Qualimpor: trazendo verdadeiras delícias!

Como eu vivo dizendo, eventos de vinhos têm aos montes aqui na cidade de São Paulo. Tem vários que não consigo ir, mas tem uns eventos que faço de tudo para não perder.

Semana passada teve a feira dos vinhos da Qualimpor, uma importadora que eu admiro muito pela qualidade dos vinhos. Só coisa boa, daqueles que a gente escolhe a garrafa de olhos fechados porque tem certeza que vai beber algo incrível.
Na feira eu provei várias coisas diferentes, além dos clássicos da Freixenet, Esporão e Quinta do Crasto, que eu adoro!

De todas novidades que provei, escolhi dois da Quinta do Crasto e dois do Esporão para dar destaque, sendo um tinto e um branco de cada.

O "Flor de Crasto", é um vinho super fresco. Com aromas cítricos e florais. Na boca é equilibrado com um toque salgadinho. Ele é um corte de Rabigaro, Códega e Viosinho, usas portuguesas, claro!

O outro vinho que gostei muito é o "Roquette & Cazes", também da Quinta do Crasto. Um corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz muito elegante e equilibrado, daqueles vinhos que parecem um verdadeiro carinho.

O branco do Esporão escolhido, foi o "2 Castas", um corte de Viosinho e Semillon. Um vinho intenso e fresco. Com aromas de fruta branca e notas florais bem marcantes. Perfeito para um dia de sol, mesmo com esse friozinho que está chegando por aqui.

Por último, também do Esporão, o "4 Castas", um vinho feito com Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tinta Miúda e Touriga Franca. No nariz aparece bastante fruta vermelha, com um toque de especiarias. Na boca é intenso e equilibrado, super incrível. Um vinho para um dia, ou noite, especial.
Sigo provando as delícias de Portugal e sigo apaixonada pelos vinhos de lá!
Santé!

Versatilidade = Felicidade

Experimentei um vinho bem gostoso, com aromas intensos de frutas vermelhas e um toque de "terra". Mas não, eu não gosto de terra... é apenas uma característica dos aromas dos vinhos e não tem nada a ver com comer terra de verdade. Enfim, voltando ao vinho, na boca ele se mostra equilibrado, com boa acidez e taninos redondos. 

O Luis Cañas Crianza, é um espanhol bem intenso e, ao mesmo tempo, delicado. Ele ficaria perfeito com carne assada e batatas rústicas ou mesmo sem comida alguma. Adoro vinhos assim, versáteis que podem servir para várias ocasiões. São vinhos completos que alegram nosso dia-a-dia. Se eu puder degustá-lo durante uma comédia romântica eu diria ser o retrato da perfeição.
Santé!

Aplicativos para facilitar nossa vida!

Estamos vivendo na era dos Smartphones e Tablets. Seja os mais caros, de última geração, seja os mais simples, mas com as mesmas funções. A verdade é que grande parte da população já está vivendo a febre dos APPs.
No mundo dos vinhos o Aplicativo mais famoso é o Vivino, um app que serve como memória de rótulos degustados. Pelo menos para mim, este é seu maior benefício, como degusto muita coisa em feiras, só posto os vinhos que tomo de verdade e não posto novamente quando abro garrafas repetidas, tipo álbum de figurinha. Cada um faz as suas regras e usa como acha mais conveniente.

Ele possui uma série de informações sobre os vinhos, servindo quase como uma enciclopédia dos rótulos que mais tomamos, são cerca de 3,5 milhões de vinhos digitalizado. Além disso, o aplicativo é uma rede social, na qual podemos ver as últimas tendências e os vinhos que nossos "amigos" estão consumindo por ai. Eu não uso muito como rede social, mas quem sabe agora não passe a usá-lo?

O Vivino é simples de usar, basta fazer uma foto do rótulo da garrafa que o aplicativo encontra o vinho e suas especificações. Quando a foto não é reconhecida, a gente também tem a opção de procurar o vinho pelo nome. Caso o vinho não esteja mesmo no banco de dados deles é só preencher manualmente as informações básicas, e por vezes a ficha técnica que fazemos é até mesmo melhor do que a vem pronta, pois tem exatamente as nossas impressões. Eu costumo colocar nas notas pessoais o que mais me chamou atenção, onde eu comprei e com quem eu tomei. Cada informação tem um lugar específico, mas preciso dizer que me acostumei a colocar tudo nas notas mesmo.

Enfim, agora o Vivino está em português, aliás vou atualizar o meu assim que terminar este texto. Acredito que vá facilitar, pois mais pessoas vão se sentir à vontade para utilizá-lo e é assim, com pequenas mudanças e facilidades, que vamos conseguir aumentar, de pouco em pouco, o consumo de vinhos no Brasil.
Santé!

Inominável

As vezes a gente não está de bem com a vida, mas tem dias que estamos extremamente felizes. Pois bem, para ambos os casos uma garrafa de vinho é sempre uma ótima opção.

Vinho para comemorar, vinho para acompanhar ou vinho para consolar, tanto faz, o importante é enxergar o vinho com todas as suas possibilidades. Mas claro, sempre com moderação.

Essa semana escolhi o vinho INNOMINABILE Villaggio Grando, de Santa Catarina, para descrever o inominável. Aliás, desde quando todas as coisas precisam de definição? 

O vinho é uma mistura de Cabernet Sauvignoin, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Petit Verdot e Marselan. Sete uvas em plena harmonia. Depois de 6 meses de carvalho o vinho adquiriu elegância e estrutura.

Aromas intensos de frutas com toque de fumo e especiarias. No boca, sentimos puro equilíbrio, boa acidez e taninos macios. 

