Vocabulário

Conversando com uma amiga percebi que o básico para quem gosta de vinho nem sempre é de conhecimento geral.As vezes as coisas parecem bem mais difíceis do que são por serem expostas com um palavreado diferente. 
Como a idéia do Château de Jane é desmistificar o mundo do vinho, resolvi escrever um post com significado de algumas palavras que são corriqueiras para quem fala em vinhos.

Enólogo: profissional com graduação em enologia com conhecimento para elaborar vinhos.
Enófilo: pessoas que apreciam e estudam sobre vinhos.
Sommelier: profissional com conhecimento para elaborar cartas de restaurantes e auxiliar os clientes nas escolhas e harmonizações.
Terroir: é o conjunto entre solo, clima e topografia numa região de viticultura.
Assemblage: é a união de vários tipos de uvas para a produção de um só vinho.
Corte: é a técnica de juntar uvas e safras para a elaboração de um só vinho.
Cepa: casta ou variedade de uva.
Varietal: Quando o vinho possui apenas uma uva na sua produção ou pelo menos mais de 85% da uva principal.

Fora isso, existem muitas outras palavras que aos poucos vou postando para vocês, junto com dicas do Château de Jane.

Dica de hoje: Bourgogne Chardonnay - Roux Pére et Fils.Um vinho equilibrado que combina com o calor que está fazendo em São Paulo. Pode ser degustado sem pretensões, mas harmoniza bem com aves, queijos ou saladas.
http://www.vinhoszahil.com.br/

Santé!

Vinho & Decoração

Uma vez escutei que decoração bonita é aquela que traz recordações e significados. Eu particularmente concordo, é lindo visitar um apartamento decorado, mas morar num... seria quase como morar numa loja. Acho mesmo que temos que dar o nosso "toque" no ambiente chamado de LAR.

Quem já veio no Château de Jane sabe que minha decoração está diretamente ligada às minhas paixões. Vinho e Fotografia são 2 delas e as mais visíveis através de objetos e montagens que não dão muito trabalho mas resultam num incrível conjunto, claro que sou suspeita pra falar, afinal é a minha casa!!!

Então, trazendo um pouquinho do Château de Jane de verdade para o virtual, vamos ao que interessa!

Como na vida nada se cria, tudo se copia, o importante é sempre estar atento ao que está à nossa volta, assim pegamos idéias e transformamos nas coisas que nos fazem falta, ou simplesmente num objeto de decoração.

Um dia faltou luz e foi difícil achar uma vela, pensei então: "porque não colocar uma vela como decoração, assim sempre saberei onde encontrá-la". Fui para internet buscar formas de criar um castiçal que tivesse a ver comigo.... feito!  

O que eu mais amo é minha estante... caixas de vinho sustentam muitas das minhas recordações: minha primeira câmera, os filmes que eu mesma revelei na faculdade, as minhas conchas da Nova Zelândia... enfim, diversas coisas que para mim têm um significado enorme e desta forma se tornam visíveis no meu dia a dia e para os amigos que me visitam!

O síndico do prédio veio arrumar uma tomada para mim e disse: "Fácil filosofar sobre ti." 
É verdade, sou super transparente e por isso não preciso nem dizer que SOU FELIZ, quem me conhece já sabe disso!!

Santé!

Vinho e Saúde

Eu acho muito engraçado: têm pesquisas que dizem que tomar café faz bem, outras não; têm umas que dizem que chocolate é ótimo, outras não... com o vinho também é assim, uma indecisão só.

O Vinho tem uma substância chamada flavonoide, que tem poder antioxidante, ou seja, melhora a função vascular. O risco de ataques cardíacos e derrames cerebrais entre os consumidores da bebida reduz de 10% a 60%, dependendo da quantidade ingerida.

Claro que o álcool tem um lado negativo também: está diretamente ligado ao alcoolismo, distúrbios comportamentais, cirrose, acidentes de trânsito e câncer.

Acredito que o segredo para considerar o vinho uma bebida saudável está na quantidade. Aliás, tudo na vida em excesso não faz bem, até água em exagero mata, não é verdade?

Eu diria que o consumo moderado traz o equilíbrio perfeito entre a saúde e a alegria, afinal uma boa taça de vinho deixa qualquer um feliz!

Para quem não pode tomar nadinha com álcool, vale lembrar que suco de uva, soja e frutas cítricas também são ricos em  flavonoides, o importante é ter saúde !!!

Santé!

Fonte: http://drauziovarella.com.br/

Wine Weekend

Encerra neste final de semana, no Jockey Club de São Paulo, o "Wine Weekend". Até domingo dia 19 de agosto todos que gostam de vinhos podem participar do evento, que tem como foco maior divulgar rótulos para o consumidor final.
Quem quiser pode sair da feira com suas garrafas preferidas, que podem ser adquiridas por preços bastante interessantes nos próprios estandes.

