Sbav: um grupo para acrescentar!

Fui convidada à participar de um encontro da Sbav - Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho - para conhecer um pouco mais do que é este grupo tão enturmado.

Além de cursos, jantares e encontros de vinhos, a Sbav fornece uma série de descontos e benefícios para os associados. 
A missão deles é: " Reunir, congregar e integrar apreciadores, estudiosos, enófilos, enólogos e demais pessoas que se interessem em degustar e estudar vinhos, assim como difundir a cultura social deste produto alimentício milenar. Além de debater e promover a enologia em geral e, em especial, cooperar com instituições públicas ou particulares ligadas a enologia e a vitivinicultura."
O objetivo geral é o mesmo do Château de Jane, aumentar o consumo de vinho no Brasil e qualificá-lo para que cada vez mais as pessoas sintam o prazer de abrir um bom vinho.

Na noite degustamos 3 vinhos, mas o mais legal da noite, foi conversar e conhecer pessoas que também gostam de vinho e que sabem que o especial não é abrir uma garrafa qualquer, mas abrir um vinho com história e personalidade.
Informe-se e faça parte desta "tribo" do bem, pessoas com muitas experiências para trocar.
Santé!

Uma aula com Rui Falcão!

A Expovinis é uma feira que nos proporciona a oportunidade de degustar diversos vinhos diferentes, mas mais do que isso, é a oportunidade de aprender com pessoas renomadas neste universo.
Quando eu vi na programação que teriam palestras do português Rui Falcão, não perdi tempo e reservei vaga em todas.

Pessoas que sabem muito, existem várias, mas dar aula não é uma questão de conhecimento é questão de "Dom", de "Vocação". Quem tem didática, como o Rui Falcão, tem mesmo a missão de passar informações para o mundo.
A primeira palestra foi apenas sobre vinhos brancos do Alentejo. Sim, pois uma região como esta, com muito climas, consegue ter uma diversidade muito grande de vinhos. Experimentamos, brancos aromáticos, com acidez bem equilibrada e muitas outras peculiaridades.

Na aula o que mais gostei foi conhecer algumas uvas portuguesas e descobrir o que cada uma dela oferece ao vinho:
Fernão Pires: aromas de pera e maça.
Roupeiro: volume do vinho.
Antão Vaz: aromas de flores, frutas cítricas.
Arinto: acidez.

Na aula sobre a diversidade de Portugal, uvas únicas, tive a oportunidade de aprender um pouquinho mais sobre a região e alimentar a minha vontade de conhecer o Alentejo. Ouvimos um pouco sobre a história do lugar, como esta terra cresceu e se desenvolveu na produção da viticultura, a mais nova D.O de Portugal, mas uma das mais antigas produtoras de vinhos. Para nós, brasileiros, fica fácil entender isso, pois quando Cabral veio para o Brasil, era do Alentejo o vinho que estava nas caravelas, o famoso Pêra-Manca.

Enfim, parabenizo o Rui Falcão e aproveito para clamar por mais pessoas que tenham o dom de ensinar.
Santé!

Bella Quinta investe no enoturismo.

Fui convidada , pela vinícola Bella Quinta, para participar de uma "Wineclass", em São Roque. Um investimento muito legal para o enoturismo da região.

Fomos recebidos com um café da manhã delicioso, feito com produtos locais. O anfitrião Gustavo Borges, proprietário da vinícola, nos passou algumas informações de sua história e nos deu um panorama dos seus planos para o futuro. O grupo, formado por jornalistas, blogueiros e enófilos, estava bem atento para não perder nenhuma informação.

Depois o professor Fábio Lenk, coordenador do curso de "Tecnologia em Viticultura e Enologia", do Instituto Federal São Paulo, nos deu uma verdadeira aula de como produzir vinhos. Com muita simpatia, didática e conhecimento nos ensinou, de forma clara, como é o processo da criação de um vinho, desde a vinha, até a garrafa.

Jane, Carol e Evelyn - Foto by Victor 

Após as explicações, fomos para a parte prática da "Wineclass". Primeiro o desengace das uvas. Eu nunca havia participado efetivamente deste processo, cada gota que respingava, me trazia a sensação de "fazer parte".

Depois, a parte das leveduras. eu nunca havia visto como eram as leveduras adicionadas no processo, apenas conhecia a imagem das leveduras que as vezes encontramos ao redor das uvas.

Na saída, pudemos ter a sensação de ser "vinho", passar por dentro de uma cave e ver suas paredes cristalizadas foi incrível.

Para encerrar um almoço bem português, como as vinícolas da região. Só tenho a agradecer a oportunidade de participar de um domingo bacana e com tanta aprendizagem.
Santé!