Qualimpor: trazendo verdadeiras delícias!

Como eu vivo dizendo, eventos de vinhos têm aos montes aqui na cidade de São Paulo. Tem vários que não consigo ir, mas tem uns eventos que faço de tudo para não perder.




Semana passada teve a feira dos vinhos da Qualimpor, uma importadora que eu admiro muito pela qualidade dos vinhos. Só coisa boa, daqueles que a gente escolhe a garrafa de olhos fechados porque tem certeza que vai beber algo incrível.
Na feira eu provei várias coisas diferentes, além dos clássicos da Freixenet, Esporão e Quinta do Crasto, que eu adoro!




De todas novidades que provei, escolhi dois da Quinta do Crasto e dois do Esporão para dar destaque, sendo um tinto e um branco de cada.




O "Flor de Crasto", é um vinho super fresco. Com aromas cítricos e florais. Na boca é equilibrado com um toque salgadinho. Ele é um corte de Rabigaro, Códega e Viosinho, usas portuguesas, claro!




O outro vinho que gostei muito é o "Roquette & Cazes", também da Quinta do Crasto. Um corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz muito elegante e equilibrado, daqueles vinhos que parecem um verdadeiro carinho.





O branco do Esporão escolhido, foi o "2 Castas", um corte de Viosinho e Semillon. Um vinho intenso e fresco. Com aromas de fruta branca e notas florais bem marcantes. Perfeito para um dia de sol, mesmo com esse friozinho que está chegando por aqui.




Por último, também do Esporão, o "4 Castas", um vinho feito com Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tinta Miúda e Touriga Franca. No nariz aparece bastante fruta vermelha, com um toque de especiarias. Na boca é intenso e equilibrado, super incrível. Um vinho para um dia, ou noite, especial.
Sigo provando as delícias de Portugal e sigo apaixonada pelos vinhos de lá!
Santé!

Versatilidade = Felicidade

Experimentei um vinho bem gostoso, com aromas intensos de frutas vermelhas e um toque de "terra". Mas não, eu não gosto de terra... é apenas uma característica dos aromas dos vinhos e não tem nada a ver com comer terra de verdade. Enfim, voltando ao vinho, na boca ele se mostra equilibrado, com boa acidez e taninos redondos. 



O Luis Cañas Crianza, é um espanhol bem intenso e, ao mesmo tempo, delicado. Ele ficaria perfeito com carne assada e batatas rústicas ou mesmo sem comida alguma. Adoro vinhos assim, versáteis que podem servir para várias ocasiões. São vinhos completos que alegram nosso dia-a-dia. Se eu puder degustá-lo durante uma comédia romântica eu diria ser o retrato da perfeição.
Santé!

Aplicativos para facilitar nossa vida!

Estamos vivendo na era dos Smartphones e Tablets. Seja os mais caros, de última geração, seja os mais simples, mas com as mesmas funções. A verdade é que grande parte da população já está vivendo a febre dos APPs.
No mundo dos vinhos o Aplicativo mais famoso é o Vivino, um app que serve como memória de rótulos degustados. Pelo menos para mim, este é seu maior benefício, como degusto muita coisa em feiras, só posto os vinhos que tomo de verdade e não posto novamente quando abro garrafas repetidas, tipo álbum de figurinha. Cada um faz as suas regras e usa como acha mais conveniente.



Ele possui uma série de informações sobre os vinhos, servindo quase como uma enciclopédia dos rótulos que mais tomamos, são cerca de 3,5 milhões de vinhos digitalizado. Além disso, o aplicativo é uma rede social, na qual podemos ver as últimas tendências e os vinhos que nossos "amigos" estão consumindo por ai. Eu não uso muito como rede social, mas quem sabe agora não passe a usá-lo?



O Vivino é simples de usar, basta fazer uma foto do rótulo da garrafa que o aplicativo encontra o vinho e suas especificações. Quando a foto não é reconhecida, a gente também tem a opção de procurar o vinho pelo nome. Caso o vinho não esteja mesmo no banco de dados deles é só preencher manualmente as informações básicas, e por vezes a ficha técnica que fazemos é até mesmo melhor do que a vem pronta, pois tem exatamente as nossas impressões. Eu costumo colocar nas notas pessoais o que mais me chamou atenção, onde eu comprei e com quem eu tomei. Cada informação tem um lugar específico, mas preciso dizer que me acostumei a colocar tudo nas notas mesmo.



