Amanhã é dia do Malbec, por isso hoje o post será sobre essa uva, tão especial. Aromática, saborosa, intensa e, muitas vezes, até mesmo um pouco adocicadas.
A Malbec é de origem Bordalesa, embora pouco usada por lá. Virou uva ícone da Argentina, pois se adaptou muito bem ao solo dos nossos vizinhos.
A uva apresenta muita fruta negra, bem como um pouco de especiarias. Também podemos encontrar aspectos florais em muitos Malbecs. Quando o vinho é envelhecido em barricas, pode adquirir aromas de frutas secas e, lógico, aromas relacionados ao carvalho. Seus taninos, apesar de intensos, são macios.
Ontem fui convidada para um jantar da Nieto Senetiner, na casa Nieto aqui em São Paulo para comemorar o "Dia do Malbec". Lá degustamos vários Malbecs, dentre eles, três excelentes para diversas ocasiões.
Primeiro o Nieto Senetiner Malbec DOC 2011. Um vinho feito com vinhas de 45 anos, e com 12 meses de barrica, o que confere características bem expressivas ao vinho. O Malbec DOC apresenta aromas de fruta madura, com um toque de Tabaco. Na boca, tem uma acidez equilibrada, com taninos macios e um final interessante. Perfeito para uma reunião de amigos.
O outro vinho, que na minha opinião é o melhor custo beneficio, foi o Don Nicanor Malbec 2010. Um vinho com 18 meses de barrica, por isso sua madeira fica muito mais presente, junto com os aromas de frutas maduras e um toque de especiarias. Na boca, apresenta taninos muito elegantes e firmes, eu diria que seu equilíbrio com a boa acidez o transforma num vinho incrível. Perfeito para momentos com pessoas especiais.
Por último, o sensacional "Cadus Malbec 2010", um vinho simplesmente sensacional. Seria meu preferido para um momento muito especial de comemoração, mas realmente não pode ser um vinho para consumo diário, pelo menos não enquanto eu não ganhar na loteria. O Cadus passou por 12 meses de barricas francesas novas, além de um amadurecimento em garrafa antes de entrar no mercado. Apresenta aromas de frutas negras e um pouco de especiarias. Na boca se mostra complexo, elegante e simétrico, pois seus taninos e sua acidez estão extremamente em equilíbrio. Eu diria que é um vinho que transmite PAZ!
Enfim, agradeço a oportunidade de participar de um jantar saboroso e harmonizado com vinhos especiais. Isso sem falar na diversão garantida de encontrar os amigos.
Santé!
O que é melhor que estar com amigos num sábado à noite? Para mim, poucas coisas no mundo superam a alegria de estar com pessoas queridas, divertidas e amigas.
Esta semana teve encontro da nossa CONFRARIA SEM NOME. Desta vez o estrago foi grande, pois nossos anfitriões, Carol e Victor, se superaram no cardápio. A entradinha estava incrível, mas o prato principal, "Coq au vin", ficou divino, daqueles de "lamber os beiços".
Para acompanhar tudo isso:
O "Estrelas do Brasil Brut Rosé", um espumante cremoso, gostoso, com um perlage encantador e aromas puxando para o cítrico. Depois degustamos um "Ferrari", um espumante delicioso, com aromas clássicos de um espumante brut, aquele toque de fermento, de tostado. Na boca se mostrou volumoso e persistente. Depois de tanto perlage especial, abrimos o "Canepa Finisimo Sauvignon Blanc", com aromas e sabores clássicos do Chile. Além de água aromatizada, afinal precisávamos nos hidratar.
Mas com certeza meu momento "master" da noite foi a sobremesa. Sou chocólatra e fiquei encantada com o "Naked Cake Brigadeiro". Esse não tem nem comentários, só quero deixar claro que, no dia seguinte, me arrependi de não ter levado um pedacinho para casa.
Estar com amigos é sempre perfeito!
Santé!
Às vezes o que me inspira para escrever um post é um evento, um vinho especial, ou, até mesmo, uma data comemorativa. Pois bem, desta vez o que me levou ao tema de hoje foi a saudade. Um sentimento que só existe para nos fazer sonhar com algo "velho" de novo.
Por tanto resolvi escrever sobre um vinho do Uruguai para amenizar a saudade que estou das férias no país vizinho, apesar do calor que fez neste verão por lá.
O Bouza "Monte Vide Eu" é um corte de Tannat, Merlot e tempranillo. Super equilibrado com aromas de frutas vermelhas e notas de tabaco. Na boca, se mostra com taninos macios e acidez balanceada. Fim de boca longo e saboroso. Um vinho para celebrar algo especial: a vida e a família.
O Uruguai possui vários vinhos apaixonantes e saborosos, além de uma cultura muito parecida com a gaúcha, como já disse, meu sonho é me aposentar e ir morar por lá.
Enquanto esse dia não chega, continuo indo passar minhas férias por lá com as pessoas que tanto amo.
santé!
Ontem foi o lançamento das comemorações do Maybec World Day, que acontecerá no próximo dia 17 de abril. Pelo que eu entendio a ideia nesta quarta edição é mostrar que o Malbec pode ser um vinho versátil, que existe um Malbec diferente para cada momento. O Slogan deste ano é "Malbec Making Noise. São Paulo foi a primeira cidade a comemorar, sendo que o evento acontencerá em 55 cidades de 44 países. Não é nada modesto não, é praticamente o mundo inteiro festejando o dia de uma uva capaz de transformar um momento básico em algo especial.
