Simpatias para o Reveillon

Da para acreditar que 2015 finalmente chegou?! Numa visão positivista é bom pensar que o ano novo tem muito mais a nos oferecer que 2014, que graças à Deus acabou!
Bom, agora vamos ao que interessa. Separe as suas simpatias mais cabulosas e coloque as em prática para atrair toda e qualquer energia positiva que passar por ti.
Se não tiver nenhuma separada, segue algumas dicas.



Vinhos da Sícilia, um quê especial.

Hoje é dia de dar um pulinho na Sicília.
Apesar de usar o sobrenome Prado profissionalmente, eu sou muito Juliano, em termos de DNA. O que é bom, pois amo muito este lado da família. São pessoas alegres, que sabem sempre fazer dos limões que a vida nos traz, deliciosas limonadas.
Enfim, cada vez que vou num evento que as pessoas falam em italiano é como se eu resgatasse um pouquinho de um passado que eu nem conheci.
Neste evento degustamos 6 vinhos, da Sicília, bem interessantes. Vinhos com "gosto e aroma de vinho", uma característica que para mim é bem clássica nos vinhos italianos. Parece brincadeira, mas não é. Tem vinhos que a gente "cheira" e num primeiro momento pensa em "vinho",  depois que todo o aprendizado da vida aparece é que começamos a analisar com calma os detalhes que fazem de cada vinho único.



Casa Valduga, sinônimo de qualidade!

A etiqueta diz que quando vamos à casa de alguém devemos levar algo, seja de presente, seja para consumo imediato. O Fato é que pensar no que levar nem sempre é uma tarefa fácil.
Tem amigos que quando a gente, vai leva qualquer coisa. Esses são os amigos de verdade e para estes tanto faz o que tens nas mãos, pois o que eles querem, de verdade, é a sua companhia. Agora tem aqueles "amigos" que a gente chega querendo impressionar mesmo e para estes amigos eu tenho uma ótima sugestão do que levar.
Claro que já deves ter ouvido falar na vinícola gaúcha, Casa Valduga. Pois bem, eles são reconhecidos pela qualidade e sofisticação e são uma ótima pedida para este tipo de situação. 
Selecionei um espumante bacana, um branco e um tinto, que independente do preço são impressionar pela qualidade e sofisticação.



O Leopoldina Chardonnay é uma ótima opção agora no verão. Ele harmoniza muito bem com refeições leves e, além de gastronômico, tem um toque refrescante e alegre.



Já o Storia Merlot é um vinho sensacional. Ele é uma bela pedida para quem gosta de um bom vinho e pode investir um pouco mais. Ele fala por si só, com certeza com esta garrafa não tem como não impressionar seus "amigos" e se o levares para os amigos de verdade, com certeza será uma pedida melhor ainda.


Agora vamos falar do espumante. O Brut Rosé Blush 25 é uma delícia, encanta desde o início pela cor e não decepciona nem no aroma nem na boca. Seu perlage é elegante e fino. Ele é um espumante que, apesar de brut, traz um "quê" suave por causa das frutas vermelhas que estão no nariz e no paladar.

Essas são minhas sugestões para você impressionar. Lembrando que podes levá-los também na casa das pessoas que amas, apenas com a intenção de beber bem com quem realmente importa.


Santé!

Chegou o Natal

Nesta segunda-feira foi a primeira vez que não postei, tive meus motivos…
Mas hoje preciso voltar a vida real, ainda mais que é Natal…



Natal, Christmas, Navidad, Noël, Natale, tanto faz, desde que o espírito seja o mesmo de alegria, paz, amor, saúde e harmonia, está valendo.



O meu Natal não vai ser de festa, mas farei questão de escolher um espumante bem gostoso e brindar as recordações de uma vida inteira e mais do que isso, brindar ao nascimento de Jesus, que, mesmo de forma torta, tende a fazer sempre o melhor.
Escolha o seu e brinde às pessoas especiais e não esqueça de dize-las que as ama...
Santé!

Vinhos Neozelandeses mais baratos no Brasil

Toda viagem é inesquecível, umas por causa dos fatos ocorridos, outras porque simplesmente são PERFEITAS. 
A minha viagem para New Zealand foi incrível, não canso de falar e reviver minhas recordações. Fui para lá com o intuito de estudar inglês e velejar. Foi exatamente o que eu fiz, só que com um plus a mais, o beneficio de ter estado na casa de uma família que adorava vinhos. Cada dia era um novo motivo para sorrir. Vivi um sonho, o sonho de brincar de ser adolescente de novo, lá eu não tinha nenhuma preocupação. Acordava, ia para aula, depois velejar e acabava o dia com um jantar harmonizado com minha host family. 


