CBE - Valpolicella, uma bela pedida!

O tema da CBE - Confraria Brasileira de Enoblogs - deste mês é Valpolicella. A ideia é bacana, pois a Itália representa muita coisa no mundo dos vinhos, principalmente os vinhos dessa região.
Bom eu escolhi um vinho bem intenso, mas com taninos bem macios. 



O Amarone Della Valpolicella - LeSalette - é elegante com aromas de frutas negras, um toque de tabaco e chocolate. Na boca, além do seu equilíbrio encontramos muita fruta madura, uma acidez média e muito corpo.
Seu final é longo e prazeroso, com muita serenidade. Tem muito do que eu gosto num vinho: intensidade sem perder a elegância. 
Enfim, a Itália é incrível, mas precisa de uma acompanhamento... o jeito é pensar no cardápio e harmonizar com essa delícia.
Santé!

Além de uma simples rolha!

Na minha humilde opinião, metade da graça em tomar um bom vinho está no ritual de tirar a rolha e liberar o "líquido do prazer". 

Hoje em dia, encontramos muitas garrafas com screw cap e, para falar a verdade, não é demérito nenhum para o vinho, pois é apenas uma forma de vedar determinado estilo de vinho, mas, como falei no começo, perde-se um pouco da graça do momento inicial.

Hoje vamos falar um pouco sobre rolhas. A rolha é feita de cortiça e esta vem da casca de uma árvore chamada Sobreiro. Quando respeita-se as regras de produção da cortiça, o Sobreiro consegue se reconstituir e em 9 anos já estará pronto para ajudar novos vinhos a encherem a nossa vida de prazer. 
Mas uma curiosidade bacana, é que para a primeira extração da cortiça é necessário um Sobreiro de 20 anos e, mesmo assim, esta primeira cortiça não é utilizada para rolhas e sim para outras finalidades. Portugal produz mais de 50% da cortiça do mundo e este pode ser considerado mais um motivo para eu amar este país.

A cortiça é utilizada também na arquitetura e no design e suas peças são incrivelmente valorizadas e, se eu pudesse, teria vários de seus itens aqui no Château. Mas como não dá, vivo inventando coisas para fazer com as minhas rolhas mais especiais.
A APCOR - Associação Portuguesa da Cortiça - elaborou um concurso para ajudar a disseminar a beleza que a cortiça pode trazer para nossa vida. O tema do concurso é: "como a cortiça está presente no seu dia a dia". Para mim isso é fácil, pois adoro fazer "lembrancinhas" e presentear meus amigos, afinal é tão difícil dar presentes hoje em dia.
Considero que ao fazê-los, pelo menos mostro que dediquei meu tempo, pois não é o valor financeiro que conta na hora de presentear, afinal de que me vale um lindo arranjo de flores, se foi escolhido pela secretária?
Dentre as coisas que faço, a rolha é minha matéria prima preferida. 

Chaveiros, são fáceis e charmosos.

Ímãs de geladeira, enfeitam e podem prender recados de amor.

Pendrives, são uteis e elegantes.

Porta-retratos, não precisam de comentários.

Puxadores dão charme a um simples gaveteiro.

Aparadores de panelas podem enfeitar um jantar.

Bandejas e suportes em geral, podem dar o toque final numa decoração.

Enfim, vivo pensando em formas de aproveitar as rolhas que foram importantes para mim e assim eternizá-las comigo, ou com pessoas queridas.
Então, apesar das rolhas já fazerem parte da minha vida há um tempo, só agora parei para estudar um pouco a respeito. Descobri que existem vários tipos: naturais, colmatadas, multipeças, técnicas, aglomeradas, capsuladas, entre outras. 

O que difere entre elas?  A forma que são feitas, mas isso não muda nada na minha vida, porque com certeza o pessoal da vinícola pensou e estudou a melhor forma de vedar o seu vinho, levando em conta o tempo de guarda, as suas características e tudo mais que possa ser influenciado pela qualidade da rolha. Eu só preciso mesmo pegar meu saca rolhas, abrir, beber e ser feliz.

E que venha o Natal para eu poder usar minha guirlanda de novo.
Santé!
P.S) Se vieres me visitar, encontrarás 100% das coisinhas acima aqui no Château!

Mais uma da série ponte aérea com Portugal.

Toda semana acontece vários eventos de vinhos aqui em São Paulo, mas a "Vinhos de Portugal" em parceria com a Exponor, resolveu levar o prazer de degustar vinhos para várias cidades do Brasil. É bacana, pois sempre recebo comentários que essas coisas só acontecem por aqui.

Ontem aconteceu a primeira feira de um roteiro de 5, foi lá em Pinheiros e estava simplesmente show.
Apesar de estar trabalhando, consegui um tempinho no final para degustar algumas delícias portuguesas.

O Pedra Cancela, do Dão, é um vinho super gostosinho, daqueles que a gente senta e fica hora bebendo e conversando com amigos sem precisar de mais nada. Ele tem aromas de frutas vermelhas com notas de chocolate. Na boca, apresenta corpo leve, uma boa acidez, equilíbrio, elegância e frescor. O vinho é importado pela Lusovini e custa cerca de R$40,00 por aqui.

O "EA Reserva - Cartuxa" um vinho super redondinho, daqueles que tanto a acidez quanto os taninos estão super educados na medida certa. Aromas de frutas com notas de tabaco e chocolate. Bem saboroso, o vinho é importado pela Adega Alentejana, e custa em torno de R$90,00.

