente.
Escolhi 3 garrafas, pois como só ia
passar o fim de semana não precisava levar uma caixa, pois em vôos nacionais a
gente pode carregar até 6 garrafas de 750 ml de vinhos sem despachar.
Bom, voltando aos escolhidos.
Em casa, NA COZINHA, em pleno Jardins.
Vários restaurantes oferecem junto à carta de vinhos o chamado "vinho da casa". Acho bacana, muitas vezes este vinho é o melhor custo benefício que o local oferece.
Tem vezes que ele vem na própria garrafa, outras é servido em jarras e muitas vezes ele é oferecido em taças. Mas o legal é quando o restaurante tem o privilégio de poder servir o seu vinho engarrafado com rótulos personalizados. Eu acho sensacional! Afinal, quem me conhece sabe que adoro fazer coisinhas com o meu nome ou com o nome do Château de Jane.
Como calcular as bebidas da sua festa.
Eu vivo respondendo email de leitores e atendendo telefonema de amigos para pedir ajuda com as escolhas de vinho. Eu vivo escrevendo aqui no Château sobre vinhos e espumantes que são bacanas para oferecer em um jantar ou recepção, mas sempre acabo esquecendo de escrever sobre um detalhe prático da hora de organizar uma festinha: como fazer o cálculo da quantidade de bebida.
Pois bem, vamos lá:
O legal é sempre colocar uns 5 ou 10% a mais, dependendo do estilo de festa.
Não se esqueça que no verão e em festas, no estilo balada, as pessoas bebem mais água, então fique de olho para não faltar.
Enfim, todos os cálculos são feitos pensando em uma festa de cerca de 4 horas. Agora se for daqueles casamentos que a gente acaba ficando para esperar o sol nascer, melhor comprar mais bebida.
Só mais um detalhe sobre estes cálculos, eles foram feitos com base em pessoas normais ou festas mescladas. No caso de teres uma turma como a minha, melhor colocar uma percentagem a mais sobre os cálculos para garantir, o máximo que vai acontecer é sobrar e teres que levar para casa, mas ai alguns brindes do futuro já ficam garantidos.
Santé!
Pois bem, vamos lá:
- Num jantar ou almoço: 1 garrafa de vinho para cada 3 ou 4 pessoas.
- Num coquetel: 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas.
- Quando você vai servir espumante no começo da festa: 1 garrafa para cada 2 pessoas.
- Quando você servirá espumante apenas no brinde: 1 garrafas para cada 8 pessoas.
- Uma garrafa de whisky serve de 10 a 12 pessoas.
- Quando fizer uma festa só com cerveja, calcule uma garrafa de cerveja (600 ml)
O legal é sempre colocar uns 5 ou 10% a mais, dependendo do estilo de festa.
Não se esqueça que no verão e em festas, no estilo balada, as pessoas bebem mais água, então fique de olho para não faltar.
Enfim, todos os cálculos são feitos pensando em uma festa de cerca de 4 horas. Agora se for daqueles casamentos que a gente acaba ficando para esperar o sol nascer, melhor comprar mais bebida.
Só mais um detalhe sobre estes cálculos, eles foram feitos com base em pessoas normais ou festas mescladas. No caso de teres uma turma como a minha, melhor colocar uma percentagem a mais sobre os cálculos para garantir, o máximo que vai acontecer é sobrar e teres que levar para casa, mas ai alguns brindes do futuro já ficam garantidos.
Santé!
Promoção na Wine.com.br
A wine.com.br está completando 6 anos e no mês do seu aniversário quem ganha presente é o cliente: todo site com 15% de desconto e entrega gratuita até o final de novembro.
Segue duas sugestões com um custo x benefício bacana para as festas de fim de ano.
O Polo Amateur Malbec, da La Chamiza, é um vinho com aroma de frutas vermelhas fresca. Na boca, confirma a fruta do nariz e se mostra com taninos macios. O argentino está custando R$22,10 na promoção.
E o Prosseco italiano, de R$ 39,10. O espumante apresenta bastante presença para um vinho deste valor. Perlage frenético, notas de tostado e fermento, sabor refrescante e elegante.
