Le Repas: um Bistrô de verdade em São Paulo.

As vezes me pego olhando as redes sociais e viajando junto com meus amigos através de suas fotos. Confesso que tem vezes que bate até uma certa invejinha, mas é sempre das brancas, com vontade de estar junto e não no lugar da pessoa. 
Outro dia estava pensando, tem muitas paisagens lindas pelo mundo, cultura e história que não cabe na imaginação, mas já que não tenho como viajar agora, pelo menos com relação à comidinhas, estou no lugar certo. São Paulo tem um pouco de tudo, claro que nem sempre fiel às tradições, mas na maioria das vezes estes lugares são capaz de transformar um fim de tarde, após o trabalho, em uma verdadeira viagem gastronômica.



Fui conhecer o Le Repas, um bistrô super charmoso, em Pinheiros. O lugar, além de ter um clima aconchegante, é muito bonitinho e com um atendimento digno de voltar várias vezes.
Pratos no estilo Bistrô de verdade, aliás, a ideia era essa mesmo, trazer o significado de Bistrô de volta, afinal hoje tudo virou "Bistro" sem ao menos parecer um. 



A carta de vinhos é bem bacana, qualidade por um preço justo, pensando em restaurantes. O mais legal é que eles oferecem várias opções de vinhos em taça e algumas na versão meia garrafa. Tintos, rosés, brancos ou espumantes, tem um pouco de tudo. Assim agradar gregos e troianos fica mais fácil.


E para quem trabalha por ali, eles também servem almoço.
Mais um lugar para lista de locais bacanas para levar meus amiguinhos gaúchos quando vêm me visitar. Faça a sua lista também, porque coisa chata é querer sair e não saber onde ir... acabamos sempre nos mesmos lugares, está na hora de variar.
Santé!

Presente de Amigo Secreto: de R$ 50,00 à R$75,00

Agora já está dada a largada, começaram os amigos secretos de fim de ano. Gostes ou não, é impossível se livrar deles, pois é com ele que estreitamos as amizades com conhecidos e colegas para o ano todo.
Uma bela sugestão, tanto para homens quanto para mulheres, é uma garrafa de vinho, isso porque, na maioria dos casos, o presente não pode ser nem caro, nem barato e vinho é uma opção para todos as faixas de preços.


A sugestão do Château de Jane para presentes de R$50,00 à R$75,00 é o La Miranda de Secastilla, importado pela Inovini.
O vinho é um corte de 3 uvas: Granacha, syrah e Parraleta. Um vinho com aroma frutado e sabor equilibrado e macio, capaz de agradar aos mais diversos paladares.
Prepare-se e aproveite o "Amigo Secreto", sem se preocupar com o presente.
Santé!

Fórmula 1 e Vinho: tudo de bom!

Os guris do Winebar, Daniel Perches e Alexandre Frias, estão trabalhando um monte neste fim de ano.
O último winebar foi para divulgar os vinhos da Bueno Wines e para mim foi como um presente, afinal em pleno fim de campeonato de Fórmula 1, nada melhor que relaxar e tomar um vinhozinho para comemorar a vitória do Hamilton, já que a Ferrari não teve um bom desempenho neste ano.



Mais que futebol, quando o assunto é Galvão Bueno eu lembro da F1, e agora, depois de ter provado seus vinhos com certeza este será outro tópico que me virá à mente.
Equilibrio, elegância e complexidade, são características nítidas na linha que o jornalista elaborou com a ajuda do experiente enólogo italiano, Roberto Cipresso.



O Paralelo 31, é produzido na Campanha Gaúcha, no Sul do Brasil, e representa um belo exemplar do que o nosso país pode oferecer. É um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, e apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e sabor de "vinho bom". Redondo, com evolução em taça e muito harmônico no paladar. Gostei de verdade!



O  Bueno La Valletta Sangiovese  foi elaborado na Toscana, 100% Sangiovese, Ele é ótimo para harmonizar com uma comidinha da culinária italiana. O vinho tem aromas de cereja, com notas florais e um pouco de caramelo. Na boca, apresenta taninos elegantes e acidez pronunciada, mas é bom ter sempre uma comidinha ao lado, pois ele abre o apetite.



É muito bacana quando consigo unir minhas paixões, no caso a F1 e o vinho, pois são elas que alimentam o meu dia a dia.
Descubra suas paixões e se envolva com elas, faz bem para o corpo e para alma.
Santé!

A festa de Beaujolais Nouveau

Ontem, 20 de novembro, foi dia de festa. Aqui no Brasil celebramos o dia da consciência negra. Importante data, visto que não são cotas que farão diminuir o preconceito, precisamos sim de consciência. Consciência de que todos os seres humanos, são apenas seres humanos e que o que nos difere uns dos outros são os nossos valores, experiências de vida e, sobretudo, nosso caráter.