Cada vez que degusto um vinho da Nova Zelândia é um mergulho nessas memórias, o único problema é o valor dos vinhos neozelandeses no Brasil. Mas isto parece estar mudando. A importadora New World Wine em conjunto com a Vinhos Online estão comercializando vinhos da New Zealand com preços muito justos. Adorei!

Separei 3 vinhos, um de cada uma das 3 vinícola que foram apresentadas para jornalistas e formadores de opinião, no consulado da Nova Zelândia no Brasil. Escolhi um vinho de cada uva das 3 mais tradicionais do país, elas retratam perfeitamente o mundo do vinho por lá.

O Pania Sauvignon Blanc, é um vinho bem saboroso, é aromático com destaque para o clássico aspargo e um toque cítrico. Na boca é refrescante, com acidez incrível e muito sabor. O melhor de tudo o preço, o valor no Brasil está em torno de R$65,00. Super vale a pena. Este verão que me aguarde.


Já o Pinot Gris, da Vinícola Ara, é uma gostosura. Isso porque ele está bem redondinho e representa o que há de melhor para o paladar brasileiro. Uma explosão de frutas tropicais, com destaque para pera. Na boca se mostrou redondo e equilibrado, daqueles que enche a boca com suavidade e perfeição. O preço? Ele está custando, no Brasil, cerca de R$ 75,00, também vale cada centavo.


Por último, o clássico Pinot Noir. Além de ser a minha uva preferida, é com certeza a uva tinta da Nova Zelândia. O Jules Taylor Wines Pinto Noir 2013 é um vinho aromático, com tudo que um Pinot precisa ter. Frutas vermelhas no aroma, com um toque de menta. Na boca se mostrou equilibrado, com uma complexidade contagiante, daquelas que nos faz pensar entre um gole e outro. Além disso, apresenta taninos macios, que são um verdadeiro carinho. Pura elegância. Este é um pouco mais caro, mas ainda está bem abaixo dos preços dos vinhos neozelandeses que estamos acostumados por aqui, cerca de R$110,00. Perfeito, ainda mais por ser um Pinot Noir.


Para terminar queria desejar para todos "Good Luck", afinal se o povo Maori acredita que a boa sorte é uma questão de pensamento positivo, porque eu não acreditaria. 

Jane e o Good Luck Maori
Santé!

Como calcular as bebidas da sua festa.

Eu vivo respondendo email de leitores e atendendo telefonema de amigos para pedir ajuda com as escolhas de vinho. Eu vivo escrevendo aqui no Château sobre vinhos e espumantes que são bacanas para oferecer em um jantar ou recepção, mas sempre acabo esquecendo de escrever sobre um detalhe prático da hora de organizar uma festinha: como fazer o cálculo da quantidade de bebida.
Pois bem, vamos lá:


  • Num jantar ou almoço: 1 garrafa de vinho para cada 3 ou 4 pessoas.
  • Num coquetel: 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas.
  • Quando você vai servir espumante no começo da festa: 1 garrafa para cada 2 pessoas.
  • Quando você servirá espumante apenas no brinde: 1 garrafas para cada 8 pessoas.
  • Uma garrafa de whisky serve de 10 a 12 pessoas.
  • Quando fizer uma festa só com cerveja, calcule uma garrafa de cerveja (600 ml) 




O legal é sempre colocar uns 5 ou 10% a mais, dependendo do estilo de festa.

Não se esqueça que no verão e em festas, no estilo balada, as pessoas bebem mais água, então fique de olho para não faltar.

Enfim, todos os cálculos são feitos pensando em uma festa de cerca de 4 horas. Agora se for daqueles casamentos que a gente acaba ficando para esperar o sol nascer, melhor comprar mais bebida.
Só mais um detalhe sobre estes cálculos, eles foram feitos com base em pessoas normais ou festas mescladas. No caso de teres uma turma como a minha, melhor colocar uma percentagem a mais sobre os cálculos para garantir, o máximo que vai acontecer é sobrar e teres que levar para casa, mas ai alguns brindes do futuro já ficam garantidos.
Santé!

Que vinho escolho?

Todo ano é a mesma coisa, chega essa época e começamos a marcar com uma turma ou outra. É a hora de aproximar as relações humanas e se esforçar para estar com pessoas realmente especiais.
Neste ano a minha turma do vinho, a famosa confraria sem nome, se reuniu mais uma vez para comer e beber bem, mas, principalmente, estar entre amigos.
Nestas nossas reuniões a dúvida maior é sempre do que levar… e este ano os escolhidos para acompanhar o risoto de aspargos e as lascas de polvilho de fim de ano foram:



O Espírito Pacômio, feito pelos irmão da congregação Marista, da qual fiz parte a minha vida inteira… tem a benção de Chapagnat e a minha aprovação.