Enfim, agora o Vivino está em português, aliás vou atualizar o meu assim que terminar este texto. Acredito que vá facilitar, pois mais pessoas vão se sentir à vontade para utilizá-lo e é assim, com pequenas mudanças e facilidades, que vamos conseguir aumentar, de pouco em pouco, o consumo de vinhos no Brasil.
Santé!

Inominável

As vezes a gente não está de bem com a vida, mas tem dias que estamos extremamente felizes. Pois bem, para ambos os casos uma garrafa de vinho é sempre uma ótima opção.
Vinho para comemorar, vinho para acompanhar ou vinho para consolar, tanto faz, o importante é enxergar o vinho com todas as suas possibilidades. Mas claro, sempre com moderação.


Essa semana escolhi o vinho INNOMINABILE Villaggio Grando, de Santa Catarina, para descrever o inominável. Aliás, desde quando todas as coisas precisam de definição? 
O vinho é uma mistura de Cabernet Sauvignoin, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Petit Verdot e Marselan. Sete uvas em plena harmonia. Depois de 6 meses de carvalho o vinho adquiriu elegância e estrutura.
Aromas intensos de frutas com toque de fumo e especiarias. No boca, sentimos puro equilíbrio, boa acidez e taninos macios. 
Um vinho complexo e incrível, daqueles que como as nossas emoções: inomináveis.
Santé!

Viver é bom, aprender é melhor!

Lugares para fazer refeições, São Paulo tem muitos. Mas lugares que transformam nossas refeições em momentos especiais não são tantos assim. Agora se tu quiseres encontrar um lugar que ainda te proporcione experiências no mundo do vinho, é preciso pesquisar um pouco antes de sair de casa.
O Bar Espírito Santo já tem sua clientela, eles conhecem a qualidade de seus pratos e por isso são fieis e voltam sempre para saborear as deliciosas comidas portuguesas. 




Mas o foco de hoje são os vinhos. Eu queria parabenizar o pessoal do Bar Espírito Santo pela iniciativa de incentivar e qualificar o consumo do vinho no nosso país.
A ideia é vender um pacote de "Vinhos e Bocados", harmonizados para mostrar ao cliente que o vinho não é coadjuvante num jantar e sim um dos protagonistas. Petiscos e mini porções harmonizadas com vinho em taça. Afinal, o normal é comprar uma garrafa e degustá-la durante toda a refeição, independente do prato. Essa é oportunidade para entender os encantos de uma harmonização bem feita.
Os vinhos deste festival são portugueses, claro, da Quinta do Crasto e do Esporão. De todos que eu tomei se eu tivesse que escolher dois para bancar a maioria dos pratos eu escolheria:




O Crasto Branco 2012, da região do Douro, em Portugal. Um vinho fresco, aromático, com notas de frutas cítricas e aspargos. Na boca ele se mostra equilibrado, elegante e com acidez na medida para acompanhar entradas e pratos mais leves.




O Esporão Reserva Tinto, além de ser um dos vinhos mais vendidos no bar, é um dos meus preferidos "na vida". É, sou sempre enfática mesmo. Ele tem aromas intensos de frutas vermelhas, e como tem 12 meses de barrica, claro que apresenta também notas de madeira que podem lembrar especiarias e são esses aromas que dão aquele toque complexo no vinho. Na boca, equilíbrio puro! Taninos intensos e macios, um vinho extremamente elegante. ADORO!

De um pulo lá e confira, pois comer bem, se divertir e, ainda por cima, aprender é sempre uma boa pedida.
Santé!

Construindo suas memórias!

Quem vem a São Paulo geralmente coloca o Sky na sua lista de lugares para conhecer, no entanto tem muita gente que mora aqui e acaba deixando para amanhã, sendo que este amanhã nunca chega.


Por preguiça, por falta de ideia ou por achar que é caro, motivos não faltam para a gente decidir ficar em casa após um dia de trabalho. Mas a vida é curta e tomar a iniciativa de sair de casa é o ponto principal para construir um livro de memórias, afinal é isso que levamos da vida. Ou tu lembras do capitulo da novela que vistes mês passado? 
Bom, já fui no Sky algumas vezes, acho um lugar super bacana, com um astral incrível. 
O bar oferece várias opções no cardápio, petiscos de todos os gêneros, drinks, vinhos, destilados, bebidas sem álcool... São essas opções que dão aos clientes o poder de escolher o valor que querem gastar. 


