Um amigo, amante de cerveja, me perguntou: "todo vinho rosé é doce?" A minha resposta foi de imediato: NÃO!
Assim como os brancos e tintos, os rosés podem ser secos ou doces, dependo da uva utilizada e de como o enólogo produzirá o vinho.
Os vinhos rosés são feitos ou de uvas tintas, ou de cortes entre uvas brancas e tintas. A sua cor vai depender do objetivo do enólogo, de acordo com o tempo que ele deixar o vinho em contato com as cascas das uvas tintas.
Eu, particularmente, amo vinho rosé, se for Provence - ou "tipo Provence" - mais ainda! Quando falo "tipo Provence" estou me referindo as características visuais de cor de "Cebola". Um salmão bem clarinho, lindo d+!
