Como não amar Champagne?

Eu sou daquelas pessoas que acredita que uma taça de Perlage pode sim melhorar um dia que parecia perdido, ou até mesmo trazer um pouco de alegria no auge de um dia triste. Se forem borbulhas de Champagne melhor ainda, mas, de verdade, eu acredito no "Santo Perlage", seja ele do espumante que for.
Com essa crise toda e esta realidade louca que estamos vivendo não é sempre que temos a oportunidade de tomar uma garrafa de Champagne. Mas semana passada estouramos uma muito especial para comemorar o aniversário de uma das integrantes da Confraria da Terapia.

O escolhido foi o Champagne Barons de Rothschild, que é trazido para o Brasil pela PNR Import. 

Um Champagne que mais parece um carinho. Ele é o mais simples da vinícola e é perfeito... Queria eu chegar numa realidade onde os meus momentos mais simples fossem assim.  Equilibrado, intenso, leve e fresco, tudo ao mesmo tempo. 
Aromas de amêndoas, com um toque de pêra e leves notas de fermento. Na boca é volumoso, daqueles que preenche a boca, além de ser saboroso e com um final bem longo.
Amei. Claro, não poderia ser diferente. 
Santé!