Claro que o mais bacana no Sky, além do excelente atendimento, é o fato da gente ter uma visão linda da cidade de São Paulo. É possível ver a capital paulista por um ângulo lindo e pouco comum. 
Enfim, deixe a preguiça de lado e depois me conte algum capítulo legal do seu livro de vida.
Santé!

Chianti: um pedacinho delicioso da Itália!

Quando eu escuto falar na Itália, penso direto na Ferrari, não tem como não lembrar, afinal sou apaixonada por este "cavalinho".


Outra coisa que me lembra muito este país são os Bailes de Máscaras, acho incrivelmente glamouroso participar de um evento desses.


Mas quando falamos nos vinhos italianos o que me vem a mente são os Chiantis Clássicos. Não poderia ser diferente, afinal é um vinho com fama mundial, um dos símbolos italianos.

No inicio, a base era Sangiovese e as demais uvas podiam ser outras variedades também italianas. Depois de muitos anos, abriu-se a produção para cortes com uvas internacionais (máximo 15%), sendo que apenas as uvas Sangiovese (mínimo 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon e Merlot podem ser usadas na produção do Chianti Clássico.


Na boca, em geral, se apresenta harmônico, levemente tânico e com uma acidez marcante. Possui aroma frutado com notas florais. Quando jovem é fresco, agradável ao paladar e vermelho rubi. Já quando com algum amadurecimento mostra-se com tons granada, corpo de médio para encorpado e aromas intensos com notas de especiarias. Em geral, são vinhos gastronômicos.
No caso do Peppoli, estava com bastante aroma de fruta vermelha, com um toque de café. Na boca, encorpado, mas macio, um verdadeiro carinho!


Em 1932 foi criado a "Denominazione di Origine Controllata" a DOCG que é identificada através do selo "Gallo Nero", um galinho negro no gargalo das garrafas. 
Diz a lenda, que na época medieval, Firenze e Siena lutavam pelo limite de seus territórios e entre eles estava a região de Chianti. Para resolver isto, combinaram que ao nascer do sol, quando o galo cantasse, sairia um cavalheiro de cada cidade e que onde eles se encontrassem seria a nova marca dos territórios. O galo preto fiorentino, ficou sem comer no dia anterior e por isso cantou mais cedo naquela manhã. O cavalheiro saiu com vantagem na sua missão e a região de Chianti passou a pertencer a Firenze. Viva o "Gallo Nero", que hoje é símbolo de qualidade e ajuda os consumidores na escolha de belos vinhos.
Santé!

Pinot Noir às cegas: ADORO

Degustações às cegas são sempre um aprendizado. Experiências como esta nos mostram que não existe verdade absoluta, no mundo do vinho, mas sim uma infinidade de verdades. Qual a certa? Todas e nenhuma. Nada melhor que uma degustação dessas revelar o nosso verdadeiro gosto, sem influência externa.



Participei de uma degustação às cegas de Pinots: 5 vinhos, 5 países e apenas 1 uva, 1 resultado surpreendente.



O primeiro lugar foi o californiano De Loach, um vinho simplesmente incrível, intenso, com aromas de frutas maduras e um toque de couro, taninos elegantes com muito morango na boca.



Mas o que eu mais gostei de verdade foi o argentino Luigi Bosca, um vinho elegante, contagiante e alegre. Frescor na medida certa, com um corpo médio, graças a madeira. Perfeito para a minha felicidade!



Tudo isso aconteceu no Armazém do Barão, um empório aconchegante e cativante. Lá a gente encontra uma grande variedade de produtos de qualidade e bom gosto. Tudo acompanhado por profissionais qualificados nas áreas de vinhos, cervejas, destilados e produtos alimentícios.
Um lugar onde a falta de ideia não impede ninguém de organizar um jantar diferente e especial.
Vale a pena conhecer!
Santé!

No mundo do vinho a "litragem" também ensina.

Eu adoro fazer posts temáticos, seja por vinícola, país, uva... acho que quando temos um foco específico acabamos aprendendo mais.
Se eu fosse ganhar um vinho e só pudesse escolher o país, com certeza escolheria Portugal, as chances de errar são bem menores, visto que eu adoro vinhos portugueses. Mas verdade seja dita, isso parece arriscado se pensarmos na quantidade de uvas que o nosso "descobridor" possui em suas terras.
Pois bem, parei para degustar os vinhos da vinícola Paço do Conde, todos trazidos pela Porto Mediterrâneo para o Brasil.