Vinhos importados e nacionais convivem harmonicamente no espaço, que conta ainda com artigos de decoração, arte, antepastos e gastronomia.

De todos que experimentei, meu "top 5" para diversas ocasiões.

* O Barolo Cannubi da Abflug, que defino com uma palavra apenas... incrível.

* O espumante 130 da Casa Valduga, que se salienta por ser elegante e persistente.

* O clássico Cordon Negro da Freixenet, que na minha opinião, é o melhor custo benefício para brindar qualquer conquista!

* O Zuccardi - Tempranillo da Ravin, com aromas intensos e um equilíbrio invejável.

* Os libaneses Massaya, que são uma agradável surpresa.

Para participar é só comprar na hora o ingresso / taça, que custa R$50,00.

Os indecisos podem experimentar um pouco de cada um e descobrir os seus preferidos.E para quem já sabe o que gosta vale a pena descobrir novidades e aproveitar os descontos.

Santé!

Família, inovação e qualidade

Dentre os lugares que visitei no Vale dos Vinhedos, um me chamou atenção por apresentar as três características do título deste post.

A Vinícola Don Laurindo é uma empresa familiar e ao visitá-la percebe-se que não é apenas um trabalho que deu certo e a família continua a investir, é uma paixão que passa de pai para filho.
www.donlaurindo.com.br

Conversei com o Moisés Brandelli, que contou um pouco da história da família. Laurindo, seu avô, começou o plantio de uvas viníferas, mas foi seu pai Ademir quem começou a produção de vinhos.

Ademir é enólogo e começou a experiência de produzir a bebida que deu tão certo que a vinícola se tornou referência em qualidade e sabor. Inovou com a produção do primeiro Tannat brasileiro. Tive o prazer de degustar um da safra 2008, vinho com aromas de frutas vermelhas, com sabor macio e persistente. (Esse vinho é vendido em várias cidades brasileiras, você pode descobrir um local para comprá-lo através do email laurindo@donlaurindo.com.br ).

Outros vinhos da Vinícola Don Laurindo também se destacam, como é o caso do Merlot, que possui Denominação de Origem do Vale dos vinhedos, se salienta por ser intenso, evoluído e equilibrado. Vale a pena experimentar.

O Sete di Vino recomenda um belo churrasco para harmonizar com o Tannat da Don Laurindo. Não precisa sair de casa para desfrutar deste cardápio não, faça o clássico churrasco gaúcho, e se não tiver churrasqueira está valendo aquele espetinho de São Paulo mesmo, ou uma bela picanha no forno, mas não esqueça que tem que temperar a carne apenas com SAL GROSSO, assim preserva-se o sabor!

Santé!

Encontro de Vinhos, de Vidas e de Experiências (via Sete di Vino - 25/06)

Neste sábado aconteceu em Campinas o "Encontro de Vinhos". Há 4 anos Beto Duarte e Daniel Perches organizam este evento, com 5 edições pelo Brasil em 2012. O Encontro reúne produtores, importadoras e comerciantes que mostram seus destaques para este mercado, que cresce a cada dia.
Na ocasião, profissionais de bares, restaurantes e amantes do vinho puderam degustar novidades, beber preferências e reforçar o network, afinal é ele que aquece o mercado e faz o diferencial do sucesso.

Para finalizar, o Sete di Vino parabeniza o vinho "Raízes", da Casa Valduga,que ficou em primeiro lugar no Top 5 do evento. O Brasil surpreendeu na degustação às cegas que contou com vinhos destaques de 9 países da Europa e das Américas.

Dia do Vinho (via Sete di Vino - 06/06)

Sim, neste domingo o Rio Grande do Sul e Santa catarina estiveram em festa. Porquê? É no primeiro domingo do mês de junho que os dois estados comemoram o dia do vinho.
No RS, desde 2003, existe uma lei estadual, idealizada pelo Sr. Leocir Zambiase, que define a data. Foi Leocir quem viu a importância do vinho para o estado, que hoje produz cerca de 90% do vinho nacional e possui mais de 750 vinícolas.

Há 9 anos, para festejar a data, Porto Alegre conta com a feira do vinho, realizada na beira do rio Guaíba, que proporciona à 25 vinícolas a oportunidade de divulgarem seus produtos mais comerciais para a população gaúcha.

A feira do Vinho é responsabilidade do governo do estado, realizada pela Phoenix e tem como patrocinador o supermercado Nacional, da rede Wallmart.
Este ano entre outros homenageados a enóloga e colunista, Maria Amélia Duarte Flores, profissional do mundo do vinho que com conhecimento e dedicação nos apresenta as delícias deste bebida.