Corra até o site e garanta os seus.
Santé!
Segue duas sugestões com um custo x benefício bacana para as festas de fim de ano.
O Polo Amateur Malbec, da La Chamiza, é um vinho com aroma de frutas vermelhas fresca. Na boca, confirma a fruta do nariz e se mostra com taninos macios. O argentino está custando R$22,10 na promoção.
E o Prosseco italiano, de R$ 39,10. O espumante apresenta bastante presença para um vinho deste valor. Perlage frenético, notas de tostado e fermento, sabor refrescante e elegante.
Corra até o site e garanta os seus.
Santé!
O melhor vinho do mundo
Outro dia me perguntaram qual era o melhor vinho do mundo. Eu respondi sem pensar duas vezes: "o que estiver na minha taça!" Simples assim!
Eu sempre costumo dizer que não adianta nada gostar daquilo que não está ao nosso alcance. E o que é bom para mim, pode não ser bom para os meus amigos e vice versa. Gosto é gosto e não se discute.
Essa semana foi meu aniversário, eu aproveitei para fazer um "kerb", comecei a comemorar na sexta e só parei no domingo. Escolhi um vinho especial e outros vinhos custo benefício para a data, afinal seriam várias garrafas e a vida não está fácil para ninguém.
Para o jantar da sexta o grande Pinot Noir Alma Negra. Amo esse vinho, e achei que harmonizaria muito bem com o momento. E foi isso que aconteceu. O vinho estava fresco e aromático, um vinho incrivelmente elegante e eu posso dizer que é um dos meus preferidos, aliás já falei dele aqui no Château, se não leu, dê um pulo no post:
Um Pinot intrigante.
Para o jantar de sábado escolhi o Palacio Quemado, um vinho bem gostoso com excelente custo benefício. Um 100% Tempranillo com aromas de frutas vermelhas maduras e um toque de chocolate. Na boca, fresco e equilibrado, com taninos macios e final persistente. O vinho é importado pela Mercovino e custa R$45,00, vale cada centavo.
Para encerrar o jantar, o escolhido foi o espumante Veuve Alban, fresco, com aquele "Trim" dos bruts que eu adoro. Aromas de frutas com um pouco de centeio. Seu perlage é hipnotizante e o preço super bacana. Trazido pela mesma importadora o espumante também custa R$45,00.
Em resumo, o melhor vinho do mundo é o vinho que está disponível para harmonizar com todos os momentos da nossa vida!
No domingo, depois de um total de 9 garrafas, passei o dia do meu aniversário de bobeira, curtindo o aconchego do lar. Perfeito!
Santé!
Eu sempre costumo dizer que não adianta nada gostar daquilo que não está ao nosso alcance. E o que é bom para mim, pode não ser bom para os meus amigos e vice versa. Gosto é gosto e não se discute.
Essa semana foi meu aniversário, eu aproveitei para fazer um "kerb", comecei a comemorar na sexta e só parei no domingo. Escolhi um vinho especial e outros vinhos custo benefício para a data, afinal seriam várias garrafas e a vida não está fácil para ninguém.
Para o jantar da sexta o grande Pinot Noir Alma Negra. Amo esse vinho, e achei que harmonizaria muito bem com o momento. E foi isso que aconteceu. O vinho estava fresco e aromático, um vinho incrivelmente elegante e eu posso dizer que é um dos meus preferidos, aliás já falei dele aqui no Château, se não leu, dê um pulo no post:
Um Pinot intrigante.
Para o jantar de sábado escolhi o Palacio Quemado, um vinho bem gostoso com excelente custo benefício. Um 100% Tempranillo com aromas de frutas vermelhas maduras e um toque de chocolate. Na boca, fresco e equilibrado, com taninos macios e final persistente. O vinho é importado pela Mercovino e custa R$45,00, vale cada centavo.
Para encerrar o jantar, o escolhido foi o espumante Veuve Alban, fresco, com aquele "Trim" dos bruts que eu adoro. Aromas de frutas com um pouco de centeio. Seu perlage é hipnotizante e o preço super bacana. Trazido pela mesma importadora o espumante também custa R$45,00.