Albernoas R$35,20 - Paço do Conde: R$52,20
O Herdade das Albernoas Branco - 2012 é um vinho fresco, redondinho, fácil de tomar. Sua acidez é marcante, pois é um corte de Antão Vaz e Arinto, ou seja, vinho com Arinto pode ter certeza que a acidez estará presente.
Já o Herdade Paço do Conde Branco - 2012 é um vinho mais maduro. A gente encontra aromas de pêssego e um pouco mais de álcool, mas as uvas são exatamente as mesmas, Antão Vaz e Arinto, o que prova que existem fatores que influenciam na elaboração de um vinho. Na boca, equilíbrio e frescor na medida certa.


Albernoas: R$35,20
O Herdade das Albernoas Tinto - 2011 é um vinho jovem, cor Rubi, bem frutado, daqueles que dá vontade de ficar de papo com um amigo até acabar a garrafa, isso se não tiver mais uma, pois o preço é bem convidativo para não deixar buracos vazios da adega. O corte de Aragonês, Castelão e Trincadeira ficou sensacional, resultando num vinho leve e equilibrado.


Colheita Selecionada R$104,80
O Herdade Paço do Conde Colheita Selecionada - 2010 está super gostoso. Macio, intenso e elegante, com aromas de frutas negras e um toque leve de flor. Este vinho mistura uvas portuguesas com uvas internacionais, é um corte de Touriga Nacional e Syrah que passa 6 meses barrica de carvalho francês. Perfeito!

Chega ao Brasil no segundo semestre.

O Herndade Paço do Conde Winemakers Selection 2011 é um vinho bem especial. Com aromas intensos, taninos e acidez equilibrados ele se mostra elegante e macio, gostei bastante, mas vamos aguardar para ver em que faixa de preço ele chega aqui, com certeza já dá para imaginar que é um vinho para momentos especiais.

Enfim, essas experiências nos mostram a quantidade de estilos de vinhos que podemos encontrar numa mesma vinícola. Parar para pensar no que estamos degustando é o ponto primordial para aprender mais sobre este universo tão encantador. 
DICA 
Não esqueça: de vez em quando é bom beber com amigos sem pensar... Faz bem para a alma.
Santé!

Sigo fã da África do Sul

Ano passado eu falei que fui no evento da "Wines of South Africa". Infelizmente eu ainda não conheci este país, que parece ser tão encantador, mas este ano fui novamente provar as delícias de lá.




Passei pela feira procurando uma sequência de vinhos, que mostrassem a diversidade do país, para um jantar especial. Vamos aos escolhidos:




 O Blanc de Noir Boschendal seria perfeito para uma entrada de torradinhas com patês. O povo que vêm ao "Château de Jane" sabe: adoro fazer torradinhas de entrada.
Enfim, o vinho tem aromas de morango e cereja preta, é fresco e equilibrado, com uma acidez super no ponto. 



O Winemaster`s Reserve Shiraz 2012 é o vinho que eu escolhi para o prato principal. Eu amo carne moída (guisadinho - para os gaúchos), e por isso o prato que faria seriam hamburguers super temperados com arroz vermelho. O Vinho é super encorpado, mas com taninos macios e muita elegância, aromas de frutas maduras e muitas especiarias, super perfeito.



Para acompanhar a sobremesa, uma sopa de morango com água de rosas, o Nederburg Noble Late Harvest, um vinho doce de colheita tardia, que apesar da doçura apresenta uma acidez equilibrada que o torna agradável. Aromas de damasco, frutas caramelizadas com um toque de baunilha. Perfeito para finalizar uma noite especial.
Santé!

Vinho de Supermercado - n°3

Tu lembras de quando eras criança e "um mês" era muito tempo? Pois é, isso não te pertence mais, agora o tempo voa e hoje já é a primeira quarta-feira do mês de novo.
Como dia 17 do mês passado foi o dia do Malbec, resolvemos que a coluna deste mês seria sobre essa uva tão perfumada.


O Tribu Malbec 2012, da Trivento, é um argentino bem redondo. Sua acidez é bem marcada e seus aromas são de frutas vermelhas com um toque verde. Não senti muito as flores clássicas dos Malbecs, mas ele é um vinho ótimo. Principalmente quando se pensa no custo x benefício, o vinho custa R$29,00, no Pão de Açúcar, mas também pode ser encontrado em outros supermercados, fique de olho neste rótulo, assim poderá visualizá-lo melhor o dia que cruzar com ele em uma gôndola.
Esta coluna é uma ideia em parceria com a Evelyn, do Taças e Rolhas, para mostrar que é possível achar vinhos bons por menos de R$30,00 nos supermercados do Brasil.
Veja a opinião da Evelyn, sobre este vinho e depois nos conte a sua.
Santé!

