Uma banheira que virou champanheira

Desde que me conheço por gente lembro de ver, na nossa casa da praia, uma banheira antiga (com uns 100 anos). Segundo informações, aquela banheira teria sido local de muitos banhos da minha avó e de todas as gerações que vieram depois dela. 

Barons de Rothschild

A França com certeza é referência em vinhos. Professora de muitas técnicas que hoje são básicas para o mundo inteiro. 

Adoro escutar pessoas falando em francês, é glamouroso. Melhor ainda é quando elas falam português com sotaque, afinal assim eu posso além de admirar, entender. E para quem gosta de vinho ouvir alguém como Sr Philippe de Nicolay Rothschild falando sobre é sempre um enorme prazer.

Como não amar Champagne?

Eu sou daquelas pessoas que acredita que uma taça de Perlage pode sim melhorar um dia que parecia perdido, ou até mesmo trazer um pouco de alegria no auge de um dia triste. Se forem borbulhas de Champagne melhor ainda, mas, de verdade, eu acredito no "Santo Perlage", seja ele do espumante que for.

Grand Cru: um estilo de compra, ou uma compra com estilo?

Tem vezes que é muito prático e simples comprar vinhos pela internet, sou super a favor dessa geração online, onde conseguimos tudo com qualidade e segurança no conforto do nosso lar. 
Mas comprar vinhos pela internet não nos proporciona o incrível prazer de passear entre as prateleiras de uma loja, é praticamente uma volta ao mundo. Então, passa a ter conotações diferentes, não podemos comparar os dois atos. Um, é a compra propriamente dita, e o outro se torna um programa, algo que pode preencher uma tarde de bobeira.
Conheci alguns rótulos da Grand Cru, loja com vários endereços espalhados pelo Brasil, que super valem o passeio. 

Veuve Clicquot Rich: drinks cheios de glamour.

Quem disse que o inverno só combina com bebidas quentes ou vinho tinto? A verdade é que a estação não tem nada a ver com a escolha do que vamos, ou não, beber. O importante nesses casos é pensar o horário da ocasião e o seu astral.

Agradeço a Decanter por trazer a Ferrari para minha vida!

Espumante é sempre um bom assunto para falar, afinal ele é festivo, atrativo, refrescante e aconchegante. ADORO!
Então, melhor que um bom espumante é um bom Champagne, porquê? Porque além de tudo isso ainda entra o fator glamour, que também tem seu valor.

Como calcular as bebidas da sua festa.

Eu vivo respondendo email de leitores e atendendo telefonema de amigos para pedir ajuda com as escolhas de vinho. Eu vivo escrevendo aqui no Château sobre vinhos e espumantes que são bacanas para oferecer em um jantar ou recepção, mas sempre acabo esquecendo de escrever sobre um detalhe prático da hora de organizar uma festinha: como fazer o cálculo da quantidade de bebida.
Pois bem, vamos lá:

• Num jantar ou almoço: 1 garrafa de vinho para cada 3 ou 4 pessoas.

• Num coquetel: 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas.

• Quando você vai servir espumante no começo da festa: 1 garrafa para cada 2 pessoas.

• Quando você servirá espumante apenas no brinde: 1 garrafas para cada 8 pessoas.

• Uma garrafa de whisky serve de 10 a 12 pessoas.

• Quando fizer uma festa só com cerveja, calcule uma garrafa de cerveja (600 ml) 

O legal é sempre colocar uns 5 ou 10% a mais, dependendo do estilo de festa.

Não se esqueça que no verão e em festas, no estilo balada, as pessoas bebem mais água, então fique de olho para não faltar.

Enfim, todos os cálculos são feitos pensando em uma festa de cerca de 4 horas. Agora se for daqueles casamentos que a gente acaba ficando para esperar o sol nascer, melhor comprar mais bebida.
Só mais um detalhe sobre estes cálculos, eles foram feitos com base em pessoas normais ou festas mescladas. No caso de teres uma turma como a minha, melhor colocar uma percentagem a mais sobre os cálculos para garantir, o máximo que vai acontecer é sobrar e teres que levar para casa, mas ai alguns brindes do futuro já ficam garantidos.
Santé!

Moët & Chandon e Instituto Ayrton Senna Um bela parceria

Se você é leitor assíduo do Château de Jane, já sabe, se não é vai ficar sabendo agora: EU AMO FÓRMULA 1!

Certeza que junto com vinho, fotografia e o Internacional, compõem a totalidade das coisas que amo, fora, claro, minha família, namorado e amigos, que estão acima de tudo.
Quando a gente gosta de uma coisa de verdade, sempre dá um jeito de se engajar para fazer daquilo parte da nossa vida. 

