A importância da taça certa!

A gente vive falando sobre vinhos aqui. Vinho tinto, vinho branco, rosé, espumante... vinho é o assunto que move o Château de Jane, mas se pararmos para pensar, perceberemos que há muito mais por trás de um vinho bom.
Eu costumo dizer que não importa a taça que a gente vá beber, desde que tenha haste para segurar e não esquentar o vinho, mas na verdade quando a gente pode investir um pouco mais é super bacana tomar o vinho certo, na taça certa, com as pessoas certas.

Fui numa degustação sensorial de taças na Zwilling, foi uma experiência muito bacana. Lá degustamos 5 vinhos em 3 linhas de taças diferentes. Nesta ocasião conseguimos perceber que de acordo com seu design uma taça pode modificar as nossas percepções sobre as características de um vinho.
As taças da Schott Zwiesel, são taças de extrema qualidade, que contam com diversos certificados e prêmios, mas o mais importante mesmo é a parte prática da coisa. A gente compra uma taça boa, pois quer que ela nos dê infinitos momentos de prazer, mas muitas vezes esses momentos acabam com a frustração de uma taça quebrada na pia no final da noite. Pois bem, essas taças são muito mais resistentes, elas possuem a tecnologia "Tritan Protect" que garante mais durabilidade, inclusive na haste, isso tudo sem conter chumbo, bário ou quaisquer tipo de metal. Eu posso falar bem delas, não apenas pela degustação, mas porque são as que escolhi para minha casa, quando fiz a limpa e renovei toda minha cristaleira.

Vamos as degustações, em todos os vinhos eu senti pouca diferença em sabor, mas no nariz a diferença foi gritante. Numas a gente sentia mais fruta, em outras mais álcool, também tiveram as que revelaram aromas mais complexos num segundo nariz. Enfim, foi bem bacana. Isso lembrando que estávamos tomando o mesmo vinho em linhas diferentes, mas todos foram degustados nas taças corretas.

As taças de espumantes devem ser altas para preservar o perlage e nos direcionar os aromas.

Já os vinhos brancos devem ser servidos em taças menores, para que os aromas fiquem mais concentrados e o líquido não esquente facilmente no copo.

Os vinhos tintos mais leves podem ser degustados nas taças tipo "Bourgogne", pois elas ressaltam seus aromas e encantos.

Os vinhos tintos mais encorpados caem bem nas taças estilo "Bourdeaux", elas nos ajudam a decifrar aromas mais complexos. Não esqueça que as taças podem ser "gigantes", mas não é preciso enchê-las, pois assim você conseguirá captar tudo que o vinho tem a lhe oferecer.

Agora uma dica básica: na hora de lavar as taças faça isso com o lado macio da esponja, assim você evita de riscá-las e na hora de secar, coloque-as de "boca" para baixo por alguns minutos para escorrer e depois vire-as para cima para que sequem sem marcas.
Ah! Só mais um detalhe, se não for lavá-las no mesmo dia, deixe-as com água para o dia seguinte, facilita a limpeza e ajuda a preservá-las.
Santé!

Vinho e boa companhia!

O vinho é muito mais que uma simples bebida, a gente não precisa de um grande motivo para bebê-lo. Ele por si só já é suficiente. 

Tenho vários vinhos em casa, vinhos para todo tipo de ocasião, mas como decidir a garrafas que iremos abrir e em qual oportunidade? Essa pergunta não tem uma resposta exata, na verdade eu escolho meus rótulos de acordo com meu humor, minha companhia ou pensando na harmonização do dia. De qualquer forma, procuro separar meus melhores rótulos para as mais agradáveis companhias. Amigos de verdade merecem um vinho especial.

Esta semana tirei folga e fui para o Sul. Lá tive o prazer de brindar com minha família, amigos e memórias, afinal voltar para "casa" é sempre um mergulho nas recordações de um passado incrível.

Então, se for com alguém especial, o bom mesmo é pegar algo igualmente especial na adega e curtir, pois nesses casos o importante mesmo são os sentimentos que a taça de vinho podem nos despertar!

Santé!

Wine Senses, vinhos e simpatia portuguesa.

Participei de uma experiência incrível semana passada. A festa da Wine Senses foi diferente, especial e intensa. 

Na oportunidade clientes, parceiros e amigos puderam conhecer um pouquinho mais do trabalho da empresa, assista o vídeo deles e saiba mais.

Agora, voltando a festa. Além de network, as pessoas puderam experimentar diversos vinhos portugueses, minha paixão, e além disso tiveram a oportunidade de degustar 7 deles de modo bem especial.

José Santanita em parceria com músicos, harmonizaram os vinhos com músicas brasileiras e portuguesas, sendo a sua maioria fados bem intensos, daqueles clássicos que são sentimento puro.

Os que mais gostei foram:

O Esporão 4 Castas é um vinho com quatro características: macio, leve doçura, envolvente e refrescante. Além disso ele nos remete a quatro sentimentos: amor, intensidade, paixão e saudade. Esse vinho foi harmonizado com a música "Saudade do Brasil em Portugal" escrita por Vinícius de Moraes, durante o exílio.

O outro vinho que gostei muito foi o Dão Bella - Superior. Um vinho alegre intenso e macio, assim como a música com o qual foi harmonizado, Brasileirinho, composto por Waldir Azevedo. A elegância  da Touriga Nacional combinou perfeitamente com o lado envolvente da música.