O Monte da Cal Reserva, um vinho com aromas de frutas vermelhas. Na boca se apresenta bem equilibrado, com taninos macios. É um vinho bem elegante. Importado pela Interfood para o Brasil e está na faixa dos R$ 125,00.

Para terminar com grande estilo tive o prazer de degustar, pela primeira vez o Pera-Manca tinto. O vinho português de longa história que, inclusive, acompanhou Pedro Alvares Cabral quando descobriu o Brasil. O vinho era de guarda, 1998 (ano que morei em Curitiba - muitas memórias), e estava simplesmente um espetáculo. Posso dizer que aqueles goles não foram uma degustação normal, mas uma experiência da qual eu não irei esquecer. 

Santé!

Veja o calendário do restante do roteiro.

Como fazer uma noite ser especial?

Todo dia nasce para ser especial, mas isso só realmente acontece quando fazemos a nossa parte.
Uma boa opção é se organizar financeiramente para investir em noites especiais nos infinitos restaurantes de São Paulo.

Dentre os lugares bacanas que vale a pena conhecer por aqui está o Chef Rouge, o lugar é super aconchegante e o Chef Wagner Resende preparou um menu com opções para todos os paladares.
Mas até o dia 07 de setembro o restaurante está com um menu "Autour du Vin" com pratos harmonizados com vinhos da Spielmenn Estates.

Na entrada, Rosbife de ovas de Salmão, super incrível para harmonizar com o Canal Flores Malbec Reserva 2011. 

Um vinho com bastante frutas negras frescas. Na boca se mostrou equilibrado e elegante. Super gostoso.

Depois o prato foi Codorna recheada com trompettes e purê de batata, harmonizando com o mesmo vinho. Que se mostrou com mais groselha depois de um tempo na taça.

Após, experimentamos o Javali com tutano e favas verdes. Gente a carne estava deliciosa e eu super arrependida de ter beliscado os pães logo que cheguei. 

Para harmonizar com esse prato o escolhido foi o Viñedo 1910 Malbec 2012. Um vinho mais encorpado, intenso, com muito mais fruta madura e um toque de tabaco. Na boca se mostrou muito harmônico e macio. Bem saboroso.

Enfim, o importante mesmo é a gente não deixar a vida passar em branco, afinal o que a gente leva daqui são os momentos que vivemos ao lado das pessoas que amamos.
Santé!

Um pulo em Portugal sem sair do Brasil!

Coisa boa é uma taça de vinho português. Eu vivo dizendo que se me pedissem para escolher um país do qual me presenteariam com um vinho, com certeza eu escolheria Portugal...

As chances de eu gostar do vinho são gigantes...

Então, se você mora em São Paulo, Ribeirão Preto, Vitória, Floripa ou Curitiba, esta é a sua chance de conhecer os vinhos portugueses e criar sua própria opinião sobre eles...
Que tal? Um evento gratuito com vinhos incríveis.



Eu estarei no de São Paulo com certeza. Se organize e participe. 

Na capital Catarinense o evento será no dia 28 de agosto... 

Se você preferir prestigiar o de Curitiba, segue as informações.


Na cidade de Ribeirão Preto o evento será um sucesso certo, estou tentada a dar um pulo por lá também!

Para encerrar a jornada, a cidade de Vitória, uma bela opção de programa para quem estiver por lá.

Brindemos com vinho português na taça.
Santé!

O doce da África do Sul

A grande maioria das pessoas não tem o hábito de abrir uma garrafa de vinho de sobremesa quando recebe visita, seja por falta de costume, ou pelo preço, que na maioria das vezes não é convidativo.
Mas esta é uma opção bem bacana para a sobremesa de um jantar, quando recebemos alguém que também gosta de vinhos.
A minha sugestão de hoje é um vinho bastante premiado por ai a fora, como o melhor vinho de sobremesa da África do Sul.

O Noble Late Harvest - Nederburg - é um vinho com cor bem vibrante e convidativa. Apresenta aromas caramelizados de damascos com um toque de mel. Na boca, é doce, encorpado e com acidez elevada. Isso que o equilibra para que não fique enjoativo.
O melhor de tudo é pegar o restinho da garrafa e tomar durante um banho relaxante depois de um dia estressante de trabalho, é como se lavasse a alma junto com o corpo.
Santé!

Vinho que veio carregado de recordações.

E então a gente sonha em entrar na faculdade, depois sonha em tirar a carteira de motorista e o sonho se transforma em se formar... A vida é assim mesmo, a gente vive sonhando com objetivos que nos dão força para acordar todos os dias, mesmo quando está chovendo, quando estamos com frio, ou até mesmo quando a sensação de que o dia será uma droga está no ar. O fato é que não temos como escapar e o jeito é seguir vivendo e construindo novos sonhos para nos animar a cada dia.

Este final de semana fui na casa de uns amigos e dentre os vinhos que tomamos estava o Bosan - Amarone Della Valpolicella 2003. Não tem como não lembrar da minha formatura. 2003 apesar de ter tido vários acontecimentos tristes, foi sim o ano da minha vida. O ano que fui morar em Porto Alegre, o ano que conheci outra caminho que me traria até o momento que posso chamar de realidade.

Enfim, o vinho estava perfeito, com bastante fruta madura, um rico toque de caramelo, acompanhados de uma sensação de equilíbrio e suavidade. O vinho se comportou muito bem nesses 11 anos de vida. Estava perfeito.... acho que o tempo fez tão bem para ele quanto fez para mim!
Que fique apenas a saudade de uma fase gostosa da minha vida que, apesar de regada a Reservado, foi incrível!
Santé!