Agora imagine ir à um evento que une duas de tuas paixões: esta semana fui no lançamento da edições especial da Moët & Chandon em homenagem ao Ayrton Senna. São 41 garrafas (3 litros) de Moët, uma para cada vitória do Ayrton. Cada garrafa terá o rótulo da época e imita as que o nosso eterno campeão levava para casa e assinava após as suas vitórias, como troféu. 
As Champagnes serão vendidas por 10 Mil Reais, e o dinheiro será revertido para o Instituto Ayrton Senna e suas obras sociais. 

Conheci a alma do Instituto, Viviane Senna, que soube levar a diante, com muita competência, os sonhos do piloto que idealizava um mundo melhor para todos.

A simpatia de Viviane me lembrou à de Bruno Senna que tive o prazer de conhecer, num GP no Brasil, enquanto ainda corria na F1. Família com estrela é assim, tem carisma no olhar, no sorriso, na alma. Vi Ayrton Senna correr, quando era criança, foram poucos GPs e eu ainda não tinha a dimensão de quanto aquele barulho, cheiro e a alegria seriam o que hoje é uma grande paixão.
Mesmo com saudade de ouvir o "Tema da Vitória" ainda lembro de encher os olhos quando o escutava aos domingos.

A Moët & Chandon já tem nome e qualidade indiscutíveis, mas agora tem também a minha admiração por fazer parte deste projeto tão lindo, saudoso e humano.
Se você não tem uma das 41 garrafas, compre uma Moët normal e brinde aos atletas brasileiros que levam a nossa bandeira ao mundo.
Santé!

Veuve Clicquot Rosé: simplesmente perfeita!

Fui convidada a participar da Confraria Brasileira de Enoblogs, CBE, sempre o meu primeiro post do mês será dedicado ao tema sugerido... O deste mês é "Champagne", foi fácil porque já tinha tudo planejado, segue...

Foi amor a primeira vista, olhei para aquela geladeirinha rosa e na hora fiquei apaixonada. Já conhecia a história da Veuve Clicquot, inclusive já escrevi aqui no blog a respeito. Segue o link para quem não leu:
Um Champagne que é puro glamour

Pois bem, fui presenteada por um amigo especial com a geladeira mais glamourosa no mundo e resolvi guardar para abri-la no dia do meu aniversário.

Como já falei em vários posts, minhas amigas do Sul vieram comemorar comigo e foi tudo perfeito. Num momento muito "gurias com alma de meninas e gosto de mulher", degustamos o champagne mais feminino de todos. Vida de adolescente e vida de adulta num mesmo momento, foi mágico.
A Veuve Clicquot Rosé é tão delicada e imponente quanto eu esperava. Só conhecia a clássica "laranja", e, sinceramente, prefiro a rosé em todos os sentidos. 

Aroma bem frutado, com destaque para o morango e um toque de amêndoa. Feita com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, este rosé ficou perfeito com o paladar agradável, refrescante e delicioso.
O perlage é fino, elegante e bastante disciplinado. Borbulhas com som do oceano que nos passam a mesma paz que encontramos no mar. 
ADOREI, tanto o Champagne,quanto o momento entre amigas.
Santé!

Um homem só fica solteiro em Porto Alegre, se quiser!

Todo mundo sabe que mulher é o que mais tem em Porto Alegre, e mulheres bonitas, sobretudo. Vivi por muito tempo com essa concorrência e sei do que estou falando.

Uma coisa é certa, na capital gaúcha, um homem só fica solteiro, se quiser.

Mês passado estive lá revendo uns amigos, claro que aproveitei para conhecer as novidades da cidade. 

Enfim, fui na Champanharia Amêndoa, que além de ter um ambiente legal, espumantes incríveis e boa comida... tinha mulher que não acaba mais. 

Fiquei surpresa de não ver ninguém do sexo oposto. Acho, de verdade, que os homens estão perdendo tempo. Porque se, por preconceito, as pessoas acham que espumante é uma bebida feminina, essa seria a maior razão para o lugar estar cheio de homens.

Havia mulheres de todos os tipos, jovens, maduras - como diz a música... casada, carente, solteira, feliz - todas lá, reunidas, degustando o que a vida tem de bom, uma taça de perlage. 

Ta bom, ela pode até não ser a mulher da tua vida, mas como vais saber se não a conheceres.
E, para aqueles que não tomam espumante, não tem desculpa, tem umas cervejas bem especiais por lá!

Segue o endereço da felicidade para os corações masculinos abandonados... e se quiseres mais informações sobre o lugar, da uma lida no meu post no Papo de Vinho.

Viva o amor!

Santé!

Perlage, simplesmente uma presença de espírito! - Château de Jane e Confraria 2 Panas

Dando continuidade a um projeto que venho pensando a muito tempo, chamei alguns amigos blogueiros para escrever comigo algo que fosse do agrado de cada um.  A idéia é cada um escrever um pouco sobre algum tema e publicar um só post nos dois blogs. Chamei a fotógrafa de profissão e blogueira de paixão, Jane Prado para falar sobre uma de suas paixões pelo vinho. Bom, fui deixar a mulher falar e deu no que deu...

