Fondue e inverno, oba!!

Eis que o povo fala em inverno e já pensa de imediato naquela cena clássica: uma lareira, uma teça de vinho tinto e uma panela de fondue de queijo. 



Realmente parece um cenário perfeito, mas vamos aos fatos: não tenho lareira em casa e a melhor opção para um fondue de queijo é uma bela taça de vinho branco.
Resolvi pintar esta tela neste final de semana e, para ser sincera, com o frio de São Paulo a lareira não fez falta alguma e o vinho branco harmonizou perfeitamente com o fondue de queijo.



Abri uma garrafa do La Vieille Ferme Blanc, um vinho bem aromático, com destaque para frutas brancas e um toque de castanhas. Na boca ele é macio, equilibrado e um pouco amanteigado. Super gostosinho.
Quebre paradigmas! Desde quando vinho branco só combina com verão?
Experimente, ouse, curta, viva e seja feliz.
Santé!

Toda paixão é intensa!

Eu amo vinho, mas eu amo um monte de outras coisas também. Na verdade, sou bem intensa e por isso o que admiro é sempre o melhor do mundo, quando eu gosto, eu amo e o que eu vivi, foi por uma vida inteira. Exagero?! Pode até ser, mas eu gosto de aumentar todas as coisas boas, assim consigo dar melhor a dimensão do que elas significam para mim.
Eu gosto muito de café, quando morava em Rio Grande, comecei tomando café no meu estágio de comunicação. Eu me enfiava na copa com o pessoal da assessoria jurídica assim que a Anai dava o sinal. Era as duas melhores horas do dia. Nem eu falava em comunicação, nem eles falavam em "justiça", tomávamos nosso café conversando sobre coisas agradáveis, a não ser o dia que o World Trade Center caiu, nunca vou esquecer, é com eles que eu estava na hora que tive a notícia. 




Bom, voltando ao assunto, comecei a falar disso, pois queria dizer que nunca tinha tido uma experiência tão incrível com café. Ver o café verde no pé, comer a frutinha madura, ver os grãos secos, depois vê-los no seu estado mais atraente, torrado em grãos e, por último, senti-lo da melhor forma possível, passado no coador de pano. Gente, foi sensacional. Se eu já amava café, agora este sentimento ficou ainda maior. 
Fiquei amiga dos proprietários do Café Raiz, em Perdizes, aqui em São paulo. O casal é fantástico e são uma prova concreta de que quando se trabalha com amor, não se trabalha, se é feliz!




Tomei café acompanhado do incrível Croque Monsieur, uma experiencia fantástica. Mais duas paixões da minha vida, pão e queijo, fala sério, esse post está mexendo com meu coração.




Depois, na hora da sobremesa, claro, o melhor bolo de cenoura do mundo. Esse é sério, não existe melhor na face da terra. Perfeito!




Enfim, nisso foram umas 2 horas de novas sensações, depois ainda ficamos outras 2 horas tomando vinho e conversando. Isso é outro ponto importante, o Café Raiz tem uma ótima carta de vinhos, e o ambiente é propício para passar muitos momentos despretensiosos e incríveis. 




Aliás, tenho uma amigona do Sul, de uma vida inteira, que ama café tanto quanto eu, marcamos vários encontros virtuais para matar a saudade. Amiga, a próxima vez que vieres para São Paulo me visitar, te levo no Café Raiz, certeza!
Santé!

A Itália deixa a Copa após a fase de grupos.

Eu sou brasileira, mas como tenho muita proximidade com o Uruguai, não posso deixar de torcer para que a seleção do país onde pretendo morar quando me aposentar se saia bem na Copa do Mundo.
Mas hoje, queria falar que sou contra qualquer tipo de atitude "inapropriada", faltas maldosas, pancadaria sem bola e, no caso de hoje, mordidas em campo. Como assim, morder um colega de profissão? Sim, pois é isso que todos são trabalhadores que devem dar o seu melhor.
Por isso espero que a Fifa tome as atitudes cabíveis, tendo em vista que os juízes não estão conseguindo manter o controle dentro de campo.
Por isso, resolvi escrever de um vinho italiano, em homenagem à Itália que voltará mais cedo para casa.