A professora "França"!

A verdade é que o Brasil está crescendo muito na produção de vinhos bacanas, faz uns anos que a gente tem produzido muita coisa de qualidade. Acho que o desenvolvimento, tanto na infraestrutura, quanto nas escolas de enologia do país ajudaram o mercado nacional.
Estamos no inicio de um caminho muito longo, mas podemos buscar nos países do velho mundo exemplos e ensinamentos para evoluir cada vez mais.
O mês passado foi bastante agitado para o mundo dos vinhos, tivemos vários eventos e degustamos várias coisas bem bacanas. Pois bem, na Expovinis fui em dois produtores franceses que só precisam mesmo manter a qualidade para continuar uma longa história de sucesso.
De todos vinhos que tomei selecionei dois de cada um para não ficar um texto muito longo.



O Menetou-Salon, Les Criottes, um vinho fresco e alegre, mas sem perder a seriedade. Ele apresenta um pouco de frutas cítricas, flores e notas de temperos que o tornam um vinho incrível daqueles para transformar nossa vida em uma série de momentos muito felizes. 



O Les Boires Chinon, também é um vinho fantástico, alegre, mas este já é bem mais complexo. Cabernet Franc com estilo de Cabernet Franc. Eu sou fã desta uva, que consegue suavidade e complexidade no mesmo mesmo. Este, em especial, tem bastante fruta madura e um toque de especiarias. Sensacional. 



O Château La Croix Bellevue 2009 é um vinho com taninos elegantes e muito equilíbrio. Notas de cassis, café e chocolate são o seu diferencial. Super definidos conseguem nos remeter a memórias olfativas de prazer, pois só nos remete a coisas boas. Um vinho muito intenso, que pode ser guardado por um tempo na adega, pois, apesar de 2009, ainda tem uns anos de guarda.



O Clos Dubreuil 2011 é um corte de Merlot e Cabernet Franc com notas de chocolate e frutas negras. Em boca, se apresenta macio e suculento, apesar de estar muito novo e, por isso, deixar transparecer um pouco do álcool é um vinho que com certeza irá permanecer na adega bastante tempo antes do seu auge.

Enfim, infelizmente esses vinhos ainda não estão no Brasil, mas quem sabe um importador esperto não os descobre e traz para que os brasileiros tenham mais essa delícia para seus momentos de felicidade.
Santé!

O charme da Riesling

O tema da Confraria Brasileira de Enoblogs do mês de maio foi escolhido pela minha amiga Evelyn, do Taças e Rolhas. Se acertar este tema fosse como acertar na loteria, eu estaria rica. Lógico que ela escolheu Riesling como tema. A rainha das uvas brancas é também a rainha das uvas no coração da minha amiga.




Enfim, muitas vezes eu acabo não postando o tema escolhido por não conseguir degustar algo que se encaixe com o que foi sugerido, mas este mês consegui me enquadrar e aqui vamos nós. 
A Riesling é a uva ícone da Alemanha, ela possui uma grande diversidade alcoólica e por isso podemos encontrar vinhos leves, com 8% de álcool, e uns mais intensos, com até 13% de álcool. Isso é sensacional, pois podemos escolher o que queremos tomar de acordo com o cardápio, ou de acordo com o clima do momento.
Até mesma a doçura da Riesling é versátil, podemos encontrar vinhos secos e vinhos de sobremesas, feitos através da colheita tardia das uvas.
De um modo geral ela é super aromática, com notas de maçã, pera, pêssego e limão. Na boca, a predominância são as frutas brancas e com boa acidez. Isso sem falar na persistência do mineral e do salgado do retrogosto.



Bom, experimentei três Rieslings da mesma região e pude sentir a influência do solo no resultado final do vinho.
Os nomes são bem o que o vinho apresenta mesmo, o Elegante mostra toda sua elegância no sabor, claro sem fugir do que se espera num Riesling. O Mineral é o mais salgadinho de todos até mesmo com um toque de petróleo bem específico. Por último, o que eu mais gostei, um vinho com um grande equilibrio em boca, refrescante, com seu lado mineral equilibrado. Enfim, incrível! 
Bom, meu forte não são os Rieslings, mas estou começando a ter uma grande admiração por estes vinhos tão fascinantes. 
Santé!