Quando o Evandro me convidou para escrevermos juntos um post sobre perlage, fiquei tri feliz, pois escrever sobre espumante é quase tão bom quanto sentir aquelas deliciosas “bolhas” na boca.

O perlage para mim é a maior prova que tudo da vida tem dois pontos de vista. Não podemos ser taxativos de que algo é completamente bom ou ruim.  Se pararmos para pensar no gás carbônico como algo ruim, estaríamos esquecendo que é ele quem proporciona o show numa taça de espumante. Mas vale lembrar que no caso do espumante o CO2 é fruto do processo de fermentação  e não é adicionado como na maioria das bebidas com gás.

Ouvir o barulho das borbulhas de CO2 é tão mágico quando ouvir o som do oceano num final de tarde no inverno.  Assistir seu ritmo subindo à superfície é como ver um show de estrelas cadentes, cada uma com seu brilho e personalidade. Senti-las na boca é tão bom quanto aquele momento em que o brigadeiro derrete. Pode parecer estranho, mas para mim que adoro brigadeiro é lógico.

Eu sou completamente apaixonada por espumantes, seja cava, prosecco, nacional ou é claro, um belo champagne. Seu glamour, sua elegância, sua presença de espírito, são tão grandes que é impossível não se sentir orgulhoso apenas em segurar uma taça flute.

Santé!

Jane Prado e Evandro Silva

Inovação... (via Sete di Vino - junho 2012)

Na semana em que estive no Rio Grande do Sul tive o prazer de visitar a Vinícola Pizzato. Fui recebida com tanta dedicação e carinho que o tempo passou voando. Foram 2 horas de muita conversa, aprendizado e degustações - lógico.

A Flávia Pizzato nos guiou durante o passeio e nos mostrou toda a estrutura que viabiliza a produção dos seus incríveis vinhos. Posso dizer que já conhecia alguns, mas fiquei encantada com as novidades que eu ainda não havia degustado.

Falei em um novo conceito no título, pois a Pizzato inova em vários aspectos. Tem produtos diferenciados e uma identidade visual muito forte e jovem, marcada por rótulos modernos e expressivos. Além do design do prédio que é rico em jovialidade e amplitude. Para quem frequenta feiras de vinhos, os estandes da Pizzato seguem exatamente o visual que o turista encontra na vinícola.

Com relação aos vinhos, o Sete di Vino destacou dois para este post.
LEGNO: um Chardonay com 8 meses de carvalho. Um vinho delicado, equilibrado e persistente, com aromas complexos e encantadores. Cabe salientar que na garrafa a cápsula foi substituída por cera, o que dá um ar diferente e inovador ao produto.
Para harmonizar: Carne branca.

CONCENTUS: um assemblage de Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon. Um vinho encorpado e harmônico, com aromas de especiarias (meu preferido).
Para harmonizar: Carne de Caça. 

Um Champagne que é puro glamour. (via Sete di Vino - 06/08)

Quando comecei a ler o livro "A Viúva Clicquot", o primeiro livro de Tilar J. Mazzeo publicado no Brasil, não imaginava que fosse me apaixonar pela história dessa mulher. Só o visual do livro já encanta por si só, pois sua cor laranja nos remete à do rótulo do autentico e saboroso Champagne Veuve Clicquot.

As 248 páginas trazem a história de Barbie-Nicole, que ficou viúva aos 27 anos e em pleno século XIX conseguiu ir contra a cultura machista da França e, com o apoio de seu pai e sogro, levantou a vinícola da família. Consagrou-se no mundo dos espumantes, após muita crise e luta. Os desafios apareciam e ela os superava, sempre acreditando no seu produto e que o sucesso chegaria. Foi durante este período que Barbie- Nicole descobriu uma forma de destacar seus espumantes: evoluiu o método Champenoise, criando a prática do Remuage. Neste processo, através de rotações periódicas gera-se o acúmulo de impurezas nas garrafas, concentrando-as no bico. Quando finalizado, é só retirar o resíduo, com equipamento apropriado, e completar com o licor do próprio vinho.

Só espumantes da região da Champagne, na França, podem ser chamados de "Champagne". Aqui no Brasil a cidade de Garibaldi é conhecida pela produção de ótimos espumantes, mas vinícolas espalhadas por todo Brasil também produzem saborosos exemplares.
Na região da Campanha Gaúcha está a vinícola "Estancia Guatambu", responsável pela fabricação do Guatambu Extra Brut Champenoise 2010. Segundo François Hautekeur, atual enólogo da Veuve Clicquot, um "espumante bastante complexo".

Na foto: Gabriela Pötter, François Hautekeur, Isadora Pötter, Valter Pötter, Mara Pötter

www.estanciaguatambu.com.br

O mundo dos espumantes é mesmo repleto de charme, se você puder, abra uma garrafa e saboreie esta delícia.