Simpatias para o Reveillon

Da para acreditar que 2015 finalmente chegou?! Numa visão positivista é bom pensar que o ano novo tem muito mais a nos oferecer que 2014, que graças à Deus acabou!
Bom, agora vamos ao que interessa. Separe as suas simpatias mais cabulosas e coloque as em prática para atrair toda e qualquer energia positiva que passar por ti.
Se não tiver nenhuma separada, segue algumas dicas.

Vinhos da Sícilia, um quê especial.

Hoje é dia de dar um pulinho na Sicília.
Apesar de usar o sobrenome Prado profissionalmente, eu sou muito Juliano, em termos de DNA. O que é bom, pois amo muito este lado da família. São pessoas alegres, que sabem sempre fazer dos limões que a vida nos traz, deliciosas limonadas.
Enfim, cada vez que vou num evento que as pessoas falam em italiano é como se eu resgatasse um pouquinho de um passado que eu nem conheci.
Neste evento degustamos 6 vinhos, da Sicília, bem interessantes. Vinhos com "gosto e aroma de vinho", uma característica que para mim é bem clássica nos vinhos italianos. Parece brincadeira, mas não é. Tem vinhos que a gente "cheira" e num primeiro momento pensa em "vinho",  depois que todo o aprendizado da vida aparece é que começamos a analisar com calma os detalhes que fazem de cada vinho único.

Casa Valduga, sinônimo de qualidade!

A etiqueta diz que quando vamos à casa de alguém devemos levar algo, seja de presente, seja para consumo imediato. O Fato é que pensar no que levar nem sempre é uma tarefa fácil.

Tem amigos que quando a gente, vai leva qualquer coisa. Esses são os amigos de verdade e para estes tanto faz o que tens nas mãos, pois o que eles querem, de verdade, é a sua companhia. Agora tem aqueles "amigos" que a gente chega querendo impressionar mesmo e para estes amigos eu tenho uma ótima sugestão do que levar.

Claro que já deves ter ouvido falar na vinícola gaúcha, Casa Valduga. Pois bem, eles são reconhecidos pela qualidade e sofisticação e são uma ótima pedida para este tipo de situação. 

Selecionei um espumante bacana, um branco e um tinto, que independente do preço são impressionar pela qualidade e sofisticação.

O Leopoldina Chardonnay é uma ótima opção agora no verão. Ele harmoniza muito bem com refeições leves e, além de gastronômico, tem um toque refrescante e alegre.

Já o Storia Merlot é um vinho sensacional. Ele é uma bela pedida para quem gosta de um bom vinho e pode investir um pouco mais. Ele fala por si só, com certeza com esta garrafa não tem como não impressionar seus "amigos" e se o levares para os amigos de verdade, com certeza será uma pedida melhor ainda.

Agora vamos falar do espumante. O Brut Rosé Blush 25 é uma delícia, encanta desde o início pela cor e não decepciona nem no aroma nem na boca. Seu perlage é elegante e fino. Ele é um espumante que, apesar de brut, traz um "quê" suave por causa das frutas vermelhas que estão no nariz e no paladar.

Essas são minhas sugestões para você impressionar. Lembrando que podes levá-los também na casa das pessoas que amas, apenas com a intenção de beber bem com quem realmente importa.

Santé!

Chegou o Natal

Nesta segunda-feira foi a primeira vez que não postei, tive meus motivos…
Mas hoje preciso voltar a vida real, ainda mais que é Natal…

Natal, Christmas, Navidad, Noël, Natale, tanto faz, desde que o espírito seja o mesmo de alegria, paz, amor, saúde e harmonia, está valendo.

O meu Natal não vai ser de festa, mas farei questão de escolher um espumante bem gostoso e brindar as recordações de uma vida inteira e mais do que isso, brindar ao nascimento de Jesus, que, mesmo de forma torta, tende a fazer sempre o melhor.
Escolha o seu e brinde às pessoas especiais e não esqueça de dize-las que as ama...
Santé!

Vinhos Neozelandeses mais baratos no Brasil

Toda viagem é inesquecível, umas por causa dos fatos ocorridos, outras porque simplesmente são PERFEITAS. 

A minha viagem para New Zealand foi incrível, não canso de falar e reviver minhas recordações. Fui para lá com o intuito de estudar inglês e velejar. Foi exatamente o que eu fiz, só que com um plus a mais, o beneficio de ter estado na casa de uma família que adorava vinhos. Cada dia era um novo motivo para sorrir. Vivi um sonho, o sonho de brincar de ser adolescente de novo, lá eu não tinha nenhuma preocupação. Acordava, ia para aula, depois velejar e acabava o dia com um jantar harmonizado com minha host family. 

Cada vez que degusto um vinho da Nova Zelândia é um mergulho nessas memórias, o único problema é o valor dos vinhos neozelandeses no Brasil. Mas isto parece estar mudando. A importadora New World Wine em conjunto com a Vinhos Online estão comercializando vinhos da New Zealand com preços muito justos. Adorei!

Separei 3 vinhos, um de cada uma das 3 vinícola que foram apresentadas para jornalistas e formadores de opinião, no consulado da Nova Zelândia no Brasil. Escolhi um vinho de cada uva das 3 mais tradicionais do país, elas retratam perfeitamente o mundo do vinho por lá.