Pois na França o dia de ontem também foi comemorado, mas porque, sendo a 3º quinta-feira do mês de novembro, foi dia da festa dos Beaujolais Nouveau. Para quem não sabem, estes são vinhos feitos com a uva Gamay e devem ser consumidos muito jovens. O mais diferente é que eles têm data certa para chegar ao mercado: dois meses após a sua colheita, justamente nesta época do ano.
Esses vinhos são extremamente frutados, com muita fruta vermelha fresca, sendo que a framboesa normalmente se destaca. Além disso, eles têm boa acidez, frescor e baixo teor alcóolico. A partir do seu sabor podemos defini-los com uma palavra: ALEGRIA



Aqui no Brasil não encontramos muitas opções de Beaujolais Nouveau, mas na Interfood, você encontra o Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2014, que acabou de chegar no mercado. Ele é super fresco, com muita framboesa no aroma e na boca ele super diz a que veio. Adorei! Ano que vem quero mais.
Se quiseres experimentar, corre, pois eles têm vida útil muito curta, por isso cuidado com a safra na hora de comprar.
Então, seja pelo motivo que for, o importante é sempre termos razões para celebrar...
Santé!

Promoção na Wine.com.br

A wine.com.br está completando 6 anos e no mês do seu aniversário quem ganha presente é o cliente: todo site com 15% de desconto e entrega gratuita até o final de novembro.


Segue duas sugestões com um custo x benefício bacana para as festas de fim de ano.


O Polo Amateur Malbec, da La Chamiza, é um vinho com aroma de frutas vermelhas fresca. Na boca, confirma a fruta do nariz e se mostra com taninos macios. O argentino está custando R$22,10 na promoção.


E o Prosseco italiano, de R$ 39,10. O espumante apresenta bastante presença para um vinho deste valor. Perlage frenético, notas de tostado e fermento, sabor refrescante e elegante.

Corra até o site e garanta os seus.
Santé!

Felicidade com baixas calorias!

Já ouvistes falar no Bellini? Ele é um coquetel feito a base de Prosseco e suco de pêssego, que pode também ser feito em casa, mas fica completamente diferente do feito na vinícola Canella e nem deveria ter o mesmo nome.
Lá o Prosseco utilizado é de alta qualidade e o suco é feito a partir dos pêssegos brancos de produção própria. Além disso, eles têm um segredinho: algumas gotas de framboesa que ajudam a dar cor ao drink.
Podemos definí-lo como uma bebida cremosa, saborosa e refrescante. Precisamos de mais alguma coisa neste calor? Acho que não.



Outra característica bacana do Bellini Canella é que ele possui baixa caloria, o que é perfeito para termos momentos de prazer sem descuidar da boa forma, afinal para manter uma vida social ativa é preciso comer e beber o tempo todo.
Para acompanha-lo, sugiro canapés de tapioca com rúcula e tomate seco, também é pouco calórico e super combina com a bebida.
O Bellini Canella é importado pela Adega Expand e está disponível em garrafas de 750 ml e 200 ml. E pode ser uma boa opção nos brindes de fim de ano para quem não bebe, pois sua gradação alcóolica é baixissíma, 5%.
Santé!

Jantar Harmonizado: Argentina do inicio ao fim.

Semana passada aconteceu em São Paulo a "Semana Mesa SP". Com relação ao evento em si eu não posso falar nada, pois não fui, mas houve uma programação paralela bem interessante: o "Festival Mesa na Cidade". Na minha opinião é uma forma de aproximar o público da enogastronomia de qualidade e com isso desenvolver nas pessoas o prazer de comer bem.
A Wofa, Wines of Argentina, participou de um menu super especial no restaurante TUJU, na Vila Madalena. O Restaurante contou com a participação especial de alguns chefs estrangeiros: Kamila Seide e Michelangelo Cestari (La Paz - Bolívia), Antonio Soriano (Buenos Aires - Argentina) e Lucas Bustos (Mendoza - Argentina). A harmonização foi feita pelo embaixador dos vinhos argentinos no Brasil, Deco Rossi. 



Começamos pelo espumante María Codorníu Brut, resultado de um corte clássico de Pinot Noir e Chardonnay. O espumante estava super refrescante, com aquele aroma especial de fermento que todos nós procuramos num Brut. Na boca se mostrou cremoso, envolvente e elegante. Um espumante que pode ser protagonista em vários momentos felizes do nosso dia a dia. Na ocasião, harmonizou com os snacks de entrada.



Depois tivemos uma entrada com ostra, que foi harmonizada com o BCrux Sauvignon Blanc. O vinho é leve e frutado, com notas cítricas e um toque mineral. Super refrescante que combina muito bem com comidas leves.



O terceiro vinho da noite foi o Rosé La flor, um vinho com bastante morango no aroma com notas florais. Na boca, uma pegada super interessante. Se mostrou leve e refrescante, com um toque de geléia de morango no paladar.  Ele foi harmonizado com uma Salada de Quinoa, incrivelmente deliciosa.



O quarto vinho foi harmonizado com um Purê de Pimentões e Abóbora. O Las Palmas Gran Reserva Chardonnay Trapiche apresentou um toque cítrico bem bacana. Aromas de pêra, frutas brancas e um toque floral. Na boca, seu estágio em barrica lhe deu um toque amanteigado e tostado. Um vinho branco encorpado para ser consumido em qualquer época do ano.