Um vinho complexo e incrível, daqueles que como as nossas emoções: inomináveis.

Santé!

Viver é bom, aprender é melhor!

Lugares para fazer refeições, São Paulo tem muitos. Mas lugares que transformam nossas refeições em momentos especiais não são tantos assim. Agora se tu quiseres encontrar um lugar que ainda te proporcione experiências no mundo do vinho, é preciso pesquisar um pouco antes de sair de casa.
O Bar Espírito Santo já tem sua clientela, eles conhecem a qualidade de seus pratos e por isso são fieis e voltam sempre para saborear as deliciosas comidas portuguesas. 

Mas o foco de hoje são os vinhos. Eu queria parabenizar o pessoal do Bar Espírito Santo pela iniciativa de incentivar e qualificar o consumo do vinho no nosso país.
A ideia é vender um pacote de "Vinhos e Bocados", harmonizados para mostrar ao cliente que o vinho não é coadjuvante num jantar e sim um dos protagonistas. Petiscos e mini porções harmonizadas com vinho em taça. Afinal, o normal é comprar uma garrafa e degustá-la durante toda a refeição, independente do prato. Essa é oportunidade para entender os encantos de uma harmonização bem feita.
Os vinhos deste festival são portugueses, claro, da Quinta do Crasto e do Esporão. De todos que eu tomei se eu tivesse que escolher dois para bancar a maioria dos pratos eu escolheria:

O Crasto Branco 2012, da região do Douro, em Portugal. Um vinho fresco, aromático, com notas de frutas cítricas e aspargos. Na boca ele se mostra equilibrado, elegante e com acidez na medida para acompanhar entradas e pratos mais leves.

O Esporão Reserva Tinto, além de ser um dos vinhos mais vendidos no bar, é um dos meus preferidos "na vida". É, sou sempre enfática mesmo. Ele tem aromas intensos de frutas vermelhas, e como tem 12 meses de barrica, claro que apresenta também notas de madeira que podem lembrar especiarias e são esses aromas que dão aquele toque complexo no vinho. Na boca, equilíbrio puro! Taninos intensos e macios, um vinho extremamente elegante. ADORO!

De um pulo lá e confira, pois comer bem, se divertir e, ainda por cima, aprender é sempre uma boa pedida.
Santé!

Construindo suas memórias!

Quem vem a São Paulo geralmente coloca o Sky na sua lista de lugares para conhecer, no entanto tem muita gente que mora aqui e acaba deixando para amanhã, sendo que este amanhã nunca chega.

Por preguiça, por falta de ideia ou por achar que é caro, motivos não faltam para a gente decidir ficar em casa após um dia de trabalho. Mas a vida é curta e tomar a iniciativa de sair de casa é o ponto principal para construir um livro de memórias, afinal é isso que levamos da vida. Ou tu lembras do capitulo da novela que vistes mês passado? 

Bom, já fui no Sky algumas vezes, acho um lugar super bacana, com um astral incrível. 

O bar oferece várias opções no cardápio, petiscos de todos os gêneros, drinks, vinhos, destilados, bebidas sem álcool... São essas opções que dão aos clientes o poder de escolher o valor que querem gastar. 

Claro que o mais bacana no Sky, além do excelente atendimento, é o fato da gente ter uma visão linda da cidade de São Paulo. É possível ver a capital paulista por um ângulo lindo e pouco comum. 

Enfim, deixe a preguiça de lado e depois me conte algum capítulo legal do seu livro de vida.

Santé!

Chianti: um pedacinho delicioso da Itália!

Quando eu escuto falar na Itália, penso direto na Ferrari, não tem como não lembrar, afinal sou apaixonada por este "cavalinho".

Outra coisa que me lembra muito este país são os Bailes de Máscaras, acho incrivelmente glamouroso participar de um evento desses.

Mas quando falamos nos vinhos italianos o que me vem a mente são os Chiantis Clássicos. Não poderia ser diferente, afinal é um vinho com fama mundial, um dos símbolos italianos.

No inicio, a base era Sangiovese e as demais uvas podiam ser outras variedades também italianas. Depois de muitos anos, abriu-se a produção para cortes com uvas internacionais (máximo 15%), sendo que apenas as uvas Sangiovese (mínimo 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon e Merlot podem ser usadas na produção do Chianti Clássico.

Na boca, em geral, se apresenta harmônico, levemente tânico e com uma acidez marcante. Possui aroma frutado com notas florais. Quando jovem é fresco, agradável ao paladar e vermelho rubi. Já quando com algum amadurecimento mostra-se com tons granada, corpo de médio para encorpado e aromas intensos com notas de especiarias. Em geral, são vinhos gastronômicos.

No caso do Peppoli, estava com bastante aroma de fruta vermelha, com um toque de café. Na boca, encorpado, mas macio, um verdadeiro carinho!

Em 1932 foi criado a "Denominazione di Origine Controllata" a DOCG que é identificada através do selo "Gallo Nero", um galinho negro no gargalo das garrafas. 

Diz a lenda, que na época medieval, Firenze e Siena lutavam pelo limite de seus territórios e entre eles estava a região de Chianti. Para resolver isto, combinaram que ao nascer do sol, quando o galo cantasse, sairia um cavalheiro de cada cidade e que onde eles se encontrassem seria a nova marca dos territórios. O galo preto fiorentino, ficou sem comer no dia anterior e por isso cantou mais cedo naquela manhã. O cavalheiro saiu com vantagem na sua missão e a região de Chianti passou a pertencer a Firenze. Viva o "Gallo Nero", que hoje é símbolo de qualidade e ajuda os consumidores na escolha de belos vinhos.

Santé!