O vinho que escolhi foi o Brunello di Montalcino Biondi Santi, que experimentei na casa de uma cliente muito especial. O vinho é simplesmente fantástico, é bem caro, e se fosse meu só teria aberto no dia do meu aniversário de 50 anos. Sim, o vinho é para guardar muito tempo e por isso deveríamos pelo menos tê-lo aberto umas boas 5 horas antes e posto num decanter, para pode sentir um pouco mais desta preciosidade. Pois bem, eu deixei por uma hora parado na minha taça, foi o que deu para aguentar e lá estava eles, aromas de frutas maduras, flores e especiarias. Na boca, boa estrutura, equilíbrio entre taninos e acidez, além de uma persistência apaixonante.
Bom, a Seleção da Itália voltou mais cedo para casa, mas que belo presente eles terão ao chegar lá e poder comprar vinhos incríveis sem os impostos abusivos do Brasil.
Santé!

Copa do Mundo e cervejas

Eu estou torcendo para o Brasil na Copa do Mundo, afinal por mais que não concorde com algumas coisas que vejo por aqui, sou brasileira e adoro futebol. E para harmonizar com os jogos da copa nada melhor que uma bela cerveja, né!? OPA, isso não pode ser frase minha, mas é! 
Existem cervejas incríveis no mundo e não é porque eu amo vinho que vou deixar de lado as outras coisas boas da vida.




Fui conhecer as cervejas importadas pela Bier & Wein e descobri sabores fantásticos.
As minhas preferidas foram:




Theakston XB, uma cerveja envolvente, sem amargor e muito saborosa.


A La Trappe, que eu já conhecia, mas acabei provando mais alguns estilos, todas incríveis. Já era admiradora, agora virei fã.




Eu já tinha visto cerveja com rolha de "espumante", mas com rolha de vinho, foi novidade para mim. Achei o máximo e agora posso presentear meus amigos cervejeiros com Saca-rolhas também! A Framboise Lindemans, é bem doce, nem parece cerveja, parece mesmo um suco de framboesa, preciso admitir que a rolha me chamou mais a atenção do que o sabor.

Enfim, experimentei sensações diferentes, afinal a unanimidade é "burra", mas preferência todos nós temos e já estou pensando no vinho que vou abrir no próximo jogo do Brasil.
Santé!

Estudar sempre vale a pena!

Bill Gates, Steve Jobs, Tom Hanks e Harrison Ford, são exemplos de pessoas que não fizeram faculdade, que desistiram dos estudo e foram atrás de seus sonhos. Mas vamos e venhamos, uma coisa é desistir da faculdade, outra, completamente diferente, é parar de estudar. Todos eles são extremamente cultos e estudaram uma vida inteira para conquistar todos os seus objetivos na vida.
Estudar, significa buscar conhecimento numa área específica pela qual temos algum tipo de interesse. 
Por isso, eu vivo estudando. Compro livros, faço cursos, não só na área de fotografia, minha profissão, mas sobre vinhos, comunicação esportiva, redes sociais, enfim, todas as coisas que eu gosto. 



A minha grande amiga, blogueira e estudiosa, Alessandra Esteves, não se cansa de buscar informações para entender melhor este incrível mundo dos vinhos. Pois bem, a advogada lançou seu primeiro livro. O e-book fala sobre os vinhos italianos e é uma bela fonte de informação sobre estes clássicos.
Estou adorando, acho que a Ale deve mesmo continuar sua carreira de escritora, assim ela estuda muito, busca várias informações e resume tudo em livros práticos e bem escritos para facilitar a vida de quem gosta muito de aprender, como eu.
Adoro!
Parabéns amiga, fico muito orgulhosa de ver o teu sucesso. Pena que o e-book não dá para autografar. 
Santé!

Seguem links das lojas que vendem o ebook:
Apple store, iTunes
Saraiva
Siciliano
Amazon

Las Chicas... aconchego e qualidade.

Eu adoro conhecer lugares diferentes em São Paulo. Desde restaurantes, bares, parques ou, enfim, qualquer lugar bacana. 




Além de vinho sou louca por café e não consigo resistir quando passo na frente desses com clima aconchegante. Fui conhecer o Las Chicas, um lugar incrível, pensado com muito carinho e capricho.




Em primeiro lugar queria dizer que a torta de chocolate da Carolina Brandão, chef responsável pelos doces, é fantástica. As vezes compramos doces lindos, aqui em São Paulo, mas poucas vezes eles são tão perfeitos. Acho que por isso me apaixonei pelo lugar.
Bom, mas a casa tem muito mais a oferecer. Pratos, salgados, sucos e uma carta de vinho bem especial. De tudo um pouco, para agradar a gregos e troianos.