Em resumo, o melhor vinho do mundo é o vinho que está disponível para harmonizar com todos os momentos da nossa vida!
No domingo, depois de um total de 9 garrafas, passei o dia do meu aniversário de bobeira, curtindo o aconchego do lar. Perfeito!
Santé!
Clicquot Yellow Trailer no Clos!
O glamour não precisa estar presente em nossas vidas 100% do tempo. As vezes fazer um picnic no parque pode ser um agradável programa.
Mas tem momentos da nossa história que pedem um toque de classe e, se possível, um pouco de brilho e sofisticação.
Pois bem, o Clicquot Yellow Trailer está, pela primeira vez em um restaurante, no Clos, trazendo glamour para o livrinho da nossa vida. Aliás, não foi fácil, vale acompanhar o processo no vídeo no site deles, está super bacana.
O Clos colocou o Trailer no deck do restaurante e preparou um menu de "belisquetes" chiquerrímos para acompanhar o perlage mais elegante da história.
Uma vez escrevi sobre a vida dessa viúva que tanto admiro. Sua vida me cativou e hoje serve de exemplo para nunca desistir das coisas que sonho. Enfim, segue o link, caso queiram ler mais.
Um Champagne que é puro glamour.
Voltando ao Menu Autoral Clos com Vevuve Clicquot, o que meu destaque vai, sem dúvida para o "Clos Burguer", um hamburguinho de Pato, com abacaxi e foiegras, que estava perfeito. Na foto, estão numa versão "canapés" para o evento de lançamento, mas no cardápio mesmo ele será devidamente acompanhado por incríveis pãezinhos de hambúrguer.
Achei bacana a idéia e mais bacana ainda os preços. Durante o mês de setembro as pessoas poderão pedir uma taça de Veuve Clicquot Brut, de garrafa Magnum, por apenas R$48,00 e ainda por cima levar a super taça flut laranja, mais charmosa da história, para casa.
Pode não parecer barato para quem não conhece este Champagne, mas quem conhece sabe o quanto vale a pena. Mas, sinceramente, acho este evento perfeito justamente para quem não conhece, pois é uma forma muito bacana de poder prova-lo. Então, programe seu Happy Hour e traga um toque de sofisticação a sua vida.
Agora, se puderes, para aproveitar mesmo a noite o ideal é pedir dois Menus Autorais e, neste caso, a garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot sai apenas R$130,00. Verdade, é abaixo do preço de custo. Eu não sei como o casal, Juliana e Marcelo, conseguiram está façanha, mas com certeza deve ter a ver com a sua simpatia.
Santé!
Mas tem momentos da nossa história que pedem um toque de classe e, se possível, um pouco de brilho e sofisticação.
Pois bem, o Clicquot Yellow Trailer está, pela primeira vez em um restaurante, no Clos, trazendo glamour para o livrinho da nossa vida. Aliás, não foi fácil, vale acompanhar o processo no vídeo no site deles, está super bacana.
O Clos colocou o Trailer no deck do restaurante e preparou um menu de "belisquetes" chiquerrímos para acompanhar o perlage mais elegante da história.
Uma vez escrevi sobre a vida dessa viúva que tanto admiro. Sua vida me cativou e hoje serve de exemplo para nunca desistir das coisas que sonho. Enfim, segue o link, caso queiram ler mais.
Um Champagne que é puro glamour.
Voltando ao Menu Autoral Clos com Vevuve Clicquot, o que meu destaque vai, sem dúvida para o "Clos Burguer", um hamburguinho de Pato, com abacaxi e foiegras, que estava perfeito. Na foto, estão numa versão "canapés" para o evento de lançamento, mas no cardápio mesmo ele será devidamente acompanhado por incríveis pãezinhos de hambúrguer.
Achei bacana a idéia e mais bacana ainda os preços. Durante o mês de setembro as pessoas poderão pedir uma taça de Veuve Clicquot Brut, de garrafa Magnum, por apenas R$48,00 e ainda por cima levar a super taça flut laranja, mais charmosa da história, para casa.
