Tem experiências que ficam na memória porque resgatam aquela velha alegria de fazer as coisas com as próprias mãos.
Por indicação do Fabio Lenk, conheci a Vinícola Urbana Alma Gêmea, bem ali dentro da cidade de São Paulo, oferece exatamente isso: a chance de tu te aventurares como enólogo por um dia. Eles trabalham com uvas vindas de várias regiões do Brasil, o que dá uma baita versatilidade e abre um mundo de possibilidades para seus vinhos.
A proposta é simples, mas cheia de charme: montar teu próprio vinho a partir de três bases da vinícola, varietais ou não. O melhor é perceber, na prática, como cada 5% a mais ou a menos muda completamente o resultado.
É quase mágico — e dá uma humildade boa diante do ofício de quem faz isso todos os dias.
Fizemos tudo em grupo, e aí a noite ganhou aquele tempero especial. Provamos os cortes uns dos outros, rimos à vontade, brincamos, discutimos sensações, e claro… bebemos. No final, cada um arrolhou sua garrafa, criou o rótulo e saiu dali com um vinho que era, literalmente, a sua cara.
E não pense que parou por aí. A mesa estava um espetáculo: pães, queijos, frios, casquinha de siri e uma polenta com ragu que abraçava a alma.
Os confrades da SBAV deram o tom leve e divertido da noite. Gente boa, descontraída, daquelas que fazem qualquer experiência ficar ainda melhor. Foi, sem exagero, uma noite fantástica.
Um obrigada especial à Gabriela e ao Gabriel, que nos receberam com carinho e deixaram tudo ainda mais especial.
Santé!
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