Vale a pena provar as delícias da chef Carla Pernambuco, harmonizadas com um vinho legal e depois encerrar com um café clássico e, claro, dividir um pedaço da torta de brigadeiro com alguém especial. 




Posso garantir que esse é o retrato de um almoço perfeito para um sábado de sol, principalmente agora no inverno.
Santé!

Tour de Vinhos África do Sul.

Eu não sou a pessoa mais viajada do mundo, mas adoro a ideia de rodá-lo para conhecer culturas e paisagens diferentes.
Antes mesmo de entrar para o mundo do vinho, eu vivia pensando em novos destinos para conhecer. Há muitos anos, quando ainda era adolescente, um grande amigo foi para África do Sul ser missionário. Na época, ficamos super tristes, não só por perdê-lo do nosso convívio, mas também porque imaginávamos uma África triste.
Depois de um tempo surgiu o Orkut e passamos a acompanhar as fotos de uma vida pobre, porém linda e cheia de alegria. Começou ali a minha vontade de conhecer a África do Sul.



Hoje vejo um outro lado daquele país, um lado cheio de glamour, belezas, riquezas naturais e, claro, vinhos incríveis. A vontade de ir para lá só cresce à cada dia.




A minha amiga, enóloga e confidente, Maria Amélia Duarte Flores, da Vinho &Arte, está organizando em parceria com a Porto Brasil, um tour de vinhos para  África do Sul. A viagem será de 16 a 26 de agosto deste ano. Dez dias de pura perfeição, né?!
Estive provando alguns vinhos de vinícolas que eles vão visitar em agosto e escutando as experiências de quando a Maria foi para este paraíso conhecer e organizar o roteiro do Tour.




Fiquei encantada com as belezas e com os sabores, que nem precisava dizer, pois quando bebo algo com a Maria Amélia uma certeza eu tenho: beberei algo bacana. Dessa vez, o destaque foi para o "Vin de Constance", bebido por Napoleão. O cara entendia das coisas, pois o vinho é um néctar dos deuses.
Este ano não conseguirei ir com o grupo, mas já comecei meu cofrinho para o ano que vem.
Interessados podem procurar informações nos sites da Vinho & Arte casa ou na Porto Brasil.
Santé!

Sbav: um grupo para acrescentar!

Fui convidada à participar de um encontro da Sbav - Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho - para conhecer um pouco mais do que é este grupo tão enturmado.




Além de cursos, jantares e encontros de vinhos, a Sbav fornece uma série de descontos e benefícios para os associados. 
A missão deles é: " Reunir, congregar e integrar apreciadores, estudiosos, enófilos, enólogos e demais pessoas que se interessem em degustar e estudar vinhos, assim como difundir a cultura social deste produto alimentício milenar. Além de debater e promover a enologia em geral e, em especial, cooperar com instituições públicas ou particulares ligadas a enologia e a vitivinicultura."
O objetivo geral é o mesmo do Château de Jane, aumentar o consumo de vinho no Brasil e qualificá-lo para que cada vez mais as pessoas sintam o prazer de abrir um bom vinho.




Na noite degustamos 3 vinhos, mas o mais legal da noite, foi conversar e conhecer pessoas que também gostam de vinho e que sabem que o especial não é abrir uma garrafa qualquer, mas abrir um vinho com história e personalidade.
Informe-se e faça parte desta "tribo" do bem, pessoas com muitas experiências para trocar.
Santé!

Dia dos namorados

Hoje fiquei pensando em escrever algo especial, afinal amanhã é o dia dos namorados. Ah! Amanhã também é o dia que começa a Copa do Mundo no Brasil, mas eu prefiro focar no dia mais romântico do ano. Oi? Dia romântico? As pessoas simplesmente nem falam do tal "Dia dos Namorados". 
Por isso resolvi escrever. O amor é o que nos mantém vivos. Às vezes esse amor está do seu lado, às vezes é apenas uma esperança de um dia poder estar, outras vezes ainda é apenas a alegria de poder dar bom dia aos filhos, frutos de um grande amor do presente ou mesmo do passado. Às vezes esse amor é por um esporte, ou mesmo por uma atividade social. Seja como for é o amor que nos dá força e objetivos na vida.