O Orus Pas Dosé Rosé, é um espumante do Adolfo Lona, muito especial. Não é a primeira vez que o tomamos nessas reuniões da confraria sem nome, mas ele é do tipo que é sempre bem vindo.




Também do Adolfo Lona o Nature, é uma ótima pedida. Um vinho com todas as características que se espera de um bom espumante.



O Domínio Vicari Merlot 2009, foi uma pedida bem bacana também. É um vinho bem diferenciado. Eu não conheço muito bem sobre vinhos biodinâmicos e orgânicos, mas sei o que gosto e o que não gosto… e este é um vinho natural bem gostoso e que vale a pena provar.



O Château D`eck 2002 é um vinho bem impressionante. Aromático, intenso, saboroso e cheio de complexidade que transforma uma taça em um momento a ser prestigiado. 



O Bouza Albariño 2013, é um vinho fresco, saboroso, super alegre. Cheio de energia positiva ele é uma boa forma de brindar a esperança e a energia que acompanha esta época do ano.


Isso tudo sem falar na água Voss que teve um papel importante entre uma taça e outra. 
Agora é só esperar Janeiro para marcar novas reuniões e fofocar sobre o Reveillon.
Santé!

Argentina Wine Awards 2015: o poder da mulher no vinho.

Que eu sou a favor da união das mulheres do mundo do vinho todo mundo sabe, e este universo machista está mesmo abrindo espaço para nós mulheres mostrarmos nossa competência e seriedade.

Susana Balbo
Além de enólogas incríveis, como a Susana Balbo, presidente da Wofa e a minha amiga Maria Amélia Flores, blogueiras queridíssimas como a Ale, a Evelyn e a Ju, Sommeliers fantásticas como a Daniela Romano, agora a Wofa - Wines of Argentina, declarou que no "Argentina Wine Awards 2015" a escolha dos melhores vinhos argentinos será feita apenas por mulheres. O tema será "Empowerment of Women in Wine"(O poder da mulher no vinho). O evento acontecerá em fevereiro de 2015, em Mendoza.

Suzana Barelli
No Juri, representando o Brasil, Suzana Barelli, que ao lado de muitas mulheres importantes no mundo do vinho, como por exemplo Jancis Robinson, escolherão os vencedores do concurso.

Daniella Romano, Ale Esteves, eu e Evelyn Fligeri
Eu queria poder estar presente no evento para prestigiar essas mulheres tão capazes e respeitadas, mas já que não posso, aproveito aqui no Brasil mesmo, a companhia de mulheres igualmente competentes e dedicadas, que com simpatia e profissionalismo conseguem transformar a cada dia este universo do vinho em algo mais democrático e sereno.



Gurias, adorei ter estado com vocês na Casa da Travessa, temos que repetir mais vezes. Queria agradecer em especial a Daniella Romano, que nos recebeu com tanto carinho em sua casa. A Karene, da importadora Portus e ao Davi, da Decima, que nos enviaram os perleges para lá de especiais que regaram nossa tarde de bate papo. 
Enfim, viva as mulheres e principalmente, viva a amizade!
Beijo a todas.
Santé!

Amigo secreto executivo

A gente tem um monte de amigos secretos para participar nesta época do ano, e o mais difícil é comprar presente quando pegamos o papelzinho com o nome de um dos nossos chefes. Por isso resolvi dar umas dicas para facilitar a sua vida na hora da escolha.
Selecionei 3 vinhos bacanas de R$50,00 a R$100,00 para presenteares o dito cujo.


O primeiro o argentino Saurus Select Merlot, é um vinho intenso, daqueles com personalidade forte que fala por si só, sem perder a elegância. Se seu chefe é objetivo e racional, este com certeza será um bom presente.



Agora se seu chefe for daqueles que gosta de bancar o amigão... neste caso podes escolher um o Sibaris Chardonnay. Um vinho super macio que faz a linha que agrada com intensidade e elegância, isso sem falar que é um vinho alegre e ótimo para acompanhar refeições leves agora no verão.



Como uma última opção, se seu chefe for aquele "chefe" difícil e não se enquadrar nos casos anteriores, sugiro um espumante Brut. O Vértice Millésime é um espumante português. Leve, refrescante e festivo tem tudo a ver com as comemorações de fim de ano.
Aproveite as dicas e melhor ainda, aproveite a festa!
Santé!