Pode não parecer barato para quem não conhece este Champagne, mas quem conhece sabe o quanto vale a pena. Mas, sinceramente, acho este evento perfeito justamente para quem não conhece, pois é uma forma muito bacana de poder prova-lo. Então, programe seu Happy Hour e traga um toque de sofisticação a sua vida.
Agora, se puderes, para aproveitar mesmo a noite o ideal é pedir dois Menus Autorais e, neste caso, a garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot sai apenas R$130,00. Verdade, é abaixo do preço de custo. Eu não sei como o casal, Juliana e Marcelo, conseguiram está façanha, mas com certeza deve ter a ver com a sua simpatia.
Santé!
A Copa se foi!
A Copa do Mundo acabou e, sinceramente, agradeço por isso. Não sei vocês mas o pais com quem convivo parou de funcionar em função disso, pior parou de funcionar sem parar de trabalhar, ou seja, acordar a gente tinha que, mas na hora das resoluções nada acontecia.
Estou feliz por ver que o povo brasileiro sabe se comportar, recebemos muito bem os turistas e, apesar de todas as coisas ruins que fazem parte da nossa realidade, soubemos nos divertir até mesmo com as derrotas. E que derrotas!!
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Para homenagear esta gente que sabe rir para não chorar, escolhi um vinho nacional bem especial. Selecionei o espumante Cave Geisse - Blanc de Blanc, que é super refrescante e pura alegria. Feito 100% com uva Chardonnay ele é elegante, com aromas de flores e frutas cítricas. Na boca, mostra-se sedoso, envolvente e com excelente acidez.
Agora para parabenizar os campeões escolhi um Riesling bem legal. Seco, com aromas minerais, florais e um toque de querosene, como todo Riesling é uma mistura de sensações e uma grata experiência.
Bom, daqui 4 anos tem mais e espero, de verdade, que a seleção brasileira entenda que publicidade e dinheiro no bolso são importantes, mas que jogar bola é primordial numa Copa do Mundo.
Santé!
Estou feliz por ver que o povo brasileiro sabe se comportar, recebemos muito bem os turistas e, apesar de todas as coisas ruins que fazem parte da nossa realidade, soubemos nos divertir até mesmo com as derrotas. E que derrotas!!
Para homenagear esta gente que sabe rir para não chorar, escolhi um vinho nacional bem especial. Selecionei o espumante Cave Geisse - Blanc de Blanc, que é super refrescante e pura alegria. Feito 100% com uva Chardonnay ele é elegante, com aromas de flores e frutas cítricas. Na boca, mostra-se sedoso, envolvente e com excelente acidez.
Agora para parabenizar os campeões escolhi um Riesling bem legal. Seco, com aromas minerais, florais e um toque de querosene, como todo Riesling é uma mistura de sensações e uma grata experiência.
Bom, daqui 4 anos tem mais e espero, de verdade, que a seleção brasileira entenda que publicidade e dinheiro no bolso são importantes, mas que jogar bola é primordial numa Copa do Mundo.
Santé!
Pessoas que amo!
A gente vive fazendo escolhas na vida. Desde a roupa que vai vestir ao acordar, até decisões bem mais difícil de serem tomadas.
Sempre que fazemos uma escolha, temos que arcar com as suas consequências. Uma das minhas escolhas mais difíceis, foi vir morar em São Paulo. Não pelas infinitas coisas que a cidade tem a oferecer, mas por estar longe da minha família.
Hoje me bateu uma super saudade de casa, ainda bem que semana que vem estarei por lá para carregar meu estoque de mimos dos meus pais. Já estou pensando em toda programação, todos os minutos calculados para poder curtir sem pausa todo o carinho que a minha família tem a me oferecer: colo de mãe, paparicos de pai e muito cafuné de vó...
Por isso resolvi fazer este post. Neste prato havia uma torta de camarão que meu pai fez para mim há um tempo. Estava deliciosa, da para perceber pelo prato vazio?
Pois bem, abrimos um espumante, colocamos o DVD do Paul e ficamos na sala conversando até tarde, porque isso é ser feliz, é estar com quem a gente ama, mesmo que não seja todo dia.