Por último o Grand'Arte harmonizado com Samba das Índias. Um vinho com personalidade forte que combinou bem com a força e vontade de viver das pessoas referidas na música. Uma verdadeira obra de arte. O vinho possui aromas de frutas maduras é saboroso e com um final super intenso.

Para finalizar queria citar uma frase que ouvi no evento e adorei: meu coração é vida, meu corpo é brasileiro e meu sangue é puro vinho.

José Santanita e Joelma Santanita

Parabéns aos envolvidos pela deliciosa experiência. Vou fazer umas harmonizações com música em casa, deve dar pano pra manga as sensações! 

Santé!

Matando a saudade

Depois de dias perfeitos ao lado dos meus amigos em Porto Alegre, vim para minha cidade: Rio Grande.

Aqui nasci, cresci e vivi os melhores anos da minha vida, aqueles nos quais somos felizes e sonhamos diariamente com o dia que teremos carteira de motorista e independência financeira, aliás que perda de tempo sonhar com isso, não sei porque não acreditei quando me falaram que bom mesmo é ser criança.

Mas voltando a minha viagem, aproveitei esses dias de folga para ficar pertinho da minha família. Meus  pais, que eu amo mais que tudo, e minha vozinha que já está bem velhinha, e que não poderia me dar maior alegria do que seu sorriso ao me ver.

Além dessas pessoas tão especiais, aproveitei para ter momentos incríveis com meus amigos de infância, aqueles que não importa o que aconteça, estarão sempre prontos para dividir momentos felizes ou tristes. Ainda bem que desta vez foi pura alegria.

Para harmonizar com esses sentimentos escolhi o vinho Viña Alicia Malbec 2006, um clássico Malbec argentino. Aromas intensos de cerejas maduras, com um toque floral típico. Na boca apresenta taninos bem tradicionais, com um equilíbrio que parece um carinho.

Não tem coisa melhor do que se encher de carinho das pessoas que amamos.

Escolha seu vinho, marque o jantar e viva, pois é isso que levamos da vida!

Santé!

Amizade é tudo de bom!

Escrever sobre vinhos é sempre um desafio, a gente precisa pensar muito para não ficar repetitivo. Pois bem, eu as vezes acabo falando coisas que já falei, isso é bom, pois assim vocês conseguem entender exatamente o que eu sinto.

Este post será sobre amizade. Sim, não existe nada melhor que ter amigos de verdade, daqueles que, mesmo à distancia, não saem do nosso coração. 

Este fim de semana passei em Porto Alegre, cidade onde vivi por 7 anos, e vários epsódios nestes 7 anos vão ficar para sempre como capítulos especiais da minha vida. Vir para a capital gaúcha é sempre um resgate de emoções.

Escolhi um vinho bem especial para homenagear meus amigos e esta cidade.

O Adeluna 1300 Merlot é um vinho super tranquilo. Macio, redondinho bastante aromático, que combina perfeitamente com o clima leve e sereno de estar entre amigos.
Para encerrar, gostaria de dizer aos meus amigos: amo cada um de vocês de forma muito especial e, mesmo longe, vocês fazem parte da minha vida.

Santé

Viva a Alemanha!

Hoje eu acordei e fui dar a clássica olhadinha na minha timeline do Facebbok. Pois bem, vi uma matéria que saiu na Zero Hora, que uma amigona do Sul compartilhou.

Veja o link.

Não sei vocês, mas eu estou aqui em São Paulo, e apesar de ver nuvens no céu de vez enquando, é raro ver chuva, chuva de verdade. 
Estou longe da minha terra, mas não sou alienada. O povo do Rio Grande do Sul está sofrendo muito com as chuvas. Tem aqueles que sofrem, por não poder recarregar a energia de vida que o sol oferece, mas tem os que estão sofrendo por ver sua casa e sua vida de baixo de muita água. 
Todo ano é a mesma história, o homem inventa de tudo, mas evitar a seca da Cantareira e a inundação no Sul, ainda não conseguiu.

Bom, hoje o brinde é novamente para os alemães, que, depois que jogaram em Porto Alegre, resolveram fazer uma doação para as vítimas das enchentes no estado. 
Parabéns a este povo que nos cativou pelo futebol e pelo carácter. 

Beifall!(by translator.)

375 ml de puro prazer!

As pessoas adoram brindar com espumante em momentos especiais, normalmente, esses momentos são dias de festa. Festa no sentido mais alegre da palavra, no sentido de emoção à flor da pele. Memória atenta para não esquecermos nenhum minuto e coração repleto de sentimentos gostosos que as vezes fazem até nossos olhos se encherem de lágrimas.

Para mim este é um sinônimo de espumante. No entanto, existem outros menos glamourosos e menos afetivos que podemos usar também. Eu gosto de espumante no sol, na chuva, no frio, no calor, na alegria e na tristeza e por isso sou fã dessas garrafinhas pequenas que podem nos dar o prazer de uma taça sem precisar de grandes motivos.

Este é um clássico da Casa Valduga que eu adoro. Ele apresenta um perlage elegante, fino e educado. Aromas de frutas tropicais com notas de amêndoas. Na boca é refrescante e apaixonante, com aquele toque "trim" no canto da língua, dos clássicos Bruts.
Então, não espere momentos incríveis para abrir seu espumante, faça estes momentos acontecerem a partir de cada garrafa.
Santé!