O Pania Sauvignon Blanc, é um vinho bem saboroso, é aromático com destaque para o clássico aspargo e um toque cítrico. Na boca é refrescante, com acidez incrível e muito sabor. O melhor de tudo o preço, o valor no Brasil está em torno de R$65,00. Super vale a pena. Este verão que me aguarde.

Já o Pinot Gris, da Vinícola Ara, é uma gostosura. Isso porque ele está bem redondinho e representa o que há de melhor para o paladar brasileiro. Uma explosão de frutas tropicais, com destaque para pera. Na boca se mostrou redondo e equilibrado, daqueles que enche a boca com suavidade e perfeição. O preço? Ele está custando, no Brasil, cerca de R$ 75,00, também vale cada centavo.

Por último, o clássico Pinot Noir. Além de ser a minha uva preferida, é com certeza a uva tinta da Nova Zelândia. O Jules Taylor Wines Pinto Noir 2013 é um vinho aromático, com tudo que um Pinot precisa ter. Frutas vermelhas no aroma, com um toque de menta. Na boca se mostrou equilibrado, com uma complexidade contagiante, daquelas que nos faz pensar entre um gole e outro. Além disso, apresenta taninos macios, que são um verdadeiro carinho. Pura elegância. Este é um pouco mais caro, mas ainda está bem abaixo dos preços dos vinhos neozelandeses que estamos acostumados por aqui, cerca de R$110,00. Perfeito, ainda mais por ser um Pinot Noir.

Para terminar queria desejar para todos "Good Luck", afinal se o povo Maori acredita que a boa sorte é uma questão de pensamento positivo, porque eu não acreditaria. 

Jane e o Good Luck Maori

Santé!

Como calcular as bebidas da sua festa.

Eu vivo respondendo email de leitores e atendendo telefonema de amigos para pedir ajuda com as escolhas de vinho. Eu vivo escrevendo aqui no Château sobre vinhos e espumantes que são bacanas para oferecer em um jantar ou recepção, mas sempre acabo esquecendo de escrever sobre um detalhe prático da hora de organizar uma festinha: como fazer o cálculo da quantidade de bebida.
Pois bem, vamos lá:

• Num jantar ou almoço: 1 garrafa de vinho para cada 3 ou 4 pessoas.

• Num coquetel: 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas.

• Quando você vai servir espumante no começo da festa: 1 garrafa para cada 2 pessoas.

• Quando você servirá espumante apenas no brinde: 1 garrafas para cada 8 pessoas.

• Uma garrafa de whisky serve de 10 a 12 pessoas.

• Quando fizer uma festa só com cerveja, calcule uma garrafa de cerveja (600 ml) 

O legal é sempre colocar uns 5 ou 10% a mais, dependendo do estilo de festa.

Não se esqueça que no verão e em festas, no estilo balada, as pessoas bebem mais água, então fique de olho para não faltar.

Enfim, todos os cálculos são feitos pensando em uma festa de cerca de 4 horas. Agora se for daqueles casamentos que a gente acaba ficando para esperar o sol nascer, melhor comprar mais bebida.
Só mais um detalhe sobre estes cálculos, eles foram feitos com base em pessoas normais ou festas mescladas. No caso de teres uma turma como a minha, melhor colocar uma percentagem a mais sobre os cálculos para garantir, o máximo que vai acontecer é sobrar e teres que levar para casa, mas ai alguns brindes do futuro já ficam garantidos.
Santé!

Que vinho escolho?

Todo ano é a mesma coisa, chega essa época e começamos a marcar com uma turma ou outra. É a hora de aproximar as relações humanas e se esforçar para estar com pessoas realmente especiais.

Neste ano a minha turma do vinho, a famosa confraria sem nome, se reuniu mais uma vez para comer e beber bem, mas, principalmente, estar entre amigos.

Nestas nossas reuniões a dúvida maior é sempre do que levar… e este ano os escolhidos para acompanhar o risoto de aspargos e as lascas de polvilho de fim de ano foram:

O Espírito Pacômio, feito pelos irmão da congregação Marista, da qual fiz parte a minha vida inteira… tem a benção de Chapagnat e a minha aprovação.

O Orus Pas Dosé Rosé, é um espumante do Adolfo Lona, muito especial. Não é a primeira vez que o tomamos nessas reuniões da confraria sem nome, mas ele é do tipo que é sempre bem vindo.

Também do Adolfo Lona o Nature, é uma ótima pedida. Um vinho com todas as características que se espera de um bom espumante.

O Domínio Vicari Merlot 2009, foi uma pedida bem bacana também. É um vinho bem diferenciado. Eu não conheço muito bem sobre vinhos biodinâmicos e orgânicos, mas sei o que gosto e o que não gosto… e este é um vinho natural bem gostoso e que vale a pena provar.

O Château D`eck 2002 é um vinho bem impressionante. Aromático, intenso, saboroso e cheio de complexidade que transforma uma taça em um momento a ser prestigiado. 

O Bouza Albariño 2013, é um vinho fresco, saboroso, super alegre. Cheio de energia positiva ele é uma boa forma de brindar a esperança e a energia que acompanha esta época do ano.

Isso tudo sem falar na água Voss que teve um papel importante entre uma taça e outra. 
Agora é só esperar Janeiro para marcar novas reuniões e fofocar sobre o Reveillon.
Santé!