Por isso, o que eu quero mesmo amanhã é ficar na minha casa, com o meu amor, tomando um belo espumante, enquanto cozinho algo especial, para passar as horas num momento simples, relaxante e cheio de companheirismo. 
Corra, ainda da tempo de comprar algo incrível para a noite de amanhã. A minha dica de hoje é: compre um espumante, seja qual for, pois o importante é sentir o romantismo do perlage e ficar ao lado da pessoa amada.
Santé!

Arboleda: vinhos e qualidade.

Semana passada fui conhecer os vinhos da Arboleda, uma vinícola chilena que acredita na qualidade com sustentabilidade e se preocupa com a preservação de seus mais de 1450 hectares de bosques nativos. Fora essa parte social, experimentei os seus vinhos e percebi que a Arboleda também faz vinhos incríveis.




Eles têm apenas seis vinhos, todos varietais. Só não provei o Syrah, mas de todos os outros que degustei, separei um branco e um tinto para dar mais detalhes:




O branco foi o Sauvignon Blanc, um vinho muito aromático que nos convida ao primeiro gole. Com aromas cítricos, um toque herbáceo e um pouco de mineral. Na boca é fresco, com acidez balanceada, elegante e saboroso. Muy bueno!




O tinto que separei foi o meu preferido: o Pinot Noir. Um vinho com cara de pura sofisticação, um carinho, tanto ao paladar quanto ao coração. Ele apresenta fruta vermelha com um toque de especiarias. Na boca, é um verdadeiro afago com leves notas de tostado. Tanino macio, persistência longa, simplesmente fantástico. Increíble!




Outra coisa bem bacana do evento, foi ouvir a Macarena Rodriguez, Brand Manager da Arboleda, falando não só sobre a história e sobre os vinhos da vinícola, mas explicando um pouco mais sobre os vinhos do Chile, suas regiões, solos e terroirs em geral.




Vale a pena provar cada um dos vinhos, eles são trazidos pela Expend, e o mais legal de tudo é que comprar na loja da Expand é muito agradável e a compra pode facilmente se transformar em um belo programa de fim de semana.
Santé!

Moët & Chandon e Instituto Ayrton Senna Um bela parceria

Se você é leitor assíduo do Château de Jane, já sabe, se não é vai ficar sabendo agora: EU AMO FÓRMULA 1!




Certeza que junto com vinho, fotografia e o Internacional, compõem a totalidade das coisas que amo, fora, claro, minha família, namorado e amigos, que estão acima de tudo.
Quando a gente gosta de uma coisa de verdade, sempre dá um jeito de se engajar para fazer daquilo parte da nossa vida. 




Agora imagine ir à um evento que une duas de tuas paixões: esta semana fui no lançamento da edições especial da Moët & Chandon em homenagem ao Ayrton Senna. São 41 garrafas (3 litros) de Moët, uma para cada vitória do Ayrton. Cada garrafa terá o rótulo da época e imita as que o nosso eterno campeão levava para casa e assinava após as suas vitórias, como troféu. 
As Champagnes serão vendidas por 10 Mil Reais, e o dinheiro será revertido para o Instituto Ayrton Senna e suas obras sociais. 




Conheci a alma do Instituto, Viviane Senna, que soube levar a diante, com muita competência, os sonhos do piloto que idealizava um mundo melhor para todos.




A simpatia de Viviane me lembrou à de Bruno Senna que tive o prazer de conhecer, num GP no Brasil, enquanto ainda corria na F1. Família com estrela é assim, tem carisma no olhar, no sorriso, na alma. Vi Ayrton Senna correr, quando era criança, foram poucos GPs e eu ainda não tinha a dimensão de quanto aquele barulho, cheiro e a alegria seriam o que hoje é uma grande paixão.
Mesmo com saudade de ouvir o "Tema da Vitória" ainda lembro de encher os olhos quando o escutava aos domingos.




A Moët & Chandon já tem nome e qualidade indiscutíveis, mas agora tem também a minha admiração por fazer parte deste projeto tão lindo, saudoso e humano.
Se você não tem uma das 41 garrafas, compre uma Moët normal e brinde aos atletas brasileiros que levam a nossa bandeira ao mundo.
Santé!

Vinho de supermercado - n°3

Hoje é dia de coluna de supermercado, primeira quarta-feira do mês, nessa brincadeira estou concluindo que o ano está passando rápido mesmo.




Separamos é o Aberdeen Angus, escolhi porque estava R$ 15,90 - PONTO. Um Chardonnay bem levinho, daqueles para não pensar em nada, simplesmente conversar com amigos numa tarde de sol, após um almoço descontraído e divertido.