Vinhos do Líbano no Brasil

É na Europa que estão os países com mais tradição em vinhos, tanto em produção quanto em consumo. Lá estão as principais "escolas" que transformaram o mundo do vinho no que conhecemos hoje.
Mas o novo mundo vem ganhando espaço. Aqui no Brasil, sem dúvida, Argentina e Chile ainda são os países mais presentes nas gôndolas, mas o brasileiro, como todo ser humano, é curioso e está cada vez mais aberto a conhecer as novidades que o mundo tem a nos oferecer, seja de onde for.


Participei de um evento de vinhos libaneses e fiquei impressionada com a qualidade e com o sabor dos vinhos que degustei. Foquei mais nos vinhos brancos por causa do calor, só dei uma escorregada nos rosés, porque estavam com a cara ótima e também são uma pedida agradável para o verão.

Uvas nativas (autóctones) e internacionais clássicas, com o mesmo objetivo: encantar e cativar paladares.

Eu separei três vinhos que gostei muito: dois ainda sem importador no Brasil e um que já está por aqui, para quem ficar curioso e quiser experimentar.




O Altitudes IXSIR é um corte de  Sauvignon Blanc, Viognier e Muscat, muito saboroso. Um vinho com aromas florais e um toque herbáceo bem sutil. Na boca, é refrescante, com uma acidez bem bacana e um leve picante no cantinho da língua, perfeito para o verão. O Altitudes já está no Brasil, pela Grand Cru e é um belo exemplar do que o Líbano pode nos oferecer em vinhos brancos.



Já o Chateau St Thomas Obeidy, é um vinho feito com 100% da uva Obeidy, autóctone do Líbano. O vinho é leve e fresco, perfeito para o verão. A uva apresenta algo diferente que, no primeiro gole, pode fazer o vinho parecer "áspero", mas que logo fica agradável e tranquilo.




O terceiro vinho que selecionei foi um rosé. Com uma cor bem clássica dos rosés da Provance. O Chateau Nakad Rosé Select chamou atenção pela cor, mas se superou no nariz e na boca. O vinho é um corte de Syrah, Cabernet Sauvignon e Cinsault, com aromas mais complexos e intrigantes. Na boca, apresenta um paladar agradável e equilibrado.  

Infelizmente ainda não temos muitas opções de vinhos libaneses no Brasil, mas com certeza o nosso mercado está mudando e a curiosidade do consumidor está começando a exigir que os importadores tragam novidades para o país.
Santé!

12º Annual Wines of Chile Awards

Aconteceu em São Paulo, pela primeira vez fora do Chile, o 12º Annual Wines of Chile Awards. O evento tem o objetivo de premiar os melhores vinhos chilenos em 15 categorias, afim de orientar o mercado na escolha do que o Chile vem produzindo de melhor.




Hoje, metade dos vinhos importados pelo Brasil são Chilenos e nós representamos o 5º país que mais importa seus vinhos. 
A diversidade de terroir que encontramos no Chile lhes concede a capacidade de produzir tanto vinhos tradicionais quanto diferentes e modernos, tudo isso sem perder a qualidade.
O Chile hoje, segundo Claudio Cilveti, diretor da Wines of Chile, é o 1º país em números de exportação do novo mundo, superando inclusive a Australia. 
Os vencedores da noite foram:



Sparkling Wine
Brut Nature/Viña Morandé
Sauvignon Blanc
Specialties Sauvignon Blanc Ocean Side 2014/Santa Carolina
Chardonnay
Tarapacá Gran Reserva Chardonnay/Viña Tarapacá
Other Withes
Single Vineyard Neblina Riesling 2011/Leyda
Late Harvest
Erasmo Late Harvest Torontel 2009/Erasmo
Rosé
Gallardía del Itata Cinsault 2014/De Martino
Pinot Noir
Pinot Noir Reserva 2013/Falernia
Carmenere
Carmenere Reserva 2013 Pedriscal Vineyard/Falernia
Syrah
Syrah Gran Reserva 2012/Viña Casas del Bosque
Cabernet Sauvignon
Gran Terroir de los Andes - Los Lingues Cabernet Sauvignon 2012/Casa Silva
Other Reds
Tama Vineyard Selection Carignan 2013/Viña Anakena
Blends
5 Cepas 2013/Casa Silva
Premium White
Amelia 2013/Concha y Toro
Premium Red
Armida 2009/De Martino


Best in the Show
Syrah Gran Reserva 2012/Viña Casas del Bosque

Eu, a minha amiga Evelyn e 3 enólogos vencedores: Mario Geisse, Pablo Morandé e Marcelo Retamal
No eventos estavam diversos convidados especiais, enólogos e jornalistas do mundo do vinho, eu, claro, aproveitar para fazer a minha "tietagem".
Santé!