O quinto vinho foi o Gouguenheim Pinot Noir, que apresentou aromas intensos de framboesa com um toque herbáceo. Na boca, taninos suaves, acidez equilibrada e notas  de baunilha. Um Pinot leve que foi harmonizado com uma pescada confitada em manteiga negra, com alcaparras e vinagrete. 



O sexto vinho estava um espetáculo. O Bramare, do Vale do Uco, possui aromas frutados intensos com notas florais, como todo Malbec tradicional da Argentina. Na boca estava equilibrado, com uma estrutura incrível e taninos elegantes. A harmonização foi à altura, um Filet Mignon assado com crosta de fungi e borras de Malbec. Gente, este filet estava tão fantástico quanto o vinho. Parabéns ao Chef Lucas Bustos, pelo prato.



Para encerrar uma sobremesa bem diferente, um espumante de colheita tardia, da Norton, harmonizado uma sobremesa de cachaça e laranja. 
A noite foi super agradável, entre uma delícia e outra, um bom papo e ótimas risadas. 
Santé!

Vinho Branco para o calor

O calor que tem feito é inacreditável, fico apavorada só de imaginar comoserá o verão...
Aqui em São Paulo estamos em racionamento de água. Várias cidades já estão passando por rodízio nas torneiras. Mas estive lendo na internet e parece que este problema não está acontecendo só por aqui não, pelo que ouvi dizer tem diversos estados do Brasil com deficiência nos reservatórios de água.
Esse final de semana fui no supermercado comprar umas coisinhas para casa, dentre elas água com gás, pois agora no verão cai como uma luva. Para minha surpresa não havia nenhuma garrafa de água nas gôndolas. Nem com, nem sem gás, isso que não estava procurando uma marca específica, só queria água. Parece que o pessoal está fazendo estoque em casa com medo de passar sede no futuro. 




É, eu sei que não substitui, mas vamos encarar os fatos com humor... estou pensando em fazer estoque de vinho branco e espumante.
Do jeito que o brasileiro aumenta o preço dos produtos com demanda, capaz de ser a saída mais barata para matar a sede.
Santé!

Vinho de Supermercado - nº 8

Sei que vocês devem estar se perguntando qual será a desculpa dessa vez para não ter escrito o post de supermercado na primeira quarta-feira do mês e porque sexta não teve post, a resposta é simples: porque estive "offline", no Grande Prêmio Brasil de Fórmula 1. Por isso resolvi mudar um pouco as regras da coluna, a partir de agora a publicação será na primeira quinzena do mês. Assim fica mais fácil para eu me organizar e cumprir as regras. Mas continuará sempre um vinho por mês.
O vinho de novembro é um português bem bacana. Com esse calor, toda ida ao supermercado merece uma garrafa dessas.



O JP Azeitão Branco é um vinho super aromático, com notas de frutas cítricas e um toque de flor de laranjeira.  Na boca, ele é refrescante, com uma acidez presente, redondo para acompanhar refeições leves agora no verão, ou simplesmente para beber despretensiosamente.
Se você pensar no preço ele fica mais gostoso ainda, R$ 26,90 no hortifrut perto de casa.
Quando for ao super de novo, fique atento à este rótulo!
Santé!

Vinho austríaco

Você conhece os vinhos verdes? Já escrevi sobre isso aqui no blog, podes relembrar aqui. Mas hoje não vou falar dos vinhos verdes, nem mesmo de vinhos portugueses, a idéia é falar deste austríaco que apenas substitui os vinhos verdes em harmonizações e sensações.


O  Lois, do produtor Fred Loimer, da Austria, é feito com a uva Grüner Veltliner. O vinho é leve e saboroso, com coloração amarelo esverdeado, ele é aromático com destaque para maça verde e notas minerais. Na boca, o mineral se sobressai e o salgadinho harmoniza muito bem com frutos do mar. Perfeito para o verão brasileiro.
Seja de onde o vinho for o vinho, escolha o que combina com o seu momento e brinde com alguém especial.
Santé

A alegria de estar entre amigos

Este fim de semana passei envolvida com compromissos muito especiais. Afinal, o que há de mais importante que estar entre pessoas especiais?
Por isso, apesar de termos tomado vinho durante as refeições, não tínhamos como não abrir um espumante para brindar a uma das coisas mais incríveis da vida: os amigos.


Durante o almoço surgiu o assunto sobre etiqueta no mundo do vinho e apesar de sabermos que o espumante tem que ser aberto da forma mais silenciosa possível, precisamos admitir que sem o "estouro" ao tirar a rolha da garrafa, o espumante já perde boa parte de seu encanto...
Por tanto, vamos deixar a etiqueta para os restaurantes chiques por ai a fora, aqui, entre amigos, bom mesmo e "estourar" o espumante e brindar com muita alegria e gargalhada.
Santé!