Um vinho Refrescante, bem piscina (mas agora no frio está mais para tomar no sol num parque), daqueles perigosos, que vão sendo consumidos sem freio e que podem gerar uma certa dor de cabeça no dia seguinte.
O vinho foi comprado no Sonda, mas é um vinho fácil de encontrar nos supermercados.
Leia também a opinião da Evelyn, do Taças & Rolhas.
Ah! Este mês a coluna tem uma novidade, a partir de agora a nossa amiga Ju Gonçalves, do blog Vou de Vinho, compartilha da nossa missão de ajudar as pessoas à escolherem seus rótulos nos supermercados. Só que a Ju irá escrever de outro rótulo, pois ela está no Rio de Janeiro e não tem como degustar conosco, pelo menos não por enquanto. Confira o vinho dela no blog.

Santé!

Um pouco mais sobre Bourgogne!

Para uma pessoa apaixonada por Pinot Noir, aprender sobre Bourgogne é um grande prazer. Já não é a primeira vez que tenho a oportunidade de ouvir o Franco-brasileiro, Jean Claude Cara, falar sobre esta região, e nada melhor que ouvir alguém falar sobre suas paixões.
O mais bacana é que nunca é igual, sempre consigo absorver algo diferente e cada vez que vou embora tenho mais certeza de que não conheço nada sobre esses vinhos tão fantásticos. O bom mesmo é que a gente "ama, porque ama" e não precisa conhecer tudo, ou ter um motivo para isso, então sigo amando meus Pinots.




Quando comecei a gostar de vinho, vivia numa realidade bem diferente, não fazia ideia de muitas coisas que agora são óbvias. Quando falamos em Bourgogne já ligamos, automaticamente, os seus vinhedos às uvas Pinot Noir (35%) e Chardonnay (49%). Além dessas, ainda encontramos 8% Gammay, 6% de Aligoté e 2% de uvas variadas, mas são percentagens tão pequenas que, em via de regra, podemos encher a boca para falar: Bourgogne é igual a Pinot e Chardonnay.
Outra coisa bem bacana e básica de se saber sobre esta região francesa é que podemos dividir seus vinhos em quatro tipos de AOCs (Appellations d'Origine Contrôlée). Os Regionales, os Villages, os Premier Crus e os Grand Crus. De um modo geral, eles estão descritos em ordem crescente de qualidade, mas isso só como uma regra geral mesmo, pois por vezes podemos encontrar Villages incrivelmente melhores. Tudo depende das safras e de todos as outras características que podem influenciar no vinho que vai para a garrafa.




Outra curiosidade "óbvia" é que quando falamos em vinhos de Bourgogne estamos falando em vinhos de guarda. Podemos dizer que é um "pecado" abrir uma garrafa de lá com apenas 3 ou 4 anos. Seus vinhos estarão no auge, em via de regra, com mais de 10 anos de guarda, isso sem falar nos famosos "Grand Crus" que poderão ser guardados por mais de 35, 40 anos. E aqui entra outra questão, estamos prontos para entender vinhos de guarda? Seus aromas terciários, não estão no nosso cotidiano e por isso nos parecem "estranhos", mas é uma experiência única prová-los. 
No curso tivemos a oportunidade de degustar 6 grandes vinhos (nenhum tão antigo assim, pois isso no Brasil custa muito caro, mas muito caro mesmo), foi muito gratificante. Com certeza foi nesta aula que consegui absorver a maior quantidade de informações sobre os vinhos de Bourgogne.
Todos os vinhos estavam incríveis, vou dar destaque à dois:




O Beaune Cent Vignes 1er Cru Louis Jadot é um vinho elegante, extremamente sofisticado, com aromas intensos e cativantes. Um leve toque de madeira e muito equilíbrio em boca. Algo perto da perfeição!




E o Charmes Chambertin Grand Cru, Domaine Taupenot - Merme, estava redondo, macio, com taninos equilibrados, acidez perfeita, aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de couro. Um grande vinho, mas é daqueles que só se ganhasse na loteria, ai sim os teria na minha adega!





Agradeço ao Senac pela oportunidade e parabenizo-o pela escolha do curso, bem como ao BIVB (Bureau Interprofissionel des Vins de Bourgogne) por entender que nós brasileiros precisamos de mais informação e, claro, ao amigo, Jean Claude Cara, que além de ser um grande estudioso dos vinhos de Bourgogne é também um grande professor.
Santé!