Vinho de Supermercado - nº 9

Chegamos à primeira quarta-feira do mês, dia de conhecer mais um vinho de supermercado, de até R$30,00, para orienta-lo diante das gôndolas na hora das compras.
Como estamos em dezembro, resolvi escolher como vinho do mês um espumante, afinal não há mês no ano que a gente brinde tanto quanto nesta época de festas de fim de ano e reuniões entre amigos.
Vamos lá, selecionei um que muita gente já deve conhecer, mas que considero um ótimo custo / qualidade e por isso resolvi registra-lo aqui no Château.



O Salton Brut custa de R$20,00 a R$30,00, dependendo do supermercado e pode ser encontrado em vários estabelecimentos no Brasil todo. 
O seu perlage não é daqueles fininhos, mas tem a beleza que se espera do perlage de um espumante feito através do método Charmat, quando a segunda fermentação ocorre dentro de tanques de inox. 
Apresenta uma mistura de aromas florais com frutas cítricas e notas de fermento. Na boca se mostra fresco e cremoso. Perfeito para um brinde despretensioso, mas cheio de boas intenções.
Passe no super e não esqueça: cada garrafa aberta equivale a um novo brinde.
Santé!

Grande Hotel Águas de São Pedro, um lugar para descansar...

Viajar é sempre muito bom, seja para o exterior, seja para qualquer lugar dentro do Brasil. O clima de descanso toma conta da gente, mesmo quando não paramos de trabalhar.


Igreja de Águas de São Pedro
Acordar e ter um café da manhã com frutinhas cortadas e um monte de gordices, que valem cada caloria, já é uma forma de começar o dia com o pé direito.



Sempre ouviu falar e finalmente fui conhecer o Grande Hotel Águas de São Pedro, Hotel Escola do Senac. O lugar é simplesmente um verdadeiro paraíso, não tem como não relaxar com tanta tranquilidade a nossa volta. 



Passamos a tarde de sábado na piscina, que por causa da chuva estava vazia, trabalhando e escrevendo novos projetos para animar 2015. Claro que não resisti e pedi um vinho para harmonizar com o cenário. Escolhi o Leyda Reserva Sauvignon Blanc. Aromático, com bastante verde no aroma, na verdade puro aspargo. Na boca apresentou frescor e alegria, confirmando o nariz e mostrando-se com uma acidez bacana.



Lá no hotel a gente passa bem de verdade, como é pensão completa, tu acabas não saindo do hotel para nada. As refeições são todas deliciosas preparadas pela equipe do Chef Jorge da Hora. Isso sem falar na máquina que guarda os vinhos que são servidos em taças à vácuo. 



Vinhos esses que são escolhidos pelo Sommelier italiano Enrico Didier. Aliás, ele é um caso a parte, conversamos bastante e o que mais me chamou atenção é que mesmo tendo estudado bastante o que mais o difere de mim, que também estudei, é a vivência prática, vivência esta que vem de uma paixão cultural que acompanha todo europeu desde a primeira vez que os pais mergulham sua chupeta numa taça de vinho. 



Pensando em tradições de enocultura tenho uma ponta de inveja deste povo que nasce na europa, mas pelo menos já vejo melhoras aqui no Brasil, acho que com a ajuda de todos um dia também poderemos mergulhar a chupeta de nossos filhos numa taça de vinho sem sermos acusados de incentivar o álcool como vício e sim, como pessoas cultas que ensinam seus filhos o consumo responsável desta ou de qualquer outra bebida alcoólica, sem hipocrisia.
Voltando a adega do Grande Hotel, fiquei feliz de ver que os preços praticados são justos, pois assim podemos degustar um vinho com a certeza de estarmos fazendo um bom negócio.



Depois de toda comida, bebida e piscina, nada melhor que aproveitar um pouco o spa do hotel e relaxar com os banhos e massagens nos ajudam a esquecer dos problemas que nos esperam quando voltarmos para casa.



O Hotel também organiza workshops e atividades bem bacanas, como bicicleta e caminhada. Eu participei da degustação da cerveja Paulaner. Achei simplesmente incrível, aprendi muito sobre cervejas e percebi o quanto pode ser legal descobrir coisas novas, agora, mesmo voltando para o vinho, posso encher a boca, numa conversa sobre cerveja entre amigos, sem passar vergonha.



Invista em você mesmo, se dê de presente um fim de semana relaxante, seja no Grande Hotel, seja em qualquer lugar do Brasil ou do mundo, pois são esses momentos que a gente leva da vida.
Santé!