O escolhido para acompanhar a torta foi o Giuseppe, espumante Brut, feito pelo método Charmat, com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Nos aromas apresenta um toque floral, maça e notas de fermento. Na boca é cremoso, com o frescor clássico de um Brut.
Por isso eu vou embarcar num avião, depois num ônibus e por fim chegarei na casa onde tenho um quarto de uma vida inteira e então, tenho certeza que meu nome entrara mais uma vez nas receitas do meu pai.
Diga a quem você ama o quanto esta pessoa é especial, faça de uma simples noite algo para ser lembrado e seja feliz com suas escolhas, mesmo que as vezes elas não sejam das mais fáceis.
Santé!
Sempre que fazemos uma escolha, temos que arcar com as suas consequências. Uma das minhas escolhas mais difíceis, foi vir morar em São Paulo. Não pelas infinitas coisas que a cidade tem a oferecer, mas por estar longe da minha família.
Hoje me bateu uma super saudade de casa, ainda bem que semana que vem estarei por lá para carregar meu estoque de mimos dos meus pais. Já estou pensando em toda programação, todos os minutos calculados para poder curtir sem pausa todo o carinho que a minha família tem a me oferecer: colo de mãe, paparicos de pai e muito cafuné de vó...
Por isso resolvi fazer este post. Neste prato havia uma torta de camarão que meu pai fez para mim há um tempo. Estava deliciosa, da para perceber pelo prato vazio?
Pois bem, abrimos um espumante, colocamos o DVD do Paul e ficamos na sala conversando até tarde, porque isso é ser feliz, é estar com quem a gente ama, mesmo que não seja todo dia.
O escolhido para acompanhar a torta foi o Giuseppe, espumante Brut, feito pelo método Charmat, com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Nos aromas apresenta um toque floral, maça e notas de fermento. Na boca é cremoso, com o frescor clássico de um Brut.
Por isso eu vou embarcar num avião, depois num ônibus e por fim chegarei na casa onde tenho um quarto de uma vida inteira e então, tenho certeza que meu nome entrara mais uma vez nas receitas do meu pai.
Diga a quem você ama o quanto esta pessoa é especial, faça de uma simples noite algo para ser lembrado e seja feliz com suas escolhas, mesmo que as vezes elas não sejam das mais fáceis.
Santé!
Pronta para brindar!
Outro dia uma amiga blogueira, Ale Esteves, escreveu um texto sobre as cavas da Freixenet. Achei super legal, pois sou fã desta marca que consegue unir, sofisticação, sabor e preço.
Não é um espumante barato, mas seu custo x benefício super vale a pena.
Eu já havia escrito sobre eles aqui no blog, no post "Freixenet: impossível não se apaixonar", lá eu disse que a "Freixenet Vintage" deles viraria o meu Cordon Negro, quando disse isso foi porque costumava ter estes espumantes em casa, pois sempre gostei muito, aliás, sempre não, antes eu gostava mesmo era da Carta Nevada, demi-sec, da linha base da marca. Enfim, o que eu queria dizer é que realmente a Vintage é perfeita, pois acompanha a evolução do meu paladar.
No Brasil, ela custa R$84,00, mas no free shop está bem mais em conta, na volta da minha viagem para o Uruguai, no final do ano, trouxe algumas. Agora é só estourá-las para comemorar meus momentos especiais.
Santé
Não é um espumante barato, mas seu custo x benefício super vale a pena.
Eu já havia escrito sobre eles aqui no blog, no post "Freixenet: impossível não se apaixonar", lá eu disse que a "Freixenet Vintage" deles viraria o meu Cordon Negro, quando disse isso foi porque costumava ter estes espumantes em casa, pois sempre gostei muito, aliás, sempre não, antes eu gostava mesmo era da Carta Nevada, demi-sec, da linha base da marca. Enfim, o que eu queria dizer é que realmente a Vintage é perfeita, pois acompanha a evolução do meu paladar.
No Brasil, ela custa R$84,00, mas no free shop está bem mais em conta, na volta da minha viagem para o Uruguai, no final do ano, trouxe algumas. Agora é só estourá-las para comemorar meus momentos especiais.
Santé
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