A Wofa - Wines of Argentina - preparou algo jovem, diferente e muito contagiante para este ano. O evento aconteceu no Chez Oscar, e contou com 7 ilhas com diferentes estilos de vinhos, sendo que 6 delas eram de Malbec. A Torrontés estava presente apenas na entrada, afinal o branco mais famoso da Argentina não poderia faltar a festa.
Selecionei um Malbec de cada ilha, sendo que foquei em diferentes tipos de tinto, por isso não selecionei nenhum na mesa dos espumantes e rosés.
Na ilha dos Malbec jovens eu escolhi o Chakana. Um vinho de Mendoza, 100% Malbec, da safra de 2013, ou seja, bem jovem mesmo. Características clássicas da uva, como flores e bastante fruta estavam bem presentes com destaque para acidez que tornou o vinho perfeito para momentos descontraídos.
Já na ilha dos Malbec de médio corpo fiquei encantada com o equilíbrio do Saurus, da Familia Schroeder. Um exemplar respeitável da Patagônia, com 3 meses de carvalho, aromas de fruta madura, com um toque floral. O vinho se mostrou macio e suculento no paladar.
Ai chegamos no meu preferido de todo evento o Familia Schroeder 2007 - acabei escolhendo dois da mesma vinícola sem perceber - um vinho equilibrado, apaixonante. Um Malbec da patagônia com características bem diferentes dos que estamos acostumados aqui no Brasil. Depois de 18 meses em carvalho ele ficou perfeito, com menos fruta e mais terra, um vinho para ocasiões bem especiais.
Na ilha dos Blends, adorei o Expresiones, um corte de Malbec e Cabernet Sauvignon bem gostoso, com aromas complexos e intrigantes, não sei se era porque já estava cansada, mas tive mais dificuldade da descobrir o que ele me lembrava, pois tinha algo de especiarias que não consegui identificar o que era, mas com certeza estava no ritmo da noite.
Paralelo a isso, o RP da Argentina - e meu professor preferido - Deco Rossi, estava dando mini palestras descontraídas para apresentar à galera jovem as diferenças e especificidades dos Malbecs de diferentes regiões da Argentina.
Eu não passei pela ilha dos vinhos de sobremesa, mas tenho certeza que não deve ter decepcionado.
Adorei o evento e com certeza no dia 17 de abril o Château will make a lot of noise with Malbec!!
Santé!
Há uns anos fiquei sabendo de um senhor na França que estava vendendo parcelas de seus vinhedos. Os vinhos continuariam sendo produzidos por ele, mas, por uma quantia determinada pelos custos da vinícola, a pessoa receberia uma percentagem das garrafas que poderia rotular da maneira que quisesse. Achei sensacional, imagina poder dizer que tenho um vinhedo na França?! Mas a realidade é outra e o investimento irreal para mim.
Pois bem, este ano o Spa do Vinho, na Serra Gaúcha, resolveu iniciar um negócio parecido aqui no Brasil e criou o primeiro "Condomínio de Viticultura Brasileiro".
Em parceria com a Vinícola Miolo, o Spa do Vinho irá ajudar os enófilos a ter seu próprio vinho, cultivado e vinificado através das regras dos vinhos DO do Vale dos Vinhedos, o que ratifica a qualidade do produto.
A cada fração ideal do condomínio caberá, no mínimo, 10 caixas por safra vinificada. Segundo Deborah Dadalt, sócia e diretora do empreendimento, "os amantes do vinho terão a oportunidade real de acompanhar o cultivo, colher, vinificar, rotular e levar para casa seu próprio vinho premium.
Achei sensacional, eu ainda não tenho condições de ter um pedacinho para mim, mas seria um sonho, bem mais real, poder ter um vinhedo, mesmo que pequeno, na Serra Gaúcha para produzir um vinho só meu, e, apesar de ser uma realidade distante, nome ele já tem: "Chateau de Jane".
Santé!
Agora São Paulo também conta com um curso na área de Enologia.
O curso forma profissionais qualificados em Viticultura e Enologia, capacitados para transformar o sudeste em um estado formador de mão de obra qualificada em vinhos.
O professor Fábio Lenk é coordendor do curso do Instituto Federal de São Paulo e com muita didática transmite seus conhecimentos sobre a área, além de sua paixão pela profissão.
É muito bom ver que o setor no Brasil está crescendo com qualidade.
Agora só falta o Instituto criar workshops e pequenos cursos para agraciar curiosos e enófilos que querem cada vez mais aprender sobre vinhos, como eu.
Santé!
Conforme o planejado, hoje é a primeira quarta-feira do mês, ou seja, dia de coluna "Vinhos de Supermercado" no "Château de Jane" e no "Taças e Rolhas".
Hoje, o vinho é um Português, Alentejano. Ele foi comprado no Pão de açúcar e custou R$27,00. Escolhemos ele aleatoriamente, dentro do valor que planejamos para essa coluna, pois a ideia é essa mesmo, pegar vinhos de menos de R$30,00 na prateleira do supermercado e provar. (PONTO)
O S de Sol estava ok, ele não é um vinho incrível, também não é ruim (para o que se propõe). É um vinho para acompanhar uma comidinha leve, desde que na temperatura certa, pois o álcool se sobressai quando o vinho esquenta na taça. Acho que pode ser servido para amigos cervejeiros, num almoço de domingo, pois é um vinho com cara de "domingo", para relaxar, mas sem aquele toque de alegria de um belo sábado de sol, como o nome sugere.
Para quem não leu o primeiro post seguem os links.
- Vinhos de Supermercado. n°1.
- Comrando vinhos no supermercado.
Santé!
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